Pyszne ciacho marchewkowe bez mąki i cukru

Ciasto marchewkowe

Składniki:
350g marchwi
pół szklanki orzechów włoskich lub pekan
5 jajek
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej (można dać proszek do pieczenia, ale akurat mi się skończył)
250g zmielonych migdałów (u mnie blanszowane)
stewia (ilość wg uznania, ja dodałam też trochę ksylitolu)
1,5 łyżeczki cynamonu
łyżeczka imbiru
odrobina goździków
rodzynki (u mnie 60g)

Polewa/masa:
400ml śmietany 30%
stewia
starta skórka pomarańczowa

Przygotowanie:
1. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
2. Ścieramy marchewkę, siekamy na drobno orzechy.
3. Zmielone migdały łączymy z jajkami, stewią, cynamonem, sodą, imbirem i goździkami. Miksujemy na gładką masę.
4. Dodajemy marchew, orzechy i rodzynki. Mieszamy.
5. Ciasto wylewamy po równo na dwie tortownice (u mnie o średnicy 23 cm, wcześniej wysmarowałam je olejem kokosowym). Pieczemy około 20 min. Po wyciągnięciu zostawiamy do ostudzenia.
6. Ubijamy śmietanę ze stewią i skórą pomarańczową. Masę nakładamy pomiędzy warstwami oraz na wierzchu ciasta. Dekorujemy skórą pomarańczową i chłodzimy w lodówce. Gotowe!








Zmieniony przez - Bleedingsun w dniu 2014-04-19 17:57:43

Dzięki za mega przepis! Dziś robiłem. Poniżej wrzucam zdjęcia. Co ciekawe, mamie tak się spodobał, że skubnęła mi jeden kawałek i bardzo jej smakował (co się rzadko zdarza odnośnie moich LC wypocin). Gratulacje dla autorki za pomysł i super wykonanie.







Pozdrawiam!

Zmieniony przez - Darkpoint w dniu 2014-05-09 21:46:17

Sogacz :D

Żaden sogacz, ślub! Proszę o pochwałę dla tej młodej damy

To ja sie miałem oświadczyć !. Sog!

Dziękuję za sogi Zachęcacie mnie do pieczenia. Już myślę nad następnym ciastem!

Myśl nad ślubem lepiej/ już nie spamuje, przepraszam

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-04-19 19:36:03

Nie ma pierścionka, nie ma ślubu.

grekar9

Żaden sogacz, ślub! Proszę o pochwałę dla tej młodej damy

za takie ciacho trzeba

Dziękuję!!! Będę robić więcej!

trzymam za slowo