---KONKURS ŚWIĄTECZNO-SYLWESTROWY W KUCHNI SFD !!!---

Ogłaszamy konkurs w dziale kuchnia SFD na potrawę wigilijno-świąteczno-sylwestrową
Do zdobycia-
Miejsce pierwsze bon o wartości 200 złoty do zrealizowania w sklepie SFD.
Miejsce drugie bon o wartości 100 złoty do zrealizowania w sklepie SFD
Miejsca 3-10 koszulka !

Regulamin konkursu-
Minimum 2 zdjęcia jedno z przygotowania potrawy drugie finalne z obowiązkową karteczką z napisem SFD !
Rozpiętość przepisów jest dowolna od ciast,poprzez mięsa ,ryby ,sałatki jedynym wymogiem jest aby potrawa była zrobiona w klimacie "sportowym"
Poza wrzuceniem w tym temacie swojego zgłoszeni-zgłoszeń ( nie ma ograniczenia co do ilości wrzucanych przepisów )
koniecznie wrzucamy jeszcze przepis osobno na stronę.

Prosimy o podanie również b/t/w/ potrawy

Czas trwania konkursu to 1.XII - 31.XII 2014 roku

Zapraszamy do zabawy!!

W tym temacie tylko zgłoszenia konkursowe,spam będzie nagradzany 7 dniowym banem.
Pytania zadajemy tutaj-https://www.sfd.pl/Pytania_do_konkursów-t994268.html

Serdecznie zapraszamy do zabawy.

Gulasz wołowy

Składniki:
- około 1kg wołowiny
- 2-3 papryki
- 2 średnie cebule
- kilka dużych ogórków konserwowych
- przyprawy ( sól, pieprz, papryka ostra, przyprawa fix do gulaszu)

Przygotowanie:
1. Wołowinę pokroić w kostkę i wrzucić do garnka z rozgrzanym olejem (3-4 łyżki stołowe). Następnie dolać około 1.5 szklanki gorącej wody i dusić pod przykryciem aż mięso stanie się miękkie ( około 1.5-2h).
2. Gdy już mięso będzie miękkie dodać przyprawy i dusić kilka minut.
3. Następnie wszystkie pozostałe składniki pokroić w kostkę, dodać do mięsa i dusić kilka minut.
4. Na koniec sos zagęścić łyżką mąki pszennej wymieszanej z zimną wodą.

Podawać z czym kto lubi, wg mnie najlepiej smakuje z makaronem.

Makro dla samego gulaszu:
B 270 W 53 T 196

Smacznego!

Zapraszamy Wszystkich Serdecznie ! Ho ho ho

Zima zima zima, także zaczynamy...


Pierwsza

Zatem na pierwszy ogień polecą bioderka zapiekane z kalafiorem i żółtym serem w śmietanie.
Przepis jest bardzo prosty, skuteczny i efektowny.

Posiłek bardxiej robiony pod kątem sylwestra, uzupełnimy zapas tłuszczu, a co za tym idzie prędko się nie złożymy ;)
Komu fatu ilośc nie pasuje dać zawsze piórko ser moze



Cóż nam potrzebne:
Ok 1 kg bioderek
300 g kaszy bulgur
Kalafior
Śmietana 30%
Ok 350g sera żółtego
Lubczyk i koperek, ale niekoniecznie.
Sól, pieprz

dobsz...zaczynamy

Nie patyczkujemy się. Od razu z góry rozprawiamy się z kalafiorem i kaszą.
Gotujemy i bierzemy się za konkrety.

Bioderka płuczemy w zimnej wodzie, suszymy.
Do pojemnika wlewamy olej, sypiemy solą oraz pieprzem, mieszamy i nacieramy nasze mięsko.
Rozgrzewamy patelnię, niekoniecznie z tłuszczem i smażymy na kazdej ze stron po 3 minutki.
Następnie wlewamy maciupinkę wody i przykrywamy.
Będziemy to teraz dusić sobie.
U mnie trwało to 35 min na wolnym ogniu.
Dlaczego tak długo? Ponieważ lubię miękkie, rozpływający się mięso.
Możecie dusić i 10 min ;)



