Kasza gryczana, a RYŻ!!!

Siema. Stosuję dietę na masę i mam jedno ważne pytanie. Spożywam przed treningiem jako część posiłku oczywiście kaszę gryczaną i po treningu ryż też jako część posiłku oczywiście. Kaszę gryczaną jem na przymus, bo mi nie smakuje i nie daje rady zjeść jej zalecanej ilości. Czy jej spożywanie wraz z ryżem w diecie jest niezbędne. Czy w miejsce kaszy gryczanej mogę dodatkowo jeść drugi raz ryż i to w zupełności wystarczy??? Proszę o rzetelną i sensowną odpowiedź. Pozdrawiam!!!

Witam


Ryż jest bardzo dobrym źródłem węglowodanów złożonych, ktore wykorzystywane są jako paliwo albo odkładają sie w postaci glikogenu lub tkanki tłuszczowej. Ryż ma mniej białka aniżeli np. makaron, jednak ma wiele zalet. Jest bardzo ubogi w substancje antyodżywcze. Ponadto jest bardzo dobrze tolerowany przez większośc osób. Produkt ten możemy przygotować na wiele sposób, na słodko i na słono. Ryż cieszy się największa popularnością wśród entuzjastów sportów sylwetkowych.


A jak jest z kasza gryczaną?


Kasza gryczana jest również źródłem węglowodanów złożonych. Ponadto ma ona bardzo wysoką zawartośc magnezu, w 100g zawiera go ok 200mg, co tak naprawdę zaspokoja połowę dziennego zapotrzebowania. Nie zawiera ona również glutenu, który może niektóre osoby uczulać. Niewątpliwą zaletą kaszy jest jej wysoka zawartość białka o całkiem dobrym aminogramie.


Wnioski ?

Warto jeść zarówno ryż jak i kasze gdyż oba te produkty mają wiele zalet.

Pozdrawiam






Zmieniony przez - ronie220 w dniu 2018-01-23 13:02:43

Ważne, żebyś dostarczył wartościowe węgle w okolicach treningu. W jaki sposób to zrobisz, czy poprzez ryż/kasze czy może płatki owsiane, makaron pełnoziarnisty lub chleb razowy nie ma większego znaczenia. Oczywiście, można patrzeć na IG, tj. po treningu lepiej jeść węgle o wyższym IG, bo szybciej dostarczysz energii, ale i tak najważniejsze jest to, abyś dostarczył te węgle i żeby były one wartościowe.

Możesz jeść 2x ryż, tylko szybciej ci się znudzi, proste. Możesz też spróbować np. jeść makaron, 10 min roboty i masz gotowe. Tylko pamiętaj, żeby to był durum/pełnoziarnisty/razowy a nie jakiś jasny dwujajeczny.

A jeśli chodzi o zawartość białka, to kasza gryczana ma większą ilość białka od ryżu, czy to są poprostu czyste węgle???

KASZA GRYCZANA 12g białka i 70 węgli
RYŻ 6,7G białka i 78g węgli

kasze mozesz zastąpić dla odmiany ryzem brązowym ja tam wcinam tez makarony(durum)

Czyste węgle to wiadomo nie są, zawsze tam trochę białka się znajdzie i tłuszczy.

Jednak te ilości białka i tak są minimalne na tle węgli, ważne jest też żeby dieta była urozmaicona, dlatego możesz jeść jedno i drugie zamiennie. Te max kilka gram białka (na 1 opakowaniu kaszy/ryżu) nie robi większej różnicy.

A poza tym to zależy jak liczysz białka w diecie (chyba, że masz dietę ,,na oko"), czyli liczysz wszystkie białka, czy tylko zwierzęce.

Tak czy siak, białka nie mają tym przypadku żadnego większego znaczenia.

Jakbyś był na redukcji, to mógłbyś ew. unikać ryżu białego (a jeść brązowy, ze względu na IG), chociaż po treningu nawet ten by nie zaszkodził.

A ten makaron durum to w jakiej postaci miałbym spożywać??? Ugotowany polać sobie np. oliwą z oliwek i tak wszamać???

Zaczynam podejrzewać, że nie masz ułożone sobie porządnej, przemyślanej diety, więc proponuje ułóż całość i wrzuć do oceny.

Jeżeli nadal mówimy o posiłku około treningowym to posiłek może wyglądać tak:

mięso/ryba/jajka (źródło białka) + owsiane/ryż/kasza/makaron (źródło węgli)

Co do oliwy to nie, w około treningowych nie dajemy zbyt wielu tłuszczy, bo spowalniają one wchłanianie jedzonka, a po treningu chodzi o to, żeby jak jak szybciej dostarczyć węgli i białka.

Tak, makaron ugotować (10min, chociaż zależy jaki) i zjeść z jakimś źródłem białka, normalny posiłek.

Dietę mam z SFD i ją już tu niedawno wrzucałem i była poprawiana. Mam jeszcze jedno pytanie. Czy ten makaron zastąpi w pełni kaszę gryczaną, czy jednak jest od niej uboższy???

na tym poziomie nie odczujesz różnicy

Tak, w makaronie są tak samo pełnowartościowe węgle. Tylko zawartość b/t/w nigdy nie będzie taka sama (tzn. identyczna, ale będzie podobna) i możesz, chociaż nie musisz uwzględnić tego w obliczeniach.

Możesz przyjąć, że 100gr kaszy to równowartość 100gr makaronu. Wiadomo, będzie się to różnić kilkoma gramami białka i węgli, ale te kilka gram nie robi ci różnicy.

Te produkty które ci wymieniłem (ryż, kasza, makaron, płatki owsiane) możesz stosować zamiennie. I właśnie najlepiej tak rób, czyli raz jedz to, raz tamto, bo dzięki zróżnicowanej diecie nie będziesz miał braków witamin/minerałów.

Dziękuje WAM bardzo za jakże wartościową pomoc, fachowe podejście do sprawy oraz poswięcony mi czas. W nagrodę daję po SOG-u!!! Pozdrawiam