redukcja - (15-20kg) 100 dni do wyjazdu wyzwanie start-14 marzec

Macie jakieś ciekawe przepisy na avokado? Jak to się je? Juz kilka razy chciałem je kupić, ale też nie mam zaufania

Jajecznica z awokado i szczypiorkiem

Składniki, 1 porcja:

• 1/2 dojrzałego awokado
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka masła
• 2 jajka
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:
Awokado przekroić na pół. Miąższ z jednej połówki pokroić na kawałeczki. Posypać szczypiorkiem, solą oraz pieprzem. Pomidorki przekroić na połówki, dodać pokrojoną cebulkę, doprawić solą i pieprzem. Pieczywo posmarować masłem.
Na patelni rozgrzać masło i wbić jajka, lekko posolić. Drewnianą szpatułką delikatnie przemieszać jajka, tak aby pozostały w większych kawałkach, ale były ścięte zarówno białka jak i żółtka. Pod koniec smażenia dodać awokado ze szczypiorkiem, delikatnie zamieszać. Jajecznicę wyłożyć na talerz i podawać z pomidorkami, pieczywem oraz sokiem pomarańczowym.

--------------------------------

Jajka z musem z awokado i szpinaku

Świetne również z tartym Parmezanem zamiast sera Provolone i świeżą bazylią zamiast lubczyku. Dla chętnych - wersja z majonezem zamiast oliwy z oliwek.

Składniki, 4 porcje:

• 4 jajka
• 1 dojrzałe awokado, obrane i pokrojone w kostkę
• 1/2 ząbku czosnku
• 4 pełne łyżki tartego sera Provolone + dodatkowo do posypania
• 1/3 szklanki oderwanych listków świeżego lubczyku + do dekoracji
• garść świeżego, młodego szpinaku, opłukanego i osuszonego
• sól i pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Jaja ugotować twardo w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki octu, odcedzić, zalać zimną wodą i stłuc skorupkę. Jajka zostawić na kilka minut w zimnej wodzie a następnie obrać i przekroić na połówki.
Żółtka włożyć do pojemnika blendera, dodać awokado, czosnek, tarty ser, lubczyk oraz szpinak. Zmiksować na gładki mus. Doprawić solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Mus przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego i wycisnąć go do białek jaj tworząc spiralki. Posypać resztą tartego sera, skropić oliwą z oliwek, udekorować listkami lubczyku.

-------------------------------------

Sałatka z kuskusem

z grillowanymi pomidorkami, awokado, orzeszkami pinii i serem feta. Nie pomijaj orzeszków pinii i awokado! Grillowane pomidorki możesz zastąpić suszonymi pomidorami w oliwie lub w sezonie - pomidorkami surowymi.

Składniki, 2 - 4 porcje:
• Grillowane pomidorki z oregano: (10 pomidorków koktajlowych, sól i pieprz, słodzik, 2 łyżki listków świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego,1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin)

• 1 niepełna szklanka kaszy kuskus
• gorący bulion warzywny (lub woda), około 1 szklanki
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

• 1 dojrzałe awokado, obrane i pokrojone na kawałki
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 czarnych oliwek, pokrojonych
• 5 łyżek orzeszków pinii, zgrillowanych na suchej patelni
• 12 kosteczek sera feta

Wykonanie:
Pomidorki przekroić na połówki, włożyć do miseczki, oprószyć solą oraz pieprzem, wymieszać z cukrem, oregano i oliwą z oliwek. Wyłożyć na blaszkę do pieczenia i wstawić pod rozgrzany grill w piekarniku na około 7 - 10 minut.
Kaszkę kuskus wsypać do większej salaterki, zalać wrzącym bulionem lub wodą 1 cm ponad poziom kaszy. Odstawić na kilka minut aż kasza wchłonie cały płyn, następnie wymieszać widelcem z posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Jeśli używamy wody - kaszkę można posolić.
Dodać awokado, wycisnąć na nie sok z cytryny (aby nie ściemniało), oprószyć solą i pieprzem, polać oliwą z oliwek. Dodać oliwki, orzeszki pinii i delikatnie wymieszać.
Dodać ser feta, grillowane pomidorki, świeżo zmielony czarny pieprz oraz ewentualnie doprawić solą, dolać więcej oliwy z oliwek. Delikatnie przemieszać i podawać.

