---TANIE KUPOWANIE---

Pieprz Czosnek delikatnie oliwy chwila w grillu do tego musztarda francuska i mega szamka

Ps broń bosze sypać soli bo będzie podeszwa

Ja tam posypuje solą przed i jest git,

Z tym sypaniem soli przed to mit Tak naprawdę wszystko zależy od jakości mięsa. W sklepach (szczególnie sieciówkach) dostępna jest przede wszystkim wołowina ze starych krów po kilku laktacjach a w najgorszym wypadku z tak zwanych "leżaków". Nie ma sposobu żeby zrobić dobrego steka z takiego mięsa. Dobra wołowina z ras mięsnych kosztuje kilkukrotnie więcej i jest ciężko dostępna.

A z tą solą to nie wiedziałem

lodzianin1

ja nie kupuje bo mi w domu nie wychodzą tak jak w knajpie

Wlej do miski jogurt/kefir/maślankę i trochę oliwy/oleju.
Do mixu wyżej sypiesz przyprawy.

Myjesz ręce (obowiązkowo) i mięso. Umyte mięso wkładasz do miski i ugniatasz tak, żeby nabiał/wilgoc weszło do mięsa.

Spróbuj i daj znać.

Na drugi dzien mięso robisz jak pasuje- powinno być miękkie, soczyste i chrupkie.
Ja próbowałem ze zwykłym kurakiem i dusiłem.

A co ma kurak do krówki? Czikena nie da sie spie*dolić, chyba że jest się bardzo wybitym, jedynie co, to cyc może wyjść za suchy jak się przedobrzy. Co do steka to inna baja, bardzo łatwo zrobić podeszwę. Cała sztuka polega na tym aby szybko zamknąć pory tak aby soki nie wypływały, wtedy będzie soczysty. Nie ma jak wypływający tłusz i krew po przekrojeniu...

W Kerfie znowu łosoś po szóstaka. Ten z koprem na dużo lepsze makro, dwa razy mniej fatu i więcej białka.

Zawsze mnie ciekawilo, jak oni to makro liczą. Przecież to nierealne, dla takich tłustych produktów te dane są mocno z dupy.