chleb razowy a biały .. ?

witam .. :) czy jest duża rożnica po za chlebem zwykłym .. a chlebem razowym pełnoziarnistym? Nie przepadam szczerze mówiąc za chlebem razowym .. o wiele bardziej wolę chleb biały, więc pytam czy jest znaczna różnica miedzy tym a tym .. ? czy mógłby mi ktos wytłumaczyc jaka ? Jeżeli jest juz podobny temat to z góry sorki ;]
pzdr

biały jest bardziej przetworzony i ma wysokie IG razowy bez zadnych dodadków typu karmel taki twardszy wybieraj jesli chodzi o pieczywo

na przyszłosc, uzyj wyszukiwarki oraz zajrzyj do tematu -"Pojedyncze pytania"

Pozdrawiam

https://www.sfd.pl/Troche_informacji_o_chlebie-t308830.html 

I jeszcze przydatna podpowiedź: kupując patrz na skład i wybieraj tylko te gdzie jest mąka żytnia. Niestety duża część (ponad połowa) dostępnych razowców u nas obok mąki żytniej zawiera też pszenną, co skutkuje między innymi podwyższeniem IG.

Właśnie szczególnie w mniejszych sklepach trudno dostać chleb w 100 % z mąki razowej. Jednak w supermarkecie napewno będzie

A co sądzicie o chlebie z mąki razowej z dodakiem żytniej ???

Zmieniony przez - Kryzbi89 w dniu 2007-04-02 20:00:47

takiego 100% z maki razowej to raczej nie uraczysz (mam kolesia co w piekarni robi, info z pirwszej reki), natomiast tak jak ktos wyzej pisal razowy z dodatkiem maki zytniej jak najbradziej (razowej jest gdzies ok 70%)

Krótko i na temat - Chleb pełnoziarnisy jest lepszy niż biały. Tyle do gadania.

Zmieniony przez - Mazuro13 w dniu 2007-04-03 13:00:51

Węglowodany o jak najdłuższych łańcuchach dostarczają energię równomiernie i długookresowo (Ciemne razowe chleby, brązowy ryż, kasza gryczana) dlatego np. warto zarzywać je np przed treningiem. Z kolei węgle o krótkich łańcuchach są żażywane w celu szybkiego odzyskania energii np. po treningu (jasne pieczywo, jasny ryż, makaron ...)

Pieczywo z pszenicy, makaron oraz ryż biały nie mają "krótkich" węglowodanów, prędzej większość ilość rozgałęzionych, czyli amylopektyny.