W międzyczasie zanim bioderka nam dojdą trzemy sobie ser na grubych oczkach.
Odkładamy 1/4 część sera, a resztś jego mieszamy ze śmietaną.
Czemuż to tak? A temuż, ponieważ nada to niepowtarzalny smak oraz płynność.
No dobrze, ale co z pozostałą 1/4?
Ba, tym na koniec posypiemy górę aby była chrupiąca ;)


Dobra, przypuśćmy, ze kasza, brokuł i bioderka gotowe.
To teraz bierzemy odrywamy mięso od kości i kroimy drobno razem z kalafiorem.
zaraz zaraz, co za typ...tyle duszenia mięsa po to zeby je odkrajać?
A po co kombinować skoro mozna dać pierś z kurczaka...
Owszem, można, ale nie sądzicie, że ta pierś gości za często w naszych kuchniach?

Lecimy dalej.
Będziemy robić to warstwowo w ten sposób:




Do naszego naczynka w którym będziemy piekli wsypujemy kaszę i ugniatamy ręką.
Na to dajemy nasz pyszny kalafiorek.
Następnie wrzucamy ser wymieszany ze smietaną, a na samą górę pozostałą 1/4 żółtego.
Teraz górę potraktujemy lubczykiem oraz koprem.
Powinno to prezentować się mniejwiecej tak:






Widzicie, kilka prostych czynności i mamy całkiem przyzwoite danie.
Ale czy faktycznie takie jest?
To już sami musicie spróbować :)

~B280 W 140 T 170






Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-12-01 01:31:20

Nie ma co się rozpisywać tylko wjeżdżamy w temat raz raz raz.

O dziwo nawet mi smakowało, a jeden z moich testerów jeszcze się nie otruł więc mam nadzieje że i Wy przeżyjecie.




Gromadzimy składniki:
-pieczarki ok 300g
-paprykę jedną dużą
-ser żółty 300g
-śmietanę 30% ok 100ml
-pomidory suszone
-cebulę
-czosnek
-ananasa to z połowę
-olej
-makaron razowy 300g
-sos. Tym razem kupiłem kupny ponieważ od dawna mnie korcił, a nie miałem okazji go zakupić...był to strzał w dziesiątkę!



Zaczynamy:
-cebulę kroimy w kostkę
-paprykę w paski
-ananasa drobno
- czosnek siekamy
-pomidory w paseczki
-pieczarki kroimy dowolnie
-ser żółty trzemy na grubych oczkach
-makaron gotujemy



Rozgrzewamy olej na patelni i wrzucamy cebulę z czosnkiem, po minutce paprykę i pomidory, po minutce kolejnej pieczarki i smażymy wszystko ok 10 min.
Teraz dodajemy ananasa i zalewamy śmietaną. Smażymy często mieszając ok 5 min i podlewamy naszym sosikiem oraz wrzucamy ser.
Patelniujemy jeszcze chwilkę aż do rozpuszczenia sera.
No i dalej wiecie co robić...makaron i te sprawy. Bella fantastica









B 120 W 208 T 48

Jadę dalej w takim razie.

Potrzebujemy:
- ~ 1.8 kg ładnego schabu
-makaron razowy ~300g
-curry
-słodka papryka
-paprykę wędzoną-przyprawę
-olej rzepakowy
-suszone warzywa takie jak np w tfu....wegecie. Kupuję je na bazarku.
-suszone pomidory
-sól, pieprz ziołowy
-czosnek
-pieczarki

Część 1

Robimy marynatę: sól, pieprz ziołowy, curry, paprykę słodką, wędzoną, suszone warzywa wrzucamy do miseczki i zalewamy olejem.
Następnie solidnie mieszamy i nacieramy mięso, a następnie nacinamy lekko i wbijamy w środek czosnek.





Przygotowanie? A tu psikus bo zrobimy go na patelni ;)
Nie każdy ma możliwość skorzystania z piekarnika więc pokombinujemy

Część 2


Rozgrzewamy patelnię i obsmażamy schab z każdej strony po 5 min tak, aby się ładnie ścięło.
Następnie podlewamy odrobinką wody i przykrywamy.
Dusimy go 20-25 min na jednej stronie.
Po tym czasie przewracamy do góry nogami i dusimy kolejne 20-25 min.

