[LC] Deser czekoladowy - idealny na gorące dni!

Jako, że temperatury na zewnątrz skłaniają ku tworzeniu orzeźwiających dań w kuchni, drogą eksperymentów znalazłem sposób na zimny deser czekoladowy. Świetnie smakuje samodzielnie, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by stanowił wykończenie znanego już sernika LC.
Charakteryzuje się delikatnym, puszystym smakiem, dużą zawartością antyoksydantów, teobrominy i zróżnicowanym źródłem kwasów tłuszczowych (głównie nasyconych). Co by więcej dodać - kakao od zawsze gra pomocną rolę w żywieniu człowieka, warto go spożywać i różnicować źródła jego pochodzenia. O wpływie żelatyny w obecności witaminy C i tych z grupy B na regenerację stawów pisać nie trzeba. Wiórki kokosowe są natomiast źródłem MCT. Orzechy włoskie licznych minerałów, głównie deficytowego magnezu i fosforu, również kwasu o-3: linolenowego (może być użyty do syntezy DHA).
Nic, tylko wsuwać - na zdrowie!


Podstawowe składniki:
- żelatyna
- kakao naturalne
- wiórki kokosowe
- słodzik
- woda

Składniki wzbogacające:
- orzechy, migdały
- aromaty
- skórka pomarańczy
- rodzynki (i inne suszone owoce)
- śmietana 30%
- przyprawy (cynamon, goździki)
- białko smakowe
- liście mięty

Wykonanie wersji o niskiej wartości energetycznej:
Przegotowaną wodę (250g) wlewamy do naczynia, w którym powstanie deser. Po lekkim wystudzeniu rozpuszczamy w niej słodzik (ja używam 20-30 tabletek) i 8-10g żelatyny. Ciągle mieszając dodajemy 20g kakao, 20g wiórek kokosowych. Do lodówki na kilka godzin i gotowe.
---------------------------------
20g kakao, 20g wiórek kokosowych
180kcal: 5b 4w 14t


Wykonanie wersji wypas LC:
J/w, z tą różnicą, że na podane proporcje dodajemy jeszcze 20g orzechów włoskich, ścieramy skórkę pomarańczy i dodajemy 50g śmietany 30%, co znacznie wzbogaci smak, ale i podniesie wartość energetyczną deseru.
---------------------------------
20g kakao, 20g wiórek kokosowych, 50g śmietany 30%, 20g orzechów włoskich
450kcal: 10b 9w 40t

Smacznego!
(zdjęcia wkrótce)


Zmieniony przez - Pros w dniu 2014-06-10 09:07:31








Zmieniony przez - lodzianin1 w dniu 2014-06-11 14:12:40

Pyszne da sie troszke mniej zelatyny i masz co ala dip. Świetna sprawa Sog. Jutro proboje z odzywka.

Pros

Jako, że temperatury na zewnątrz skłaniają ku tworzeniu orzeźwiających dań w kuchni, drogą eksperymentów znalazłem sposób na zimny deser czekoladowy. Świetnie smakuje samodzielnie, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by stanowił wykończenie znanego już sernika LC.
Charakteryzuje się delikatnym, puszystym smakiem, dużą zawartością antyoksydantów, teobrominy i zróżnicowanym źródłem kwasów tłuszczowych (głównie nasyconych). Co by więcej dodać - kakao od zawsze gra pomocną rolę w żywieniu człowieka, warto go spożywać i różnicować źródła jego pochodzenia. O wpływie żelatyny w obecności witaminy C i tych z grupy B na regenerację stawów pisać nie trzeba. Wiórki kokosowe są natomiast źródłem MCT. Orzechy włoskie licznych minerałów, głównie deficytowego magnezu i fosforu, również kwasu o-3: linolenowego (może być użyty do syntezy DHA).
Nic, tylko wsuwać - na zdrowie!


Podstawowe składniki:
- żelatyna
- kakao naturalne
- wiórki kokosowe
- słodzik
- woda

Składniki wzbogacające:
- orzechy, migdały
- aromaty
- skórka pomarańczy
- rodzynki (i inne suszone owoce)
- śmietana 30%
- przyprawy (cynamon, goździki)
- białko smakowe
- liście mięty

Wykonanie wersji o niskiej wartości energetycznej:
Przegotowaną wodę (250g) wlewamy do naczynia, w którym powstanie deser. Po lekkim wystudzeniu rozpuszczamy w niej słodzik (ja używam 20-30 tabletek) i 8-10g żelatyny. Ciągle mieszając dodajemy 20g kakao, 20g wiórek kokosowych. Do lodówki na kilka godzin i gotowe.
---------------------------------
20g kakao, 20g wiórek kokosowych
180kcal: 5b 4w 14t

zdecydowanie warto pomyslec jak w ten miks wplesc odzywke wysokobialkowa aby poprawic BTW w nasza ze tak ujme strone

Przydałoby sie zdjecie

jutro rano wrzucę

Bardzo ładnie i zachęcająco to opisałeś. Łap soga i dawaj foto równie ładnie podane:)



a co tu myśleć wrzucasz miare i masz białkowe. Konsystencja bez zmian pozostanie prawie



Zmieniony przez - grekar9 w dniu 2014-06-10 10:13:59

załączam zdjęcie, prosiłbym o edycję pierwszego posta

na zdjęciu deser z proporcji:
25g kakao, 50g śmietany 30%, 10g wiórki, orzechy włoskie 15g, woda 150g, żelatyna 8g
bez problemu można dodać ile białka się chce (w granicach rozsądku)

Jakie to fajne Koniecznie muszę spróbować. SOG :)

super,pochwała jak nic

oczywiście modyfikacji jest multum - serek homogenizowany, utarty ser twarogowy, starta laska wanilii, goździki, świetnie musi smakować z bakaliami (ale wtedy mieszamy źródła energii i deser ze sportowego robi się klasycznym), że o białku w proszku o rozmaitych smakach nie wspomnę.
dzielmy się pomysłami i proporcjami, by życie na LC i VLCD nabrało kolorów

wyglada bajecznie,musze zrobić koniecznie.