oliwa z oliwek, zamiennik?

Czesc

Czy da sie czyms "normalnym" zastapic oliwe z oliwek i olej lniany w jakis sposob? Wydaje mi sie ze gdizes czytalem chyba w ktoryms poscie ellisa, ze moga to byc orzechy laskowe, ale nie jestem do konca pewien. I czy oliwa jest naprawde niezbedna w diecie (w moim przypadku redukcyjnej)? W kazdej ulozonej diecie na forum widze ze oliwa jest uwzgledniana...

Dzieki.

Oliwy z oliwek nie da sie zastapic a olej lniany nie jest niezbendy, masz orzechy wloskie, tluste ryby morskie, tran, omega3.

"Tłuszcz
Reszta zapotrzebowania. Proponuję minimum 20-25% ze względu na smak posiłków, NNKT i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.
Co jemy?
Tłuszcze z produktów białkowych(tutaj zadbamy o nasycone tłuszcze których nie można całkowicie wyeliminować, powinny stanowić 10-20% zapotrzebowania na tłuszcze(według najnowszych zaleceń ilość nasyconych tłuszczy nie powinna przekraczać 10%, ale myślę, że osoby aktywne fizycznie mogą, a czasem muszą pozwolić sobie na większą ilość) i tak jak powiedziałem same o siebie zadbają i my nie powinniśmy już specjalnie zwiększać tej porcji). Oliwa z oliwek extra virgin powinna stanowić podstawę zapotrzebowania(jednonienasycone tłuszcze w wielu badaniach potwierdziły korzystny wpływ na zdrowie). NNKT to grupa o której chyba powinienem wspomnieć wcześniej, mam tu na myśli szczególnie omega-3(poprawiają wrażliwość insulinową w mięśniach, a pogarszają w tkance tłuszczowej, polepszają wrażliwość na leptynę w mózgu, proponuje przy diecie 2000 kcal(25% zapotrzebowania to tłuszcz) 5-10 g tranu, ewentualnie łyżkę oleju lnianego-omega-3 w formie ALA lub kapsułki omega-3 - wszystko zależy od naszego zapotrzebowania - kaloryczności diety). Jeśli chodzi o omega-6 to oliwa z oliwek warzywa i inne produkty powinny dostarczyć odpowiednią ilość. Proporcję omega-3 do omega-6 według ostatnich badań powinny być jak 1:4 lub nawet 1:1. Pewne braki jeśli chodzi o zdrowe tłuszcze możemy uzupełnić orzechami i nasionami. Dodatkowa uwaga by unikać tłuszczy o konfiguracji trans które obecne są w rafinowanych olejach, słodyczach(batonach, ciastkach itd.).
"

Zapewne o ten art ellis'a Ci chodziło, tu masz link do całego - https://www.sfd.pl/temat231127

pozdrawiam

To podstawa jednonienasycone tluszcze, a orzechami nie zastapisz ale mozesz uzupelnic braki tluszczy w diecie. Oprocz tego omega3

Zmieniony przez - LUKI w dniu 2006-03-24 09:42:56

olej z pestek winogron

Olej MCT.

MCT nie zastąpisz oliwy

Ale uzupełnisz braki tłuszczu w diecie.
A czemu oliwy nie da się zastąpić? Zawiera omega-9, a przecież to nie jedyne ich źródło.

jednonienasycone

keho ziomalu

Nie jedyne, ale największe. Jeżeli mamy dużo tłuszczów w diecie i chcemy zadbać o odpowiednie proporcje między jedno-, wielonienasyconymi i nasyconymi oliwa z oliwek i o. rzepakowy są niezastąpione. Poza tym oliwa z oliwek extra vergine to nie tylko tłuszcz, ale bardzo wiele prozdrowotnych związków mających działanie antyzapalne, antyoksydacyjne, antynowotworowe, przeciwzakrzepowe, nawet zapobiega osteoporozie (badanie na myszach). Oleokantal, oleuropeina, beta-sitosterol, skwalen, tyrozol to tylko niektóre związki odpowiedzialne za to.

keho: omega-9 to właśnie jednonienasycony kwas oleinowy występujący w oliwie z oliwek

Zmieniony przez - Charon w dniu 2006-03-24 17:36:40