Część 3


Makaron gotujemy.
Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy czosnek, pokrojone drobno pomidory suszone, pieczarki oraz cebulkę pokrojoną w kostkę.
Podsmażamy do czasu aż cebulka się zeszkli i dorzucamy do tego makaron. Oczywiście solimy i pieprzymy.
Na dobrą sprawę gotowe.
Niewiele roboty, a schabik znika raz dwa ;)







Z btw ciężej, ponieważ schab wszędzie inny. Ja zdobyłem taki, który nie posiadał wiele tłuszczu więć wygląda to mniej więcej tak:

B 570 W 240 T 280



Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-12-03 19:20:07

Filet Z pary Z słodką żurawiną podane z ziemniakami i 2 rodzajami surówki

Składniki na 2 porcję :

* 0,5 kg fileta
* 0,5 kg ziemniaków
* 3 łyżki gotowej konfitury żurawinowej lub ok 15 sztuk suszonej żurawiny
* sałatkę/ ki ... ( do wyboru kto co lubi ) u mnie dziś buraczki
( podgrzane na masełku z tartym czosnkiem ) oraz sałatka z czerwonej
kapusty
* przyprawy ( pieprz,sól,cukier,itp )

Fileta myjemy dzielimy na mniejsze porcję przyprawiamy vegetą pieprzem
Ziemniaki obieramy dzielimy na małe kawałki dajemy do parowaru na 2 osobne
" poziomy " i " gotujemy " ok 20 - 30 min w zależności od grubości ziemniaków/mięsa
Jak jest mięso / ziemniaki gotowe na małym ogniu w garnuszku podgrzewam gotową
konfiturę ..( można zrobić swoją 15 sztuk żurawiny wrzucamy do ok 100 ml dodajemy
ok łyżeczki cukru i wszystko intensywnie mieszamy ok 5 min )
Ziemniaki można podać prosto z parowaru lub wrzucić do garnczka dodać z łyżeczkę masła
i " ubić " ...
Na gotowe mięso dajemy gorącą żurawinę podajemy to z ziemniakami i sałatkami :)

Dobre zdrowe :)

Smacznego ;)

Nadszedł czas na sałatkę.






Potrzebujemy:

-pomidory suszone
wcześniej przez nas pokrojony
-oliwki czarne
pokrojone
-oliwki zielone
również po kontakcie z nożem
-ananas
pokrojony w kostkę- proponuję kupić w puszce ze wzgdlędu na "słodkość"
-kukurydza...oczywiście wcześniej wyciskamy z niej wszystkie soki
-pieprz
-sól? nie będzie nam potrzebna, bo....
-...do damy majonezu
-400 g żółtego
startego na grubych oczkach
-10 ugotowanych jaj na ttwade
-pokroimy w kostkę
-szczypior cienki moża posiekać
-300g pieczarek
podsmażonych
-500g ugotowany kurczaka jakkolwiek zrobionego
-czarny sezam
starte jabłko

tu na prawdę nie ma filozofii żadnej

Do dużej michy wrzucamy wszystko i delikatnie mieszamy.

Ręczę za tą sałatkę ;)





Zostało mi trochę jej, więc dałem w dwóch wesjach tylko że w jednej dałem troszkę schabu a nie kuraka.








BTW UZUPEŁNIĘ JUTRO, muszę spytać pani na bazarku jak tłusty ten ser jej

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-12-06 23:26:06

Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-12-07 16:27:16

Witam.
Moja propozycja pasuje w inne święto, ale genialna odskocznia od kurczaka/wieprza/woła. Królik w ziołach z kaszą gryczaną, marchwią z porem oraz modra kapusta.

Potrzeba
Królik, kasza gryczana, 2 ładne marchwie, kapusta modra (kupiłem gotową) Pieprz, sól, bazylia, majeranek, vegeta, ząbek czosnku, łyzka masła, por, troszke oleju.

Królika porcjuję, marynuje na 30min w soli pieprzu, majeranku, potem obsmażam chwile na patelni z dodatkiem oliwy, zarumienionego królika wrzucam do pieca na okolo 30-40min. W tym czasie kasze gryczana gotuje, a osobno marchew w plastrach z dodatkiem vegety. Miękką marchew wrzucam na patelnie z dodatkiem łyżki masła, dodaje ząbek czosnku i pokrojony w plastry por + trochę bazylii.

smacznego!!!

