Fruktoza

Fruktoza - prosty cukier który możemy znależć w owocach, dodawany jest również jako słodzik ze względu na swoje wyjątkowe zdolności słodzące.

Dawniej fruktoza przez wielu ekspertów była uznawana za bezpieczny cukier, nie mający tak negatywnego wpływu na zdrowie i sylwetkę jak gwałtownie pobudzająca wydzielanie insuliny glukoza.

Dziś poglądy na temat fruktozy uległy zmianie. Ze względu na nietypowy metabolizm pojawiają się głosy, że to właśnie fruktoza jest odpowiedzialna za panującą epidemię otyłości na świecie. Przypuszcza się, że brak wpływu fruktozy na leptyne prowadzi do spożycia znacznej ilości ponadprogramowych kalorii. Zaobserwowano również negatywny wpływ przy spożyciu znacznych ilości fruktozy na poziom triglicerydów (niezależny czynnik ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego).

Mimo tych odkryć na temat wpływu fruktozy na sylwetkę i zdrowie naukowcy prowadzący badania w tym zakresie obecnie nie sugerują eliminacji owoców i warzyw z diety. Ilość fruktozy zawarta w nich nie jest znaczna. Jednak naprawdę destrukcyjny wpływ na sylwetkę i zdrowie może mieć spożywanie znacznych ilości wysoko-fruktozowego syropu kukurydzianego dodawanego obecnie do słodyczy, napojów i wielu innych produktów spożywczych.

Zmieniony przez - ellis w dniu 2008-09-08 11:57:02

Potential role of sugar (fructose) in the epidemic of hypertension, obesity and the metabolic syndrome, diabetes, kidney disease, and cardiovascular disease

Currently, we are experiencing an epidemic of cardiorenal disease characterized by increasing rates of obesity, hypertension, the metabolic syndrome, type 2 diabetes, and kidney disease. Whereas excessive caloric intake and physical inactivity are likely important factors driving the obesity epidemic, it is important to consider additional mechanisms. We revisit an old hypothesis that sugar, particularly excessive fructose intake, has a critical role in the epidemic of cardiorenal disease. We also present evidence that the unique ability of fructose to induce an increase in uric acid may be a major mechanism by which fructose can cause cardiorenal disease. Finally, we suggest that high intakes of fructose in African Americans may explain their greater predisposition to develop cardiorenal disease, and we provide a list of testable predictions to evaluate this hypothesis.

http://www.ajcn.org/cgi/content/full/86/4/899 

ciekawy i prosto napisany art, sog juz nie wejdzie , jakie źródło ?

Zmieniony przez - outsidee w dniu 2005-08-30 10:41:18

Ellis, dobra robota. Niestety sog nie wchodzi, bo oddałem wcześniej. kurcze, a ja tak lubię sobie łyżeczkę miodu dodać do białka...

Trochę własnych przemyśleń, uwag zapamiętanych tu i tam.

Zmieniony przez - ellis w dniu 2007-04-09 14:44:32

to ile mozna zjesc jablek na dzien bo do tej pory zjadalem ok.4 czy to nie zaduzo? czy moze ograniczyc?

Bardzo fajny art

zależy co zjadałeś poza tym...jesli fruktoza tylko z tych jabłek to ok., ale to jest niemożliwe, napewno też inne rzeczy z fruktoza jadłeś.

zależy od diety, ten art nie ma za zadanie demonizować fruktozy, ale np: takie diety owocowe

a moze wszystkie arty poskładac w jeden duzy art podwiesic albo dac przynajmniej linka do polecanych bo te info co piszesz są bardzo ciekawe.

Nie boj sie.

A ja szukam po wszystkich marketach dżemów słodzonych fruktozą żeby tylko posmarować nimi rano omlecik z jajek, płatków owsianych i innych ciekawych dodatków. I po co to wszystko ? Drogie to jak diabli. Dobra, zjem co mam i już więcej nie kupię

odświeżam temat bo interesuje mnie taka sprawa, czy przyjmowanie rano,na czczo fruktozy jest dobrym pomysłem?? po nocy w wątrobie nie ma glikogenu,a jeśli jest to nie jest ona pełna, więc przyjęta fruktoza zmieniana by była na glikogen,a nie tłuszcz. mówie tu o dawkach 10-15g nie wiecej. co o tym sądzicie??

zdr.