Białko - definicja na podstawie naukowej

Witam

Mam prośbę a wyszukiwarka mi nie pomogła. Jest mi potrzebny dokładny opis i definicja białka, w tym że musi to być opracowanie na podstawie konkretnej pozycji naukowej ( nazwa książki, wydawnictwa, autor, rok wydania)
Jeżeli ktoś ma potrzebne mi informację to proszę o pomoc. Mam nadzieję że informacje przydadzą się każdemu, nie tylko mnie.

Pozdrawiam i dziękuję

Źródła naukowe, książki, itd. objęte są prawem autorskim.
Nie można bez zgody autora cytować, kopiować części czy całości tekstów zawartych w takich publikacjach.

Dlatego też skorzystaj z naszego kompendium wiedzy na temat białka - jeżeli szukasz wyjaśnienia zagadnień, dotyczących tego makroskładnika pokarmowego:
https://www.sfd.pl/art/Suplementy/Białko_i_odżywki_białkowe__kompendium_wiedzy-a2393.html

W powyższym artykule znajdziesz wszystko co istotne i dotyczy białka.
Od wyjaśnienia i definicji czym ono jest, przez wyszczególnienie głównych źródeł białka, po sposoby dawkowania, rodzaje białka, itd.

Pamiętaj też, że najlepsze odżywki białkowe w bardzo atrakcyjnych cenach zakupisz w https://sklep.sfd.pl/Odżywki_białkowe-k119.html 

czyli takie pierdzielenie w czym sa zawarte jaka kalorycznosc i takie tam glupoty??

nie, własnie nie.
Raczej coś na zasadzie...

Białko to substancja składająca się z 21 aminokwasów które dzielimy na endo i egzogenne........( Kowalski, białko bumcykcyk, 2006)

Nie ukrywam że informacja jest mi potrzebna do pracy zaliczeniowej dlatego tak ważne jest źródło, a ja z kolei nie mam kasy żeby kupić sobie 20 książek i z każdej użyć jednego zdania

napisze ci co mam i zobaczymy jak ci przyda to fajnie jak nie to tylko sie napisze:)

//Białka//
Glownym zrodlem bialek sa takie produkty, jak: mieso,ryby,jaja,mleko i nasiona roslin straczkowych. Bialka stanowia material budulcowy potrzebny wszystkim organizmom do wzrostu i regeneracji zuzytych badz uszkodzonych tkanek; tylko w szczegolnych warunkach (w razie braku innych zrodel - weglowodanow lub tluszczow) sa zuzywane jako material energetyczny. jeden gram bialek moze dostarczyc okolo 22kj energii.
Bialka sa zbudowane z aminokwasow polaczonych ze sobaw dlugie lancuchy wiazaniami peptydowymi. Bialka moga byc zbudowane z jednego lub kilku lancuchow. Sa one najczesciej ze soba spiete mostkami siarczkowymi w miejscach,gdzie wystepuja aminokwasy zawierajace siarke (polaczenie wystepuje miedzy atomami siarki dwoch czasteczek cysteiny.Lancuchy bialkowe roznia sie skladem aminokwasowym. Z zawartych w pokarmie bialek czlowiek czerpie dwadziescia podstawowych aminokwasow, a nastepnie tworzy z nich wlasne bialka. Sposrod tej dwudziestki dziesiec aminokwasow twoj organizm sam potrafi wytwarzac z innych skladnikow pokarmowych (glukozy i innych aminokwasow), pozostale natomiast to tzw. aminokwasy niezbedne. Musza one wystepowac w bialkach przez ciebie spozywanych, w przeciwnym razie twojemu organizmowi zabraknie budulca do wytworzenia wlasnych bialek.
W bialkach zwierzecych wystepuja wszystkie aminokwasy niezbedne, natomiast bialka roslinne sa czesto ubogie w niektore z nich (najczesciej w lizyne,treonine i tryptofan).Dlatego tez bialka roslinne okresla sie mianem bialek niepelnowartosciwych.

zawsze coś ale nie podałeś źródła

sog za dobre chęci ale czekam na konkretniejsze informacje

Biologia - pod redakcja Andrzeja Jerzmanowskiego
Wydawnictwo szkolne i pedagogiczne warszawa 2002

dzieki , ale ta książka obejmuje materiał szkół średnich a nie wyższych

http://www.twojadieta.info/artykul/bialko/ 

poszukaj w googlach, pelno tego jest

Zmieniony przez - LUKI w dniu 2006-06-04 20:06:22

LUKI - napisz mi gdzie na tej stronie widzisz źródło tych informacji

Takich definicji w necie jest multum ale przy żadnej nie ma słowa skąd autor wziął dane informacje idlatego tu proszę o pomoc. Liczę że ktoś ma w pobliżu jakąś mądrą książkę i przepisze mi odpowiedni fragment wraz z informacjami o tytule, autorze, roku wydawnictwa i na jakiej to jest stronie.

http://www.zgapa.pl/data_files/referat_1759.html?POSTNUKESID=6eef8d7da2fdbd87e5d496f519c7d20e
Na dole masz referencje.

Nikt raczej nie przepisuje książek, zresztą jest to zabronione. Jednak w sieci poprzez p2p jest dostępna Biochemia Harpera w formie pdf-u. Są też biblioteki..