Hey Girls, Hey Boys - Supermass Az - There we go!! - podsumowanie str.39!

Ludi_

Atak na mnie, czas, start.

WODYN

- Solaros - wyjasniales ze nie zalega w zoladku? ale ci ludzie mieli 12h postu, mieli ponadto bodajze 6 bialek na jedno zoltko i tyle . a ja jem zawsze tyle samo zoltek co bialek

oni glodowali i zmniejszyli przez to aktywnosc ukladu trawinnego , roxzleniwiajac go ... ja natomiast przed snem jem kazeine [owszem z jajami , a jak
a z rana nie moge powiedziec ze 12 h poscilem

faftaq

w moim przekonaniu argumenty którymi się tutaj posłuzyłes nie mają racji bytu.
Nie ma powodów by uznawac, że przy 12h off od jedzenie, organizm trawić będzie gorzej, niż przy 6h off, czy 8h off. Z resztą w dobie kiedy modne się stają diety typu IF, gdzie pości sie przez 18h a nastepnie spozywa nieraz i 4000 - 5000kcal w ciągu pozostałej częśći "dnia", łatwo podważyć Twój argument.

Podobnie też, to że zaczynasz posiłek od warzyw, nie oznacza że surowe jaja w Twoim wypadku nie opuszczą zołądka szybciej niz jaja ugotowane. Nie ma tutaj logiki.

Podobnie też "gazy", nie są wyznacznikiem wchłanialności białka.

Innymi słowy pomiary jakie stosujesz w celu oszacowania różnic w strawności czy wchłanialności białka jaja surowego / ugotowanego są nieprecyzyjne, zeby nie powiedzieć - nieadekwatne.

Nie oznacza to oczywiście, że surowych jaj nie trawisz, czy ze trawisz je dwa razy gorzej niz gotowane. W grę wchodzić może np pewna adaptacja która zachodzi w czasie powielania okreslonej praktyki zywieniowej. Ale czy faktycznie ma ona miejsce - tego nie wiemy. Z pewnością fakt, że spozycie surowych jaj jest przez Ciebie subiektywnie odczuwane jako "lżejsze" dla Twojego przewodu pokarmowego, nie tyle wynika ze strawności tego pokarmu, a prędzej "stanu skupienia", surowe jaja szybciej opuszczają żołądek.

Jesli jakis zabieg zywieniowy komuś słuzy ewidentanie,a chodzi przy tym o osobę doświadczoną - zawsze polecam kontynuować. W tym wypadku jednak tłumaczenie, że ów zabieg zywieniowy jest generalnie lepszy niz konwencjonalny, to raczej dorabianie ideologii.... Wg aktualnego stanu wiedzy, wiećej przemawia zdecydowanie za właściwoą obróbką termiczną jaj niż spozywaniem ich na surowo.

andraste

Jak belgijscy gastroenterolodzy śledzi los białek jaj po spożyciu?
Badacze karmili kury paszą zawierającą stabilne izotopy C, N i H i takimi izotopowymi jajkami karmili badanych. Następnie pobierali próbki z wypływu z przetoki wyprowadzonej z jelita krętego u pacjentów z przetoką (pacjenci, którzy mają usunięte jelito grube a światło jelita wyprowadza się na zewnątrz - treść jelita gromadzi się w worku). Białko, które w tym miejscu układu pokarmowego jest niestrawione jest już metabolicznie bezużyteczne dla organizmu, ponieważ w jelicie grubym bakterie i pierwotniaki zużywają trawione przez siebie białko w całości na własne potrzeby. U pacjentów zdrowych zawartość izotopów badano w wydychanym powietrzu.

Obróbka termiczna jaja zwiększa jego przyswajalność o około 40%. To samo dotyczy skrobi. Przetworzoną termicznie trawimy bardzo efektywnie ok. 95%.
Strawnośc surowych jest dużo niższa: pszenica 71%, ziemniak 51%. Skrobia to polisacharyd, podczas ogrzewania wiązania wodorowe łączące mery glukozy ulegają osłabieniu. Skrobia żelifikuje przez co jej łańcuchy stają się bardziej "odsłoniete" dla enzymów.

Gotujemy, smażymy, dusimy, kroimy, marynujemy, siekamy, rozdrabniamy...wszystko po to żeby pokarm był łatwiej strawialny i jednocześnie bardziej kaloryczny.

Zabrzanin

Pitbull wiesz czym się różnimy ?
Że ja mam opakowanie omegi na cały miesiąc, a Ty na jeden dzień