CAŁA PRAWDA O WĘGLOWODANACH

Ostatnio bardzo duzo czytalem (nie tylko na SFD) o weglowodanach i najsilniejszym anaboliku naszego organizmu - insulinie, ktora jest oczywiscie wydzielana za sprawa wegli. Przegladalem diety wielu kulturystow i czytalem wszystkie opinie expertow w dziedzinie dietetyki, rowniez z SFD Jednak po tych wszystkich madrosciach mam chyba najwiekszy mentlik w glowie, podobnie chyba, jak wielu mniej doswiadczonych kulturystycznie uzytkownikow forum. Dlatego zwracam sie (w szczegolnosci do ekspertow) o wyjasnienie kilku rzeczy...

1. Jakie wegle spozywac w I posilku (sniadanie)? Wiekszosc preferuje owsianke, ktora ma chyba niski IG, a co za tym idzie nie daje tak silnego "strzalu" insuliny, a przeciez z rana nalezy szybko przejsc w stan anaboliczny (przynajmniej na masie). Rozumiem, ze trzeba zapewnic staly doplyw energii, ale czemu praktycznie brak wegli prostych, z wyjatkiem fruktozy, ktora przywraca poziom glikogenu watrobowego ??

2. Jesli zaraz po treningu zapodamy carbo/wafle ryzowe + WPI/WPC (ok. 25/30g bialka) to posilek nastepny powinien byc bogaty w wegle zlozone (i bialko oczywiscie), ale jakie konkretnie? Czy moze to byc np. owa owsianka? Teoretycznie nie widze roznicy miedzy owsinaka, a kasza gryczana - IG chyba podobne, moze chodzi o ilosc blonnika, ktory utrudnia wchlanianie bialka? W wielu dietach godzine po treningu jest ryz bialy, ktory ma wysoki IG, a przeciez wegle proste byly juz w postaci carbo, wiec nie lepiej zjesc wtedy owsianke czy kasze, aby uzniknac zatluszczenia?

3. W ramach podsumowania, czy jest jakas szczegolna roznica, ktora by miala wplyw na przyrost masy miesniowej miedzy weglowodanami pochodzacymi z takich zrodel: kasza, ryz brazowy, platki owsiane? Moglbym jeszcze dopisac ryz bialy, ale wiadomo, ze ma wyzszy IG... a produkty podane wyzej chyba porownywalny

*zakladamy, ze celem diety jest zdobywanie masy miesniowej, a platki owsiane sa oczywiscie naturalne

1. Po duzym wyrzucie insuliny jest szybki spadek cukru we krwi, a tym samym energii. Pozostań przy płatkach i dorzuć ewentualnie rodzynki.
Ig owsianki jest wystarczające, fruktoza akurat nie pobudza insuliny.

2. Na początek po treningu Carbo i niewielka ilość białka ok. Pozniej po treningu nie ma znaczenia czy IG będzie 50 czy 70 jesli chodzi o zatłuszczanie, unikamy produktów wysoko-błonnikowych.

3. Nie ma róznicy w przyroscie masy mięśniowej(decydują kalorie i wartości odżywcze, akurat są porównywalne jesli chodzi o te produkty). Przy wyborze ryżu(biały/brązowy) koncentrujemy sie na tym, że brązowy ma wiecej składników odżywczych. Indeks glikemiczny w takim porównaniu nie powinien nas wogóle interesować.

btw.
nie tylko węgle ale tłuszcz i białko również ponoszą poziom cukru we krwi, kto nie wierzy niech sprawdzi glukometrem
z kolei po wprowadzeniu samych aminokwasów do obiegu również wzrasta poziom insuliny

Białko np: z mięsa(wołowiny) nie powoduje znacznego wzrostu glukozy, insuliny we krwi. Według niktórych żródeł jest możliwość zamiany 66% protein na glukozę, ale to uwolnienie glukozy zachodzi w bardzo wolnym tempie.

Jeśli chodzi o poszczególne aminokwasy i pobudzanie wydzielania insuliny to najsilniej ten proces stymulują aminokwasy ketogenne(rozgałęzione, arginina). Np: produkty nabiałowe z małymi wyjątkami również z kilku innych nie do końca wyjaśnionych powodów mają wysokie zdolności w tym zakresie.

Zmieniony przez - ellis w dniu 2006-10-02 10:35:33

czemu po treningu unikamy błonnika??

no to się zagubiłem :)

Ostatecznie jaki rodzaj węglowodanów powoduje ospałość? Bo czasem tak właśnie jest, że zjem obiad i wyglądam jak 'chłopie! gdzie ty się wybierasz?!', a warto dodać że nie kontroluję tego co mi ugotowano :) może czas zacząć

---edit:

aha, jak to jest z glukozą (by apteka) przed treningiem? doda energii, czy zamuli?

Zmieniony przez - tifarg w dniu 2006-10-02 11:59:53

za duzo prostych ww- spory wyrzut ins.- spadek cukru we krwii- ospałosc
glukoza tez prosty cukier, wiec j.w.
ospałość po obiedzie pewnie z powodu przejedzenia

Jeśli chodzi o poszczególne aminokwasy i pobudzanie wydzielania insuliny to najsilniej ten proces stymulują aminokwasy ketogenne(rozgałęzione, arginina).

i to właśnie dlatego należy przyjmować po treningu bcaa?

nie dlatego chodzi po prostu o szybkie uzupelnienie aminokwasow

ellis, czemu błonnika unikamy po?? spowalnia wchłanianie/przyswajanie amin/ww??

A po co w tych okolicach ma się nam jeszcze plątać duża ilość błonnika? pytasz tak jakbym napisał, że unikamy białka po treningu...