jak powstają odżywki wysokobiałkowe?

Dziękuje za uznanie.
skąd wiedza, z uczelni - kiedyś miałem ustną poprawkę z przedmiotu o nazwie "technologia produkcji żywności", całe lato na naukę, więc przedmiot wtedy opanowałem dość dobrze. Napisałem atrykulik. (był publikowany kilka lat temu w kif) ( poza tym ponad 20-letni staż treningowy też swoje robi).

pozdrawiam
mc

dobre dalbym sogacza ale nie wchodzi

Wylliam , są wzbogacane. Czesto producenci dodaja enzymy proteolityczne pochodzenia roślinnego (trawiące białka )(bromelanina, papaina itd , np naturalne występują w ananasach).nie jestem za tym, choc producenci widoczne wychodzą z zalożenia że duże porcje baiłka wymagaja dodania enzymów z zewnątrz, by przyśpieszyć proces trawienia.
Jeśli chodzi o laktazę (enzym trawiący dwucukier mleczny - laktozę )to jestem za - nie mam laktazy w soku jelitowym, nie mam też enzymu rozkładjącego laktoglobuliny - więc piję tylko białka serwatkowe z laktoalbumin).
Wiele firm wzbogaca swoje wyroby w rózne enzymy ( te z USA , w Europie nie jest to dozwolone - tzn. są ostre normy ok 500 pozycji - tu sie klaqnia prawo żywnosciowe).

pozdrawiam
mc

ja tam wale wpc bez enzymow i uwazam ze dla wiekszosci ludzi jest to zbedny dodatek
marek a jakie studia skonczyles, pytam z niezwyklym zaciekawieniem

Zmieniony przez - k3ho w dniu 2005-12-07 19:48:18

Marku mogę prosić o maila?? Kojarzę Cię jako stałego współpracownika KiF, zgadza się??

czyli dobrze skojarzyłem:) co do artykułu to czytałem już na łamach wspomnianego pisma.Sporo mi wyjaśnił.Sog,pozdrawiam:)

a ile masz lat????

no marku tym razem bardzo fajny art
sog oczywiscie

PS. widze ze mamy na forum nowego specjaliste

39. baniak 48, rekord w "martwym ciągu 300kg itd
ale Panowie proszę o pytania odnośnie artykułu, a nie mojej osoby - to nie jest wybór miss polonia !

raczej będę Waszym "wsadzaczem kija w mrowisko" to znacznie bardziej mi odpowiada, niż bycie specjalistą .

ps
najchętniej wsadziłbym kij w mrowisko w dziale "doping" ale to by popsuło moją reputację !

pozdrawiam
mc