Kącik kulinarny - super składniki, super potrawy

ja ostatnio odkrylem ze jak cos mi sie przejadlo to dorzucam curry, ale nie takiego zwyklego z opakowania. kotami ma taka wersje w "mlynku" kosztuje chyba 3 zl ale starcza na dlugoooo a aromat duzo lepszy..... smak zmienia tak ze jest on podobny do orginalnego ale jednak duzo ciekawszy (super smakuje z ryzem i w salatkach !)

curry jest lepsze w formie pasty a nie proszku spróbuj - od razu zobaczysz różnicę

przy czym należy pamiętać iz pastę curry niemal obowiązkowo się podsmaża z niewielka ilością tłuszczu ...

ok sprubuje, ale chodzilo mi o to ze w tym kotamyy sa skladniki curry i sa mielone na zywca ze tak powiem... niesamowity aromat, ale jak mowisz ze pasta lepsza.... wszystkieog trzeba w zyciu sprobowac :D

Salatka "Na chybil-trafil" a la x-ray.

Postanowilem i ja zaszalec Otworzylem lodowke i napredce cos sklecilem z tego co z niej wylowilem.

Sklad: Plaster goudy, Poledwica sopocka drobiowa 50g, 7 rzodkiewek wraz z zielenina, 10 lisci salaty, makrela w sosie pomidorowym 105g/175g, jogurt naturalny 125g, suszony koper, suszony szczypior, bialy pieprz, sol czosnkowa jodowana, 4 krople przyprawy do zup.

Wykonanie: Salate podrzec w miare drobno, rzodkiewke skroic w talarki, liscie wrzucic cale, ser i poledwice skroic w drobna kosteczke, wrzucic wszystko do miseczki, dobrze zamieszac, doprawic pieprzem, sola, koperkiem i szczypiorkiem, dobrze zamieszac, dodac jogurt, dobrze zamieszac, makrelke z sosikiem zagniesc i dodac do miseczki, skropic paroma kropelkami przyprawy do zup, dobrze zamieszac.

Mozna jesc prosto z michy lub polozyc na chleb (w moim wypadku zytni). Jedzac prosto z miski powinno starczyc na 1-2 posilki, kladac na chleb starczy w zaleznosci od tego ile bedziemy nan kladli

Wartosci:
B-42g , T-21g , W-14g, (ciagi mi tu prawie wychodza )
Wartosc energetyczna 410kcal

mozna to wzbogacic/zmodyfikowac na wiele sposobow np.: zamiast makreli - wedzony losos (bedzie przy nastepnej), zamiast sosiku pomidorowego - swiezego pomidora (w mundurku lub bez), jajko, zamiast goudy - chudy ser itd.

Zmieniony przez - x-ray w dniu 2006-03-03 02:23:35

ponieważ od poniedziałku czeka mnie tydzień tylko na odżywce i kleikach dla dzieci (operacja szczęki) postanowiłam zaszaleć i na weekend upiekłam piernik,przepis modyfikując:

pół szklanki miodu (w oryg.jeszcze szklanka cukru i kilka łyżek cukru pudru oraz proszek do pieczenia)
1,5 szkl. mąki żytniej razowej (w oryg.2 szkl.mąki pszennej)
otrębów pół szkl.
3 łyżki oleju (pół kostki masła)
2 białka
2 żółtka
imbir, cynamon, gałka muszkatołowa
garść migdałów zgniecionych w moździerzu

miód rozgrzać i wymieszać z przyprawami i mąką, ostudzić. białka ubić na sztywno. dodawać mieszając żółtka i migdały do masy miodowej, na końcu białka. gdy powstanie jednolita masa wlać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. piec w 180 st. przez 1 godzinę.

niestety nie znalazłam nigdzie BTW dla mąki razowej żytniej typu 2000,więc nie podaję wartości odżywczych.

piernik po upieczeniu pozostawiłam w piekarniku do wieczora, wyjęłam zimny, pokroiłam na kawałki i zostawiłam do wyschnięcia. z tego samego przepisu można też upiec małe pierniczki chyba, bo ciasto jest gęste.
spostrzeżenie mam takie, że można spokojnie zmniejszyć ilość oleju, a może nawet wyeliminować go a zamiast jednego żółtka dać białko, bo tego typu ciasto może być suche i twarde, w tym nawet jego urok pewien:) miodu też można dać mniej.

niestety nie znalazłam nigdzie BTW dla mąki razowej żytniej typu 2000,więc nie podaję wartości odżywczych.



przy połączeniu takich proporcji węgli z tłuszczami i braku białka podawanie wartości odżywczych mija się z celem - należy to traktować jako "cheat meal" i nie przejmować się kaloriami i proporcjami

no właśnie,też tak sądzę, to takie szaleństwo przed głodówką przymusową (a propos Tyka, mam do Ciebie w tej kwestii pytanie,zakładam posta nowego PŁYNNA DIETA)

1 pierś kurczaka
2 łyżki ostrej musztardy Dijon
2 jajka
40 g ementalera
100 ml śmietanki 36%
1/2 pęczka natki pietruszki
2 łyzki oliwy
sól i pieprz do smaku


1. Pokrój mięso w ukośne, cienkie półplasterki. Następnie posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę i podsmaż mięso. Po ok. 2 min białko się zetnie. Odsącz kurczaka z tłuszczu na sitku. Następnie wymieszaj z musztardą i przełóż do żaroodpornego półmiska.
3. Zetrzyj ser na kurczaka na tarce o grubych oczkach.
4. Rozbij 2 jajka i wymieszaj ze śmietaną.
5. Posiekaj pietruszkę, następnie dodaj ją do śmietany.
6. Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem.
7. Wylej śmietanę na kurczaka.
8. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na ok. 20 min.


proporcje sobie policzcie

może ktoś poda propozycje jak "upiec" kurza piersc tak zeby nie byla sucha i przy okazji smaczna

jest wiele sposobów, najprostszy to piec w folii aluminiowej