taki trochę pasztet jakby
składniki:
jako, że to danie testowe, żal mi było poświęcać indyka, więc zrobiłam z kurczaka...
przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, chilli,
muszę popracować nad kolorem, więc pewnie next time słodka papryka ( tym razem mi brakło )
instrukcja montażu
cebule pokroić w piórka
wątróbkę umyć, oczyścić, pokroić
i powyższe usmażyć na maśle klarowanym
wystudzić
pierś umyć, gotować jakieś 20- 30 min
( nie wylewać wywaru, może być jakąś lajtową bazą pod zupę ) , pod koniec gotowania ( na ok 10 min ) wrzucić mix brokułowy ...
odcedzić, wystudzić
pierś pokroić na mniejsze kawałki, dorzucić wątróbkę z cebulą, warzywa, 1
surowe jajko i zblendować...można dodać trochę wywaru, jeśli wydaje się Wam, że jest suche...
przyprawić czym kto lubi...
przełożyć do delikatnie wysmarowanej tłuszczem formy ( u mnie keksówka ) i piec jakieś 20 min w temp. 180 st..
uwagi
można się trochę pobawić i upiec tą masę w foremce do muffinek - powstaną takie fajne babeczki :)
podanie
- można na zimno jak pasztet
- można na ciepło: fajnie wyglądają takie muffinki pokrojone w mniejsze plastry i polane sosem grzybowym
sos grzybowy:
grzyby namoczyć wcześniej ( lub opcjonalnie moga być tez pieczarki - tych rzecz jasna nie moczymy, ale umyć wypada
)
kroimu w mniejsze kawałki i przesmażamy na patelni z dużą cebulą pokrojoną w piórka. doprawiamy pieprzem, solą i czym kto lubi, blendujemy z odrobiną wywaru, który został po gotowaniu piersi
no i mamy sos :)
Zmieniony przez - CiociaSamoZlo w dniu 2014-04-03 08:45:28