Spód:
- 100g mąki kokosowej
- 50g wiórków kokosowych
- 100g mleczko kokosowe
- jakieś słodzidło - u mnie 40g ksylitolu
Masa:
- 300g mleczka kokosowego (stała część)
- ok. 30-40g oleju kokosowego
- 100-150g wiórków kokosowych
- słodzik - wg. uznania
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na spód mieszamy i ugniatamy ciasto. Jeśli będzie nam się kruszyć dodajemy odrobinę wody lub mleka. Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia i rozkładamy na nią nasze ciasto. Pieczemy w piekarniku na 180 stopni ok. 35 minut.
Wiórki kokosowe, mleczko, olej kokosowy i słodzik miksujemy na jednolitą masę. Po upieczeniu i ostudzeniu spodu wypełniamy masą formę i wkładamy do lodówki. Po ok. godzinie można jeść