Lady w kuchni, czyli nasze babskie przepisy ;-)

czasemkurna mi nie wychodzi zakwas nie wiem od czego to zalezy.
A jak robisz?

mieszam 1,5 szkalnki maki z 1,5 wody odstawiam w cieple miejsce i czekam 2-3 dni i czasem albo nic sie nie dzieje a czasem zakwas plesnieje,zawsze stawiam w tym samym miejscu.

mieszam 1,5 szkalnki maki z 1,5 wody odstawiam w cieple miejsce i czekam 2-3 dni i czasem albo nic sie nie dzieje a czasem zakwas plesnieje,zawsze stawiam w tym samym miejscu.
To źle robisz, zakwas się dokarmia, a nie wrzuca wszystko na raz Na dzień dobry pół szklanki mąki razowej i pół szklanki wody, ma mieć konsystencję gęstej śmietany, przykrywasz, stawiasz w cieple, codziennie przez 5 dni dokarmiasz mąką i wodą. Po 5 dniach masz zakwas gotowy. Pomiędzy użyciami trzymaj w lodówce, albo zamroź, 5 dni przed zrobieniem chleba wyciągasz, ogrzewasz i znów zaczynasz dokarmianie :)

Składniki:

- jajka
- przyprawy
- warzywa

Sposób wykonania:

Jajka rozbełtać z przyprawami, dać na patelnię i na lekkim ogniu podsmażyć. Jak dół się zetnie i góra dochodzi - wrzucić warzywa. Całość z patelnią wrzucić na chwile do piekarnika.


PS. Mam prośbe o przylinkowanie tego tematu na samej górze w lejdis bo nie umiałam znaleźć

Zmieniony przez - zouzelina w dniu 2011-02-15 09:28:20

szklanki wody, ma mieć konsystencję gęstej śmietany, przykrywasz, stawiasz w cieple, codziennie przez 5 dni dokarmiasz mąką i wodą. Po 5 dniach masz zakwas gotowy. Pomiędzy użyciami trzymaj w lodówce, albo zamroź, 5 dni przed zrobieniem chleba wyciągasz, ogrzewasz i znów zaczynasz dokarmianie :)

Ja po 2-3 dniach dodaje nastepne 1,5.A jak zrobie po twojemu to ile mam dodawac codziennie tej maki i wody zawsze po pol szklanki,czy mniej lub wiecej,ale zeby proprcje byly 1:1.zaraz zaczne.

Prosta przekąska zamiast chipsow

Składniki
- chude mięso pokrojone w cieknie paseczki
- sos sojowy
- dowolne przyprawy suszone (czosnek, cebula, papryka, pieprz, oregano.....)

mieszamy mięso z przyprawami, polecam rozsadek w dawkowaniu to ma być zwykła marynata nie zalewajcie szklankami.
Rozkladamy na kratce w piekarniku na ok 80stopniC (dobrze polozyc cos pod spod) i suszymy z owiewem on 4-6h.
Mieso ma byc sztywne i kruche ale zasuszone na twarda kosc.