Kącik kulinarny - super składniki, super potrawy

Z tego co mi wiadomo, to gotowanie na parze pod cisnieniem jest wlasnie metoda, przy ktorej traci sie najmniej waznych mikroelementow zawartych w materiale obrabianym. Ale coz, moge sie mylic.

RYBA MAŚLANA - ma zdrowe tłuszcze, czy nie ma?
Oto co znalazłam w jakimś art. w necie: "Większość importerów pod nazwą ryba maślana sprowadza do Polski następujące gatunki: rudderfish, escolar i oilfish. U dwóch ostatnich, czyli escolar i oilfish, głównym składnikiem oleju są _niestrawne woski_."

To jak to jest z tą rybką? Czy można ją uznac za źródło zdrowych tłuszczy?

dla znudzonych, mój patent na cieceirzycę 'następnego dnia'. ponieważ zawsze moczę więcej niż zjadam,zostaje mi na następny dzień i wtedy robię tak: (cieciore nalezy moczyć całą noc potem gotować 30-40min.)

ciecierzyca ugotowana(IG 28, B 19,5, W 49, T nie znam)
koncentrat pomidorowy w słoiku lub pomidory świeże
bazylia, oregano, czosnek, co kto lubi.

wywalam na patelnię zawartość słoika lub pomidory, troszkę wody dolewam w to cieciorkę, miaszam i posypuję przyprawami. pychota. mozna to traktowac jako bazę i dodawać masę różnych rzeczy,jak już się znudzi to jakże cenne źródło błonnika i białka rośl. :)

Babki do kawy

Dla osób których czasami dopada ochota na jakies ciacho właśnie przed 10 minutami zrobiłem cos takiego. Świętnie smakuje z kawą
Niestety nie podam gramatury bo nie byłem pewny czy cos mi z tego wyjdzie i dlatego robiłem to na "oko"

Skład:
Płatki owsiane zmielone na mąkę
Płatki owsiane nie zmielone
Otreby pszenne
3 jajka
WPC Natural (bo takie akurat mam)
Woda
Masło orzechowe
łyżeczka miodu
Soda/proszek do pieczenia - nie koniecznie

Sposób przygotowania:

Mielimy płatki owsiane + niezmielone płatki + otręby + masło orzechowe + WPC + jajka+ miód Jednym słowem wszystko walimy do jednego gara. Gdy bedzie za gęste dolewamy odrobinkę wody i mieszamy na jednolitą masę. Zajmuje to mniej więcej 10-15 minut.


Wkładamy to do foremek. Jesli dodaliśmy proszku do pieczenia to foremek nie napełniamy do pełna za chwilę zobrazuje to na moim przykładzie

Rozgrzewamy piekarnik i wkładamy na 10-15 minut. Mysle że to świetna alternatywa dla tej niezdrowej chemi sprzedawanej w sklepach

A tutaj ugryzione

trochę są suche i dlatego z kawą smakują o wiele lepiej

aha: Foremki nasmarujcie trochę tłuszczem i posypcie bułką tarta lub kaszą manną to się nie przykleją ani nie przypalą

Zmieniony przez - Skunksiarz w dniu 2006-04-10 14:11:23

normalnie czad! jutro stestuję, wygląda wyśmienicie, jak możesz to postaraj się wrzucić jakieś proporcje chociażby w przybliżeniu.

Mniej więcej było tego tak:

6 łyżek płatków owsianych ( po zmieleniu było tego więcej oczywiście)
2 łyżki płatków niezmielonych
3 lyzki otrębów
3 jajka
3 łyżeczki czubate masła orzechowego
1 łyżeczka miodu
ok 100g WPC

Po prostu konsystencja ma być bardzo gęsta tak aby ledwie spadało z łyżki jak się przechyli.

10 takich babek mi z tego wyszło.

Mozesz obciąć te węgle bo WPC sypkie też zagęszcza masę.

Następnym razem dodam kawałki orzechów, migdałów, rodzynek

A inne zrobię np z kakaem rozpuszczalnym

Zresztą to tak jak z omletem- można ładować do tego co się tylko chce- na redukcji to oczywiście zachować umiar (choć niekoniecznie)

Zmieniony przez - Skunksiarz w dniu 2006-04-10 15:44:25