[LC] Łatwy sernik (piekarnik)

Proszę, doradźcie mi co mogę zrobić żeby ten sernik nie był taki gumowy ;)
Dodałem 500g twarogu, 8 jaj, 90g białka czekoladowego hi-teca i ok. 10 tabsów słodziku.
Może za dużo białka ?

Dodaj więcej jajek

jajek ?
zauważyłem że wszyscy dodawali mniej jajek w porównaniu do twarogu.
Dobra sprawdze obie opcje, dzięki za podpowiedź.

On taki po prostu jest, nie dawaj więcej jajek

Coś zamiast odżywki na smak ? Tylko nie słodzik

ew. jaka odżywka byłaby dobra do tego (proszę o najtańszą jaka jest :P) ale żeby smakowało. Będę ją używał tylko do tego :P



Zmieniony przez - Kuba_94 w dniu 2011-05-16 22:19:10

Słuchajcie u mnie jest tak, że piekę w formie do tortu (tortownicy) przez ponad 60 minut. Przez ten czas sernik jest pięknie wyrośnięty, a gdy tylko otworzę piekarnik to opada? Co jest nie tak? Składniki jakich używam to:

500 g twarogu półtłustego
6 jaj całych
50 g białka UNS
Rodzynki

Najpierw mieszam ser z żółtkami, dodaję rodzynki. Następnie mieszam białka na pianę, do masy dodaję rodzynki i na samym końcu łączę całość.

Temp. pieczenia to 200*C.

Zawsze opadnie, to nie biszkopt.
Jak chcesz trochę to zmniejszyć to nie otwieraj piekarnika, niech sernik stygnie powoli. Ale piecz wtedy trochę krócej bo przypalisz.

Zostawiłem i również opadł :-/

W porównaniu do Twojego, który podałeś na pierwszej stronie jest o 1/4 mniejszy. Może zamiast 6 następnym razem dam 8 jaj Piekłem wczoraj 45 minut, zostawiłem na 10 i i tak opadł.

Kolejny sernik w piekarniku
Dodałem cynamon, truskawki i trochę orzechów włoskich
Na razie bez odżywki białkowej, bo nie mam

w przygotowaniu...
800g twarogu chudego, 24 bialka, slodzik - redukcja *****
starczy na kilka dni
nie dodaje bialka bo mam ze 4 smaki i nie wiem jakie bedzie najlepsze

po raz kolejny wychodzi okropny, strasznie mokry jest az jak sie scisnie w buzi to az mokro :/
poza tym smak bez bialka i konsystencja jakas lipna
teraz dalem cala przyprawe do piernika i lipa bo zajezdza cyn amonem ktorego nie nawidze
next time probuje z przyprawa do sernika a pozniej to juz chyba bede zmuszony dac proch...

Zmieniony przez - Molu86 w dniu 2011-06-04 15:04:33