Podstawy układania diety

Skalar: SOG, dobra robota.

Co do podręczników i profesorów... Nie jestem specjalistą od żywienia... Ale w mojej branży bardzo często zdarzało się, że podręczniki w chwili drukowania już były deaktualizowane nowszymi odkryciami... O skamielinach profesorskich to już w ogóle nie wspomnę... Ani o tym, jak życie często weryfikuje teorie w przypadkach jednostkowych.

Każde mięso jest w jakimś stopniu aterogenne

co co za bzdura, myslac tak to kazdy produkt jest jakos szkodliwy, i co?? najlepiej nic nie jesc??

po za tym tu chodzi o nadmiar tluszczow, nie wiesz ze dla prawidlowego funkcjnowania tez potrzebujemy tluszczy nasyconych?? dopiero jak z tym przesadzimy moze byc to aterogenne...

na 100g
piers kuraka ma 1,2g tluszczu
polędwica ma 3,5g
schab z wieprzowiny ma 10g
a ryby to juz wogole porazka, i nie wiem jak one moga byc aterogenne...

to jest wedlug ciebie duzo??
robisz albo z siebie albo ze mnie idiote

poucz sie z tych profesorskich ksiazek jak powinno sie prawidlowo odzywiac...

PODWIESIC !

No ryby są najniżej, ponieważ pomimo wysokiej zawartości tłuszczy, są to głównie tł. wielonienasycone, tł. rybie (omega 6,3),które korzystnie wpływają na organizm i obniżają stężenia LDL. Powinno się maksymalnie unikać kwasów tłuszczowych nasyconych i nie powinny stanowić więcej niż 6-7% pokrycia energetycznego. Największa ilość powinna być kwasów jednonienasyconych - 15% czyli oliwa z oliwek czy olej rzepakowy bezerukowy :>

Przykładowo: zapotrzebowanie 3500 kcal x7% = 245 kcal : 9 = 27 g
Zjadając 200 g mięsa schabu wyrabiasz już prawie całe zapotrzebowanie na ten tłuszcz.

Sam popieram zdanie, że często wydania są przedawnione już w momencie druku, dlatego nie kwestionuje sprawy jajek, natomiast korzystniejsze jest unikanie mięsa czerwonego na korzyść nabiału, czy chociażby chudych gatunków mięsa rybiego (w 97% przyswajalne)

Zmieniony przez - pontapreta w dniu 2007-12-21 15:00:53

Jakieś piśmiennictwo, z chęcią poczytam o tym.
Dlaczego sądzisz że 6-7% tylko powinny stanowić tłuszcze nasycone?

Zdrowiej jest stosować tłuszcze rybie, mają korzystne działanie, poza obniżeniem stężenia trójglicerydów w surowicy krwi zmniejszają krzepliwość krwi.
6-7% dlatego, że podnoszą stężenie cholesterolu w surowicy i powinna być równowaga pomiędzy pozostałymi tłuszczami w diecie (nie powinny przekraczać 30% zapotrzebowania łącznie)

Jeśli chcesz poczytać to książki:

Chalcarz W.: Praktyczne wykorzystanie współczesnych zaleceń żywieniowych w kulturze fizycznej

Brouns F.: Nutritional needs of athletes

Ta druga może być trudno dostępna ale w bibliotekach AWFów powinny być obie.

Chętnie pogadam na ten temat i wymienię poglądy, pozdrwiam

sluchaj, jest zasada ze tluszcze nasycone do tluszczy wielonienasyconych do jednonienasyconych powinno byc 1:1:1

ale nie ma takiej zasady ze tluszczy nasyconych powinno byc nie wiecej niz 9% zapotrzebowania energetycznego

są diety oparte na ketozie np, i tam glownie energia pochodzi z tluszczy, co wcale nie znaczy ze sa bardziej narazeni na cholesterol... wsyztsko zalezy od proporcji...

pontapreta też z chęcia bym pogadał ale musiałbym się przygotować. Nie ma póki co jak.

Co do tłuszczy nasyconych, też są nie zbędne organizmowi do poprawnego funkcjonowania

Jasne, że tak! Są bardzo ważne, nawet sam cholesterol spełnia ważną rolę - jest budulcem ścian komórkowych i uczestniczy w gospodarce wit. D oraz wspomaga procesy trawienne. 1:1:1? Z ciekawości pytam, skąd to wiesz? Nigdy wcześniej nie spotkałem się z takim podziałem. Jeśli już to 7%/15%/7%


Zmieniony przez - pontapreta w dniu 2007-12-21 15:56:48

wlasnie za duzo wielonienasyconycn nie ejst zdrowo ; )

za latwo sie wieksza ilosc utlenia a wtedy powstaje nam toksyczny zwiazek, cos a la rodnik...

postaram sie poszukac art jakiejs madrej glowy...