jak powstają odżywki wysokobiałkowe?

no to ja juz nic nie wiem :/

albumina jaj jest rownie dobra jak whey, w wielu przyp lepsza
kazeina to pomylka napisalem o niej w dziale progress bodajze w temacie wywiadow z mistrzami.
w01.02 wkleje art tez z kifa luty 2007
tam sie nieco postaralem wyjasnic o co chodzi w produkcji odzywek typu whey

co do hydrolizatow
beda jaja tu juz 80% producentow robi nas w bambuko
wklej jak sie ukarze w kifie

pozdr
mc

kazeina może jest pomyłką, nie wgłębiam się (puki co) czemu, ale na poziomie amatorskim jak najbardziej na noc jest chyba wporządku, a jeśli nie to co?
Marku - możesz rozmawiać teraz?

mozesz krotko, czemu kazeina to pomylka??
bo chyba znajda sie osoby na forum bedace innego zdania, a posiadajace rowniez mocno podparta wiedze

z ta kazeina jest sporo zamieszania (przepraszamze dopiero teraz odnawiam temat ale teraz zwrocono mi uwage ). niewielkie ilosci kazeiny mozna przyjmowac ( np . w granicach 150g sera bialego), jednak nie wszystkim wyjdzie to na dobre. w mleku matki nie ma kazein - jedynie w mleku krowim jest ich kilka frakcji. najbardziej uczulajaca jest kazeina alfa s1. ponad to nie wszyscy mamy odpowiednia enzymatyke by dobrze trawic kazeiny. kazeina by zostac ztrawiona musi przejs w kazeinian wapnia, w produktach mlecznych czesto tego wapnia jest zbyt malo (lub forma zbyt trudna do przyswojenbia ) wiec czesto ten wapn bedzie pociagniety z organizmu. paradoksalnie zbyt duze spozycie produktow mlecznych (przez osobe majace wlasnie nieodpo enzymatke ) moze prowadzic do odwapnienia i deficytu wapnia w organizmie. Dobrymi zrodlami wapnia sa szkielety skorupiakow, czyli suplement apteczny. o0czywiscie mozna liczyc na pobranie wapnia z roslin oraz skorupek jaj , ale sa to zrodla dosc ubogie . 9chba ze ktos bedzie mizadzyl duze ilosci skorupek jaj ) inna sporawa ma sie wprzypadku kazeiny micelarnej - to juz produkt niejako nadtrawiony na zewnatrz. jeszcze inna spraw czy w odzywce jest wlasnie zwykla kazeona czy kazeinian wapnia . to wazna roznica .
pozdr
mc

dużo więcej o hydrolizie enzymatycznej i produktach zywnościowych powstałych z jej pomoca znalazłem tutaj:

http://hydroliza-enzymatyczna.eprace.edu.pl/ 

dobre sog