...albo co powiecie na "Zapiekanke pomidorowo-serową"?
Czas przygotowania:
1,5 godziny
SKŁADNIKI DLA 6 osób:
150 g smalcu
200 g sera żółtego goudy
Ciasto naleśnikowe:
6 żółtek (120 g)
2 białka (80 g)
70 g mąki
120 g śmietany
SOS PROWANSALSKI:
400 g pomidorów
cebula (100 g)
2 łyżki masła (40 g)
łyżka octu z białego wina
łyżeczka ciemnego rumu
łyżeczka cukru
łyżeczka posiekanej świeżej bazylii
łyżeczka świeżego tymianku
listek laurowy
PRZYPRAWY: sól, pieprz
1. Śmietanę roztrzepać z żółtkami, powoli dodawać mąkę, na końcu dodać ubite z odrobiną soli białka. Na patelni rozgrzać tyle tłuszczu, by pokryć dno patelni. Wylewać łyżką wazową ciasto naleśnikowe i smażyć na złoty kolor.
2. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę i dodać do cebuli. Po 10-15 minutach duszenia dodać resztę składników, wymieszać. Dusić jeszcze 15 minut na wolnym ogniu, stale mieszając. Sos zmiksować.
3. Naczynie żaroodporne natłuścić, położyć jeden naleśnik, posmarować sosem pomidorowym, posypać bazylią i startym żółtym serem. Położyć drugi naleśnik, na nim warstwę sosu, listki bazylii i ser. Przekładać składniki aż do ich wyczerpania. Na wierzchu powinien znaleźć się sos z bazylią i serem. Potrawę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 220°C i zapiekać 5 minut. Podawać na gorąco.
W 100g:
BIAŁKO: 7,6g
TŁUSZCZ: 25,2g
WĘGLOWODANY: 6,9g
B/T/W: 1:3,3:0,9
KCAL: 290,9
"Omlet amerykański":
Czas przygotowania:
30 minut
SKŁADNIKI DLA 2 osób:
8 żółtek (160g)
4 łyżki gęstej śmietany (40g)
słonina (100g)
4 pomidory (220g)
PRZYPRAWY: łyżeczka szczypiorku, łyżeczka estragonu, pieprz, sól
1. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
2. Na patelni zarumienić pokrojoną w cienkie plasterki słoninę, wrzucić pomidora, szczypiorek i estragon.
3. Żółtka lekko roztrzepać ze śmietaną, wlać na patelnię i smażyć na niewielkim ogniu.
W 100g:
BIAŁKO: 5,9g
TŁUSZCZ: 29,3g
WĘGLOWODANY: 2,8g
B/T/W: 1:4,9:0,5
KCAL: 302,7
smacznego życzę!
Nie bójmy się cierpieć, ale nauczmy się cierpieć wtedy, gdy ktoś naprawdę nam sprawił ból i jest wart naszego cierpienia...
Nie bójmy sie żyć, bo życie to długa droga, przez którą każdy z nas musi przejść...