Żółtko w diecie

ale po co pić surowe żółtko?

zjedz sobie jajka na śniadanie jak masz ochotę

Spoko dzięki.

Nie pij surowego żółtka to raz. Nie odzielaj białka od żółtka to dwa. Najlepiej jajka jedz w postaci gotowanej i w postaci smażonej (jajecznica)

nie ma nic złego w surowym żółtku, ale racja - najlepiej jeśc całe jaja po odpowiedniej obróbce termicznej.

podczas smazenia utlenia sie cholesterol
ot,taki maly mutant
bardzo silny wolny rodnik-trucizna
olej wowczas tez sie utlenia

jajka smaży się zazwyczaj krótko i w relatywnie niskiej temperaturze. W takiej przeciętnej jajecznicy zawartość hydroksycholesteroli i 7-ketocholesterolu jest raczej niska.