Lady w kuchni, czyli nasze babskie przepisy ;-)

Mega szybki, mega prosty Placek kanapkowy z tunczyka

Ilości składników na dwie kanapki:
2 puszki z tuńczyka wsw
2 jajka
przyprawy - ja dałam starty korzeń grzanu, czosnek i kozieradkę
łyżeczka oleju kokosowego

Tuńczyka dobrze odsączyć, zmiksować z resztą składników, wylać do gofrownicy, lub na grila elektrycznego - piec. U mnie było to 20 min na mocy max, ale wszystko zalezy od urządzenia którym dysponujesz

Po upieczeniu wygląda tak :




Po przekrojeniu i zlożeniu w kanapkę tak:




Jeśli jest za suchy można pomiędzy posmarowac kokosem lub masłem :)

pisałam w Kuchni SFD ale i tutaj wkleje, co by nie zginęło:

Lody czekoladowe: Idealne po treningu no i dla czekoholików na redukcji..

banan 100 g mrożony (uwaga mrozić bez skórki, potem ciężko obrać )
odżywka 30 g - smak nieowocowy (wanilia, czekolada, ciasteczkowe, karmelowe itp)
kakao 6 g

zamrożonego banana pokroić, do miksera i miksować aż zrobi się gęsta masa (na początku będzie jakby porkuszone, potem robi sie gęste i gładkie).
nasępnie wmiksować białko i kakao. można zjeść od razu, albo dać jeszcze do zamrażarki na chwilę.

232.0 kcal
25.6 białka
3.4 tłuszczy
24.7 węglowodanów

dobre wychodzi również bez kakao, po prostu lody bananowe.

inne wypróbowane połączenie: banan+odżywka jagodowa - mniam

ha i kolejna pyszność z odżywki jeśli ktoś na to jeszcze nie wpadł

bitą śmietana smakowa do owoców:

50 g śmietanki kremówki
10 g odżywki

śmietanę ubić, na końcu wmiksować wybraną odżywkę.
ja do truskawek zrobiłam bananową

hm, a gdyby tak zrobić lody z odżywki, dodać owoce i taką bitą?

Zmieniony przez - yosis w dniu 2011-06-15 10:23:06

ROLADKI ZE SZPARAGAMI /2 porcje/
Uwaga -przepis nie jest mój -znaleziony w sieci (nie wiem czy mogę podać link?) -ale wypróbowany, zmodyfikowany i pożarty z przyjemnością

Najpierw rozkład:
na 1 porcję -448kcal, B: 47g, T:22g, W: 12 do 17g -z pyrami lub bez




Przepis:
Roladki ze szparagami:
*1 pęczek zielonych szparagów (około 16 sztuk)
*1 pojedyncza pierś kurczaka (około 300 g)
*8 cienkich plasterków wędzonego boczku (pancetty lub szynki parmeńskiej)* (dałam szynkę szwarcwaldzką –opakowanie 80g)
*4 krótkie gałązki rozmarynu
*oliwa extra vergine, sól i pieprz

Kremowy sos musztardowy z miodem:
*1 czubata łyżka musztardy gruboziarnistej
*1 łyżka miodu
*6 łyżek śmietanki kremowej 30% (ja dałam 2 łyżki 12%)
*sól i pieprz
Dodatki: ugotowane młode ziemniaki (niekoniecznie)

Przygotowanie:
* Piekarnik nagrzać do 200 stopni (grzanie góra i dół). Wymieszać musztardę gruboziarnistą z miodem. Odłożyć 1 łyżkę mieszanki do posmarowania roladek a resztę wymieszać ze śmietanką kremową, doprawić solą i pieprzem.
* Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Pierś kurczaka przekroić w poprzek na 2 części, rozbić tłuczkiem na około 1 cm filet, podzielić na 4 części. Kurczaka i szparagi doprawić solą, pieprzem i wysmarować 1 łyżką oliwy extra vergin.
* Odkroić skórkę z boczku wraz z częścią tłuszczu i wyciąć twarde "oczka" jeśli takie są. Każdy plasterek roztłuc tłuczkiem lub rozciągnąć końcem noża na dłuższy i cieńszy. Zawinąć po 4 szparagi w kawałek piersi kurczaka a następnie w 2 plasterki boczku, pod boczek wcisnąć rozmaryn i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posmarować odłożoną mieszanką musztardy i miodu wymieszanych z 1 łyżeczką oliwy. Główki przykryć paskiem folii aluminiowej aby się za bardzo nie zrumieniły. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
* Na 5 minut przed końcem pieczenia wlać sos musztardowy pomiędzy roladki i zmienić funkcję pieczenia na grill (jeśli taką mamy). Piec do końca przewidzianego czasu aż boczek lekko się zrumieni. Do naczynia ze szparagami włożyć pokrojone ziemniaki i od razu podawać.

I zdjęcie tego co udało mi się stworzyć:




Bon apetit

Zmieniony przez - vari3 w dniu 2011-07-07 07:57:20

CIASTECZKA OWSIANE -śniadaniowo/przekąskowe:

Bardzo prosty przepis, który chyba każdy zna, ale jak nie to dorzucam
Składniki -ilość w zasadzie dowolna, ja robię z porcji poniżej i zapiekam w zwykłym opiekaczu do kanapek, wychodzą super ciasteczka. Dla nieredukujących -można deczko posmarować miodem, ale niekoniecznie. Można dodać cynamon, są lepsze.