Jajka+owsiane, robisz z tego omlet a ten miód pewnie miał być dla smaku? Jeśli tak to lepiej wyjdziesz na tym jak zrobisz omlecik i posmarujesz go masłem orzechowym. Możesz też posypać cynamonem albo omlety wytrawne, z warzywkami. Jak wrzucasz do posiłku tylko samo jedno jajko jako źródło białka to jest to zbyt mało, jak zresztą widać w rozkładzie.
Długo jesteś vege? Nigdy nie urozmaicałaś bardziej diety? Skoro wciąż masz mało pomysłów to wejdź sobie na strony z wegetariańskimi przepisami,typu puszka i wybieraj te nadające się, bądź modyfikuj pod dietę redukcyjną (co przeważnie trzeba zrobić).
W ostatnim posiłku polecam te orzechy dołożyć do drugiego posiłku, bo tam masz ich mało ,a tutaj do twarogu (nie potrzebna go aż taka ilość w jednym posiłku) daj sobie olej lniany/ oliwę , które ogólnie powinnaś wrzucić na stałe do diety. Do twarogu mi też smakowo bardzo pasuje olej lniany jeszcze+ koper+ czosnek(lub bez bo ten zapach)= moje ulubione połączenie. Można do tego jeszcze jakieś warzywka. Prawie codziennie wygląda tak mój ostatni posiłek
Właściwie to kuchnia wegetariańska może być niesamowicie urozmaicona, kolorowa i pyszna, tylko pod warunkiem, że ktoś faktycznie ma chęci i zwraca uwagę na to co wcina. A że duża część vege nie lubi wymyślać, próbować (a podobnie jest i z jedzącymi mięso- pomidorowa,schabowe i ziemniaki)to jest monotonnie. A u nas dochodzi jeszcze to, że korzystamy z mniej popularnego jedzenia, bo jak z mięsnymi rzeczami nie chce się ludziom kombinować to tym bardziej gdzie tu do dalszego stopnia wtajemniczenia, no i przez to jest od razu takie poczucie , że eksperymentujemy z kuchnią jeszcze bardziej. Przez to można zauważyć,że faktycznie wiele vege ogranicza się i nie chce "wydziwiać". Albo jeszcze jedno: dla samej siebie nie chce się im robić specjalnie jedzenia To się sprawdza w moim przypadku Często sobie obiecuję,że jak założę rodzinę to zacznę bardziej eksperymentować z nowymi potrawami itp. a teraz szybciej i prościej, co nie znaczy gorzej pod względem wartości odżywczych czy niesmacznie

jak to avocado smakuje? moglibyście porównać do czegoś bardziej pospolitego? bo jakoś mi się to kojarzy z takim kawowym smakiem i w dodatku słonym

Zmieniony przez - carbon91 w dniu 2010-03-27 12:50:13

Awokado ma raczej mdły smak jak melon

mi sie z mydłem kojarzył
super jest klasczne guakamole ktore mozna dodac do wszystkiego, fasoli, miesa... można do niego wgniesc jajka i tunczyka. Rewelacyjny owoc

Ja w ogole uważam ze kuchnia wege by byla zdrowa i urozmaicona wymaga duzo wiecej zachodu . Jak gotuje w stylu wege to spedzam w kuchni ponad godzine, rozne salatki, warzywa na kilka sposobow, kotlety z soczewicy czy ciecierzycy, czy smazony plesniowy ser . Hummus jest na stale w mojej kuchni

Caramel
dokladnie ten miód to do smaku tylko. w sumie nawet nie było to później słodkie bardzo tylko nadało jakikolwiek smak. Piszesz o cynamonie a ja do całości dosypałam jeszcze przyprawę do piernika :) też fajnie wyszło. co do masła orzechowego to szukałam na forum i sprzeczne opinie o nim były. także na wszelki wypadek sie wzbraniam od niego.



kupiłam olej lniany, całkiem niezły jest, co do czosnku to pewnie przyprawa się nie liczy prawda? do twarogu miałam kalafior i brukselkę :)

ogólnie to warzyw dość dużo mam w diecie. do tej pory też bardzo dużo owoców, no ale na redukcji wycięłam je. co do eksperymentowania w kuchni to chyba czas najwyższy się trochę pobawić w to :)

co do avokado to zjadłam pół, o tak sobie smakuje be rewelacji, druga polówke do sałatki jutro dodam :)

Obli
zawsze myślałam że fasolka szparagowa strączkowym jest (zonk ;p)
a co do siemienia lnianego to to w ziarnach nie mogłoby być?


Zmieniony przez - obliques w dniu 2010-03-27 21:51:30

Lidia odpisałam ci ale zdecydowalam, ze lepiej nie zaczynac dyskusji i skasowalam, to forum sportowe a to jest dziennik treningowo- dietetyczny, gdzie dajesz wypiski jak jesz .

I przepraszam ze zdecydowałam sie tez skasować to co napisałaś i wkleiłaś, ale ani my Ciebie nie przekonamy ani Ty nas nie przekonasz. Chce by atmosfera pozostała sympatyczna nie chce prowokować dyskusji darzących niechybnie do pyskowki.

Prosze wszystkich o nie "poprawianie" czyiś wyborów moralnych. Nie chce tu widzieć dyskusji o wyższości jednego stylu jedzenia nad drugim, Dziękuje


Zresztą nieważne, wybierasz styl jedzenia jaki uważasz za słuszny dla siebie ale staraj sie by byl on jak najzdrowszy, to obowiązuje na każdej diecie, jedzenie dodatków nie jest sposobem na dietę wegetariańską.

Jak zjesz cale siemię lniane to zobaczysz go w formie niezmienionej w kupie I juz wiesz o co chodzi



Zmieniony przez - obliques w dniu 2010-03-27 22:01:36

nie ma sprawy za usunięcie. nie staram się nikogo do niczego przekonywać ani udowadniać wyższości :)

z tym niezmielonym w końcu nie zrozumiałam skoro sie nie strawi to gorsze jest tak?

no nie strawi, czyli nie przyjmiesz z niego żadnych składników odżywczych. A tobie chodzi te o ten olej, ale zmielenie siemienia ma ta zaletę ze oprócz oleju dostarczysz błonnik