Witam.
no to mój pierwszy raz:D zaczniemy od deseru:) chciałbym Państwu przedstawić:
Czekoladowo buraczany fondat ^^
Potrzebujemy:
1. buraki - 100 g
2. czekolada (im więcej kakao tym lepiej) - 100 g
3. masło - 100 g
4. stevia w proszku - 5 g
5. 2 jajka + 2 zółtka
6. mąka z płatków górskich - 100 g
7. kakao do kokielek

Przygotowanie.
zaczynamy od przygotowanie kokielek. Roztapiamy troszkę masła, pokrywamy nim ścianki kokielek, obsypujemy je kakao i wsadzamy do lodówki.
Buraki możemy ugotować wcześniej( ja gotowałem 1 godzinę). Następnie ścieramy je na puree.
Jajka wraz z żółtkami, stevią oraz mąką miksujemy na jednolitą masę.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło z czekoladą. Dodajemy starte buraki i czekamy aż przestygnie. Następnie delikatnie łączymy obie masy.
Przelewamy do kokielek i wstawiamy na minimum 20 minut do lodówki( może stać całą noc). po tym czasie wstawiamy do zimnego piekarnika i ustawiamy na 180 stopni( grzanie góra i dół). Gdy temperatura osiągnie założone 180 odliczamy czas( 10-15 minut) i wyszło 12:D
Po przecięciu powinna się wylać ciepła masa:)
Można podać z lodami;p

Z danych proporcji wyszły mi trzy sztuki
~B47 W132 T149

Rolada szpinakowa z nadzieniem z kurczaka
Potrzebujemy:
"Ciasto"
1. szpinak mrożony - 450 g
2. czosnek - 20 g
3. cebula - 70 g
4. 2 jajka + 2 białka
5. sól + pieprz
6. ziarna granata - 100 g

Nadzienie:
- gotowana pierś z kurczaka - 200 g
- gotowane udko z kurczaka - 150 g
- gotowana marchewka - 150 g
- gotowana pietruszka - 50 g

Przygotowanie.
"ciasto"
Szpinak rozmrażamy i odparowujemy na patelni. Dodajemy pokrojoną cebulę, czosnek oraz pieprz
i sól. Gdy szpinak przestygnie dodajemy dwa żółtka. W osobnej misce ubijamy na sztywno 4 białka
z odrobiną soli. Całość delikatnie łączymy. Przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia(mi wyszło około 1 cm grubości) i posypujemy granatem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 15-20 minut. Studzimy.
Nadzienie
Mięso z kurczaka wraz z warzywami blendujemy/mielimy i przyprawiamy kto czym lubi:)
Smarujemy nasze ciasto i zwijamy jak roladę. Następnie owijamy folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na jakieś 2 godzinki.

Smacznego!
~B143 W38 T32

PASZTET RYBNY

Składniki:
-1,2kg zmielonych ryb ( u mnie akurat to był szczupak,karp,boleń,leszcz) lecz można filety z dorsza,mintaj itp.
-0,5 kg pieczarek
-2 papryki
-2 marchewki
-1 cebula
-4 jajka
-przyprawy(suszona cebula, suszona pietruszka , papryka wędzona, pieprz ziołowy , przyprawa do ryb)
-sól z 2 łyzeczki
-150 gram sera piórko
-foremki

Dobra to do roboty

I-Mięso z ryb wrzucamy do miski i wbijamy jajka a następnie mieszamy z przyprawami, solą
II-Cebulkę kroimy w kosteczkę i klarujemy na oleju kokosowym/maśle klarowanym, pieczarki kroimy i wrzucamy to samo z papryką a marchewkę ścieramy na tarce. Całość na małym ogniu podduszamy aż zrobią się miękkie i odparuje woda.




Jak wszystko dojdzie to warzywa wrzucamy powoli do miseczki z rybą mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Następnie napełniamy foremki farszem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni termoobieg 20-25minut.



Ser według naszych upodobań czy ścieramy , czy kroimy plasterki co dusza zapragnie :




Wartości:
B-34o gram
T-70 gram
W-20 gram

Smacznego!