Czyli:
płatki owsiane (30-50g)
jaja kurze (1-2)
mleko (zależnie od konsystencji, docelowo po wymieszaniu ma być gęstości śmietany -ok.100ml)
migdały -garść (ok.30g)
ziarno słonecznika -2 łyżki (ok.20g)
zarodki pszenne -1-2 łyżki (ok.10-20g)
siemię lniane -1-2 łyżki (ok.10-20g)
W zależności od zapotrzebowania -na 1-2 porcje mniejsza wartość, na 2 osoby (czyli 2-3 porcje) -porcja z 60g płatków, 2 jaj, itd.
Wszystkie suche składniki oprócz słonecznika mielę na mąkę, potem miksuję z mlekiem i jajami, mieszam łyżką z ziarnami słonecznika -po upieczeniu chrupiące, pachnące, sycące, zdrowe.



Wychodzi około 10 sztuk -więc około 2 porcje, w zależności od apetytu i pozostałych składników śniadanka.
Bon appetit

Zmieniony przez - vari3 w dniu 2011-07-14 13:05:37

Zmieniony przez - vari3 w dniu 2011-07-14 13:05:56

Grillowana kanapka z ciecierzycy.






Puszka ciecierzycy (miałam już obgotowaną, miękką, połowa starcza na 2 kanapki) - 200g
1 jajko (na 100g)
pieprz, zioła - mieszanka włoska, jakaś do pizzy, przyprawa do kanapek - wedle uznania.

MIX blenderem

i na opiekacz:





Proste i smaczne.
Na zdjęciu z farszem kurczakowym

skonczylam robic moją autorską wersje sushi na CKD. Idealnie sprawdzi się tez na Low Carb bo to czysta bomba białkowo-tłuszczowa. Węgli ma śladowe ilości jedynie z warzyw.

A robi sie to tak:

wędozny płat łososia- cienki i dość długi (tu idealnie sprawdza sie ten z Biedronki). rozkladam, calosc nacieram dosłownie milimetrową warstwą pasty z avocado (sama ją robie: wydłubuje miąższ avocado, dodaje ulubione przyprawy, zioła- mieszam), wzdłuż ukladam krewetki, paseczek ogóra świeżego, papryki, dodaje przypraw, starty imbir, po czym calosc roluje i kroje na kawalki- jak sushi maki :) fajnie wygląda, tyle ze nie moge za bardzo poszaleć ze skladnikami (CKD). za to na ładowaniach moja wena nie zna granic

edit: to jest dobry patent na żarcie imprezowe. mozemy zajadać razem z goścmi i nikt nie bedzie nas podejrzewał o wydziwianie

Zmieniony przez - kocio2009 w dniu 2011-07-21 15:56:47

TORT LOW CARB
migdałowo-śmietanowy z owocami

składniki:
6 jajek
400 g tartych migdałów
400 ml śmietany 30%
85 g odżywki białkowej (u mnie truskawkowa)
50 g ksylitolu
270 g malin
120 g wiśni z nalewki (do zastąpienia również malinami)
15 g migdałów w płatkach do dekoracji
mocna herbata do nasączenia (może być z rumem, jeśli brak wiśni z alkoholu)

-Oddziel żółtka od białek,
-żółtka ukręć z ksylitolem na kogel-mogel,
-dodaj tarte migdały - mi się masa zbiła w bryłę więc na wyczucie dodawałam po troszku wody by uzyskać konsystencję ciasta ucieranego.
-białka ubij ze szczyptą soli, porcjami dodawaj do ciasta delikatnie mieszając by piana nie opadła, następną porcję wmieszaj jak poprzednia połączy się z ciastem.
-wyłóż do tortownicy wyłożonej pergaminem
-czas pieczenia ok 50-60 min w 180 stopniach (z tremoobiegiem u mnie)

-po upieczeniu 5 min stało w wyłączonym piekarniku, po czym
zastosowałam na wszelki wypadek "rzucenie" ciasta (stosuje się to przy biszkoptach zeby nie opadly. cieple ciasto spuszcza się się z wysokości 20-30 na płaską powierzchnię - blat przykryty kocem- oczywiście równolegle, wtedy powietrze ma nagle ujsc z ciasta, a nie powoli, co skutkuje opadaniem ciasta)

-po wystudzeniu przekrój na 3 blaty
-3/4 śmietany ubij na sztywno, 1/4 zmiksuj z odżywką białkową, po czym miks odżywkowy wmiksuj w ubitą śmietanę.
-dolny blat tortu nasącz herbatą, nałóż ok 1/3 masy śmietanowej, rozłóż owoce
-przykryj drugim blatem, nasącz, rozłóż masę, owoce
-przykryj ostatnim blatem, nasącz, masę rozłóż na wierzch i na boki, owoce rozłóż dekoracyjnie, płatkami migdałowymi obłóż boki tortu.

smacznego!

uwagi:
-tort jest lepszy na drugi dzień,
-nasączenia nie można żałować
-jeśli tort nie zniknie od razu, lub na 2 dzień można się pobawić w usztywnianie kremu śmietanowego żelatyną czy agarem.

w 100g --> 270 kcal BTW 12/22/4,5

Lody wheyowe









Owoce dowolnie byleby mocno zmrożone ilość i rodzaj wheya również.

Miksujemy zamrożone owoce z proszkiem do gładkiej masy.
Bardzo dobre

Zouza https://www.sfd.pl/Lady_w_kuchni,_czyli_nasze_babskie_przepisy_;_-t696301-s8.html#post2