pytanie o chleb

cze mam takie pytanie otóz patrze na skład chleba i pisze maka pszenna( a w 100g maki pszennej jest 75g weglowodanów)to jakim cudem w chlebie jest w 100g 50-55g weglowodanów??(pytam bo nachodzi mnie zeby sobie chlebek zrobic)

??

jesli chodzi o węgle to bardziej postawiłbym na te i nizszym ig (kasza jęczmienna, płatki górskie) a po treningu jesli łapiesz fat to złozone o wysokim IG (moze byc ryz, ziemniaki itp.)

Przecież do chleba dodaje się wodę - masz przykładowo ze 100 g mąki 150 g chleba (nie wiem czy dokładnie tak jest) więc w 100 g chleba będzie mniej węgli, aniżeli w 100 g mąki



Zmieniony przez - studensky w dniu 2008-05-14 08:20:24

Do wyrobu 100g chleba nie potrzeba az 100g maki

a jak np. zużyje 1kg maki na chleb i wyjdzie 2kg chleba to jak to liczyc hm??

a na makaron jak jest popatrz na skład w 100g 75-78g weglowodanów!!

więc jak to jest z tym??

albo np. jak pieke ciasto i daje 2 szklanki maki czyli 500g(75g wegli w 100g) to w 100g gotowego ciasta ile bedzie wegli?? 75?? czy 37,5(500x75)??

Zmieniony przez - koles08 w dniu 2008-05-14 08:48:07

Pieczesz chleb - z 1 kg mąki wychodzi Ci 2 kg chleba to w tym 2 kg chleba jest tyle węgli, ile w 1 kg mąki. Makaron robi się z ciasta mąka + woda i jaja (z tym że nie zawsze)), ale węgli jest w makaronie więcej niż w chlebie, bo makaron po zrobieniu jest suszony do wilgotności koło 12 %, więc sporo wody ucieka.

Zmieniony przez - studensky w dniu 2008-05-14 09:17:36

no spoko zrobie chleb z 1kg maki i potem chcleb bedzie wazyl 2kg to spoko. Ale jak liczyc potem ile jest w 100g chleba weglowodanów bo o to mi chodzi!!???

Powiedzmy, że jak Ci przykładowo wyjdzie 2 kg chleba i użyjesz do tego 1 kg mąki, to te 2 kg chleba będzie miało 750 g WW (tyle co w 1 kg mąki). No to 100 g takiego chleba będzie mieć 37,5 g węgli.

Zmieniony przez - studensky w dniu 2008-05-14 09:44:27

Zmieniony przez - studensky w dniu 2008-05-14 09:44:42

jak oliczyłeś że 37,5g ??

omg nie oslabiaj mnie przecierz wyzej masz napisane jak policzyl...

2000g chleba = 1000g maki = 750g wegli wiec 100g CHLEBA ( nie maki ) ma 37.5g wegli...

czas sie pouczyc troche matmy ...

Skoro w 2 kg (2000 g) by było 750 g WW, to w 200 g 75 g WW (2000:10=200 , 750:10=75). Czyli w 100 g 37,5 (200:2=100 , 75:2=37,5). Matematyka

po prostu 37.5 to połowa z 75 bo tyle ma 100g mąki albo 200g chleba