*** Maj się zaczął , forma błyszczy... pewnie kazda panna piszczy! ***

bo to Sosnowiec

ha ha ha, malo smieszne

Glukoza (inaczej: glukopiranoza, glikoza, dekstroza (&#945-glukopiranoza), cukier gronowy, cukier skrobiowy, C6H12O6) - węglowodan - aldoheksoza, należący do cukrów prostych. Glukoza jest izomerem fruktozy - mają identyczny wzór sumaryczny, ale różne wzory strukturalne.

Glukoza jest podstawowym związkiem energetycznym dla większości organizmów, jest rozkładana w procesie glikolizy na kwas pirogronowy. Jest składowana w formie polimerów - skrobi i glikogenu. Również wykorzystywana jako substrat wielu procesów zachodzących w komórce - m.in. do produkcji celulozy.

Naturalna glukoza jest jednym z wielu możliwych izomerów optycznych tego związku, dokładniej &#945-glukopiranozą (dekstrozą). Jest ona czynna optycznie. W temperaturze pokojowej skręca płaszczyznę białego światła spolaryzowanego w prawo. Naturalna glukoza występuje w postaci dwóch anomerów: α (jej kąt skręcania światła spolaryzowanego wynosi 112 stopni) i β (której kąt skręcania światła spolaryzowanego wynosi 19 stopni).


Spis treści
[ukryj]

* 1 Właściwości
o 1.1 fizyczne
o 1.2 chemiczne
* 2 Zastosowanie
* 3 Wykrywanie glukozy w roztworach
o 3.1 Próba Trommera
o 3.2 Próba Tollensa
* 4 Przypisy
* 5 Zobacz też

Właściwości [edytuj]

fizyczne [edytuj]

* stan skupienia stały
* biała
* krystaliczna
* słodka
* bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie
* odczyn obojętny
* temperatura topnienia 140°C
* nierozpuszczalna w etanolu.

chemiczne [edytuj]

* palna
* reaguje z wodorotlenkiem miedzi dając związek kompleksowy (barwa lazurowa)
* posiada właściwości redukujące (reakcja charakterystyczna glukozy).

CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2 → CH2OH-(CHOH)4-COOH + Cu2O + 2H2O

Wodorotlenek miedzi(II) (barwa niebieska) pod wpływem glukozy rozkłada się do czerwonego tlenku miedzi (I).

Zastosowanie [edytuj]

* w medycynie: m.in. jako środek wzmacniający serce, w schorzeniach wątroby, do konserwowania krwi
* przemysł spożywczy: wyroby cukiernicze
* przemysł włókienniczy: m.in. barwienie skór.

Występowanie: owoce (szczególnie winogrona), miód (jest bardziej charakterystyczny dla fruktozy).

Glukoza (w przeciwieństwie do fruktozy) odbarwia wodę bromową w obecności kwaśnego węglanu sodu.

CH2OH-(CHOH)4-CHO + Br2 + 2NaHCO3 → CH2OH-(CHOH)4-COOH + 2NaBr + H2O + 2CO2↑

CH2OH-(CHOH)4-COOH kwas glukonowy[1]
Przemiana D-glukozy w &#946-glukopiranozę
Zobacz galerię na Wikimedia Commons:
Glukoza

Wykrywanie glukozy w roztworach [edytuj]

Do wykrywania glukozy przeprowadza się dwie charakterystyczne dla niej reakcje: próbę Trommera i próbę Tollensa (zwana także próbą próbą lustra srebrowego). Obie te próby dowodzą, iż glukoza ma właściwości redukujące.

Próba Trommera [edytuj]

Do świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II) dodaje się roztwór glukozy, następnie całą probówkę ogrzewa się. Po chwili niebieski osad Cu(OH)2 zmienia barwę na czerwoną. Powstała substancja to Cu2O (tlenek miedzi(I)). Opisana powyżej reakcja jest reakcją redukcji miedzi.

2 Cu(OH)2 + glukoza → Cu2O + kwas organiczny + 2 H2O

W tej reakcji wodorotlenek miedzi(II) pełni rolę utleniacza, a glukoza - reduktora. W wyniku redukcji powstaje tlenek miedzi(I), a w reakcji utleniania - kwas organiczny (kwas glukonowy) i woda (H2O).

Próba Tollensa [edytuj]

Do probówki napełnionej niewielką ilością roztworu azotanu srebra należy dodać kilka kropli stężonego roztworu wodorotlenku sodu (NaOH), a następnie dolewać kroplami roztworu amoniaku (NH3), aż do rozpuszczenia się powstałego wcześniej osadu.

1. AgNO3 + NaOH → AgOH + NaNO3

2.a) 2 AgOH → Ag2O + H2O

2.b) Ag2O + CH2(OH)(CHOH)4CHO → 2 Ag + CH2(OH)(CHOH)4COOH

Na koniec należy dodać roztwór glukozy. Tak przygotowaną probówkę należy umieścić w zlewce z gorącą wodą (na łaźni wodnej). Na koniec do probówki dodaje się roztwór glukozy. Podczas ogrzewania substancji o barwie brunatnej - Ag2O (powstałej z reakcji AgNO3 z NaOH) - na ściankach probówki wytrąca się warstewka srebra - lustro srebrowe.

3. Ag2O + glukoza → 2 Ag + kwas organiczny

Tlenek srebra pełni rolę utleniacza, a glukoza - reduktora. Podczas redukcji tlenku srebra powstaje srebro metaliczne (lustro na ściankach probówki), a podczas utleniania glukozy powstaje kwas organiczny (kwas glukonowy).

Ag2O + C6H12O6 → 2 Ag + C6H12O7

pompa miz bicka zeszła

i co jak nic z tego nie wiesz

karbek to hantla do lapy i pompuj

Zmieniony przez - ziomlogos w dniu 2009-05-15 21:35:57

W Krakowie swego czasu też rozdawali darmowe puszki cc. Pamiętam z technikum jak co przerwę szliśmy na "jednego"

a sobie moze kiedys poczytam moze, jak sie naucze

rzuciło mi sie w oczy:


chemiczne [edytuj]

* palna

to ze jest palna to raczej właściwośc fizyczna a nie chemiczna, no ale moze sie myle

z wiki kopiowane, wiec wszystko moze tam byc

palnosc to inaczej reakcja tlenowa a to jest fizyczne