Jakość białka

...

Początkujący

Szacuny 20 Napisanych postów 2619 Wiek 31 lat Na forum 13 lat Przeczytanych tematów 36108

Witam,
chciałem się zapytać, jak to jest z jakością białka niezwierzęcego. Jeśli na przykład po treningu chcę zjeść 30g białka pełnowartościowego w jednym posiłku, to powinienem liczyć białko z ryżu/kaszy/makaronu jako pełnowartościowe?
Ostatnio kupiłem sobie makaron pełnoziarnisty, który w 100g zawiera 68g węgli i 15g białka. Czy to znaczy, że wystarczy mi dodać 15g białka np z kurczaka, czy powinienem dodać więcej mięsa?

Hard work & dedication

Krzysztof Piekarz

Ekspert SFD

Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120

Witaj, przygotowaliśmy kilka tematów które mogą Cię zainteresować:

PRZYSPIESZ SPALANIE TŁUSZCZU!

Nowa ulepszona formuła, zawierająca szereg specjalnie dobranych ekstraktów roślinnych, magnez oraz chrom oraz opatentowany związek CAPSIMAX®.

Sprawdź

...

Skerx

Ekspert

Szacuny 80 Napisanych postów 9947 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 52544

Bodajże na przykładzie mleka dowiedziono że mleko odtłuszczone gorzej się przyswajało,natomiast mleko nieodtłuszczone wchłaniało się znacznie lepiej,co dowodzi że obecność tłuszczy ma również swoje plusy.

Nie widziałem tego badania, jednak nawet jeśli - ciężko na podstawie tego wysnuwać jakieś wnioski.

Zbyt duża ilość tłuszczy tuż przed lub po wysiłku może spowodować bóle brzucha<gdyż są ciężko strawne> a po 2 <choć nie jestem w 100% pewien czy dobrze pamiętam> podczas wysiłku dokonuje się nie porządadany rozpad tłuszczy co powoduje FAT:)

Tej części nie do końca rozumiem.
Co do bólu brzucha jest to dośc indywidualna rzecz, poza tym warto rozgraniczyć tutaj tłuszcze zemulgowane i te niezemulgowane.

Tutaj odnośnie tematu: http://jap.physiology.org/content/97/1/11.full

Zmieniony przez - Skerx w dniu 2012-11-08 10:21:00

Poszukuję książki "Na początku był głód" M. Konarzewskiego, gdyby ktoś miał egzeplarz na sprzedaż - proszę o kontakt mailowy ;)

Jedna z bardziej przemądrzałych osób na forum.

...

TomekZ88

Początkujący

Szacuny 13 Napisanych postów 2343 Wiek 35 lat Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 348761

Ogólnie białko roślinne jest gorsze jakościowo, dlatego w diecie powinno bazować się na białku zwierzęcym.

...

kocio2009

Ekspert

Szacuny 369 Napisanych postów 8676 Wiek 44 lat Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 130653

j/w. Natomiast bialko roslinne i zwierzęce sie uzupelnia, stad wiele osob liczy calosc na pule bialka w bilansie. ale są tez tacy, ktorzy liczą jedynie zwierzece. niemniej, po treningu do makaronu zjedz solidną porcje miesa/ryby

Stop wishing start doing

...

Pawlo94

Początkujący

Szacuny 3 Napisanych postów 452 Na forum 12 lat Przeczytanych tematów 3100

Ogólnie się przyjęło że ilość białka zwierzęcego i roślinnego powinno być 50/50-czyli 50% całości to białko roślinne,a drugie 50% białko zwierzęce. W praktyce jednak zwykle stosuje się więcej zwierzęcego:)

...

Kar91

Początkujący

Szacuny 5 Napisanych postów 292 Wiek 33 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 7450

Bialka zwierzece zawieraja aminokwasy egzogenne ktore trzeba dostarczyc organizmowy poniewaz sam ich nie wytwarza, zawiera sie w nich tzw BCAA. Bialka roslinne sa uwazane za gorsze bo maja malo aminokwasow niezbednych.
Jezeli laczy sie oba rodzaje w jednym posilku, to raczej mozna je sumwoac.

...

Szprota94

Początkujący

Szacuny 14 Napisanych postów 4533 Wiek 30 lat Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 34420

sumujesz,ale zadbaj o to,żeby przewagę w diecie miały zwierzęce

Nie ma takich zmian,których my nie możemy wnieść!

...

kanap

Początkujący

Szacuny 9 Napisanych postów 434 Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 38661

Mięso też nie jest takie genialne, nie bez powodu to właśnie białka z jaj są uznawane za wzór. W mięsie jest niewystarczająca pula aminokwasów: tryptofanu, metioniny i waliny. Ale kto je same mięso. polecam wpisać "biological value" i znaleźć tabelkę "typical values".

znalazłem tabelkę na tej stronie druga tabela
co ciekawe mięso z kuraka prawie idealnie co do aminokwasu tryptowany, ale mięso wołowe cieniutko, za to oba słabo z metioniną i waliną ocena w odniesieniu do jajka

Zmieniony przez - kanap w dniu 2012-11-07 12:40:47

...

kocio2009

Ekspert

Szacuny 369 Napisanych postów 8676 Wiek 44 lat Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 130653

jaja mają najlepsze BV, ale nie nadają sie okolotreningowo

Stop wishing start doing

...

Skerx

Ekspert

Szacuny 80 Napisanych postów 9947 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 52544

Wartość BV jest uzależniona od kilku czynników, poza tym, z tego co pamiętam białko mleka jest przyswajane w 96% przez ludzki organizm.

jaja mają najlepsze BV, ale nie nadają sie okolotreningowo

Dlaczego miałyby się nie nadawać? Nie ma przeciwwskazań do jedzenia jaj przed/po treningu.

Mięso też nie jest takie genialne, nie bez powodu to właśnie białka z jaj są uznawane za wzór.

Szczerze - uwznawanie czegokolwiek za wzór jest raczej niepotrzebną praktyką.

Zmieniony przez - Skerx w dniu 2012-11-07 12:54:29

Poszukuję książki "Na początku był głód" M. Konarzewskiego, gdyby ktoś miał egzeplarz na sprzedaż - proszę o kontakt mailowy ;)

Jedna z bardziej przemądrzałych osób na forum.

...

Kar91

Początkujący

Szacuny 5 Napisanych postów 292 Wiek 33 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 7450

A nie wydaje CI sie ze jajka (T~9,7g) nie maja za duzo tluszczu jako posilek okolo treningowy? Moga wplynac na szybkosc wchlaniania sie pozostalych makroelementow.

...

Fryto

Początkujący

Szacuny 20 Napisanych postów 2619 Wiek 31 lat Na forum 13 lat Przeczytanych tematów 36108

Dzięki wielkie za odpowiedzi. Bardzo mi pomogły.
Mam jednak dalej jedno pytanie.

Tak się składa, że często robię trening około godziny 19-20, bo późno kończę zajęcia na uczelni i lubiłem sobie zjeść po treningu jakąś jajeczniczkę. Dlaczego jajka nie nadają się na posiłek okołotreningowy?

Hard work & dedication

Nowy temat Wyślij odpowiedź

Poprzedni temat