Białka roślinne a budowa masy mięśniowej

Czy przy budowie masy mięśniowej można w celu urozmaicania diety zastępować białka zwierzęce (jaja/mięso/ryby) białkami roślinnymi? Czyli np. w poniedziałek zjem jajka, jakieś mięso, a we wtorek tofu, soczewicę. W środę rybka, w czwartek fasola, itd... Czy takie urozmaicenie przy budowie masy mięśniowej ma rację bytu, czy raczej powinno dbać się o to, żeby codziennie dostarczyć organizmowi białko z jednego z tych trzech źródeł: jajko, mięso, ryba ?

Nie musisz ich z niczym łączyć. Spokojnie źródło białka roślinnego może stanowić podstawę białka danego posiłku. Warto jednak bazować na najlepszych źródłach białka.
Polecam poczytać na ich temat artykuł:

https://www.sfd.pl/BIAŁKO,_jakie_wybrać_Z_czego_czerpać_-t1135440.html

Nic nie stoi na przeszkodzie aby połączyć np. owoce morza, rybę, czy wieprzowinę z ciecierzycą, soczewicą, czy tofu z mozzarellą. Kwestia pomysłowości i kombinowania w kuchni.

Jeżeli chcesz być bardziej szczegółowy, to polecam poczytać na temat aminokwasów ograniczających.

Tak, możesz miksować produkty o wysokiej zawartości białka, zarówno ze źródeł roślinnych jak i zwierzęcych.

Niewątpliwie, odpowiednia ilość i jakość białka, a dokładnie podaż wszystkich niezbędnych aminokwasów w optymalnych ilościach i proporcjach jest jednym z kluczowych elementów diety sportowców i osób aktywnych fizycznie, nawet jeżeli przerost włókien mięśniowych (hipertrofia) nie jest podstawowym celem treningu. wegetarianie (którzy jednak spożywają białko zwierzęce w postaci jaj, nabiału itp.), ale i również weganie (wyłączający z diety wszystkie produkty odzwierzęce), uprawiający sport i kulturystykę, zarówno amatorsko jak i wyczynowo, są dobrym przykładem, że mięso i inne źródła białka zwierzęcego, nie są niezbędne do skomponowania i zbilansowania optymalnej diety, skutecznie wspomagającej proces treningowy, w tym trening siłowy ukierunkowany na rozwój siły i masy mięśniowej.

ja bym był za tym by w ciągu dnia je łączyć ze sobą, a nie jednego dnia białko z ryb drugiego roslinne itp.

Oczywiście, że tak. W diecie należy wliczać białko zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Podstawą dobrze zbilansowanej diety jest odpowiednie jej uroznicenie. Również dotyczy do źródeł białka pochodzenia roślinnego, np. soczewica, ciecierzyca, soja, odżywki białkowe ryżowe, z grochu, czy konopne.

Polecam poczytać na ten temat artykuły:

https://potreningu.pl/articles/139/czy-bialko-roslinne--nalezy-wliczac-do-diety

https://potreningu.pl/articles/914/dlaczego-dieta-powinna-byc-urozmaicona

I rozumiem, że nawet jeśli w dniu treningowym dostarczę organizmowi białko jedynie pochodzenia roślinnego, to będzie okej? (Oczywiście nie zawsze.)

Jak dobrze skomponujesz posiłki, białka roślinne się będą dobrze uzupełniały to ok

Warto dodać że produkty zawierające dużą ilość białka roślinnego, bardzo często mają też dużo błonnika dlatego należało by tego pilnować zwłaszcza w din treningowe.

A jest tu gdzieś poradnik z jakimi produktami łączyć białka roślinne, żeby wychodziły pełnowartościowe posiłki? :)

Nie wiem czy jest coś tutaj na forum, ale na tej stronie można sprawdzić jakie aminokwasy są potrzebne żeby białko było pełnowartościowe i z czego je uzyskać. Tu dla przykładu rośliny strączkowe: https://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4338/2


Zmieniony przez - karolg00 w dniu 2020-01-20 19:02:50

Dzięki!