Płatki owsiane to bardzo wartościowy produkt, który dostarcza nam błonnika regulującego pracę jelit. Są odżywcze, smaczne, bardzo sycące i dość tanie. Dają również wiele możliwości przyrządzania, bowiem oprócz klasycznej owsianki, którą można wzbogacać różnymi dodatkami np. orzechami, suszonymi i surowymi owocami, nasionami,
odżywką białkową itp. można z nich zrobić omleta, muffinki, albo zmieszać z jajami i dowolnymi dodatkami i zapiec w piekarniku. Możliwości jest naprawdę wiele. Ogromną zaletą klasycznej owsianki jest czas jej przygotowania. Każdy kto poranki spędza w pośpiechu znajdzie te kilka minut na przyrządzenie sobie wartościowego śniadania.
Płatki owsiane można spożywać zarówno na surowo jak i po ugotowaniu, jednak trzeba pamiętać, że surowe płatki będą trudniejsze w strawieniu, ponieważ zawierają skrobię, która podczas gotowania zamienia się w kleik, który jest przyjaźniejszy dla żołądka. Ilość węglowodanów, białka i tłuszczu nie ulega zmianie podczas obróbki.
Z dodatkowych wartości odżywczych płatki zawierają witaminę B6, poprawiającą pamięć i koncentrację, zapobiega niedokrwistości, B1 i kwas pantotenowy, które przeciwdziałają zmęczeniu i korzystnie wpływają na wygląd skóry, paznokci i włosów. W skład płatków wchodzi również magnez i żelazo.
Jak przygotować płatki?
Jeżeli nie mamy problemów żołądkowych po wypiciu mleka to płatki można ugotować na mleku. W innym przypadku zaleca się w wodzie, ewentualnie na mleku roślinnym (np. kokosowym, migdałowym, ryżowym etc.). Aby płatki były smaczne i dobrze trawione powinny zmięknąć i napęcznieć mamy zatem dwie opcje – ugotować, lub zalać gorącą wodą/mlekiem np. na noc, choć większość płatków robi się miękka już po paru minutach.
Poniżej kilka ciekawy przepisów z wykorzystaniem płatków:
https://www.sfd.pl/Trzyskładnikowe_ciasto_batoniki_owsiane_z_musem_owocowym__bez_jajek_HIGH_CARB_by_m-t1127677.html
https://www.sfd.pl/Pieczona_owsianka_na_słodko/_wytrawnie-t1027164.html
https://www.sfd.pl/Owsiany_placek_z_cukinią_i_truskawkami_od_okruszka-t1119543.html
https://www.sfd.pl/Ciastka_owsiane_by_Ulaulka-t1119323.html
