Najgroźniejszy tłuszcz świata

matti mam obiekcie czy te linki moga byc

fajny artykuł. ide po omege bo sie skonczyła :)
i jeszcze fajny niesmiertelny filmik z pysznym jedzonkiem

Dobry artykuł, długoletnie badania lepiej przemawiają niż krótkie z pewnością
A Matii wszędzie wkleja linki do swojego forum^^

W czym jeszcze orprocz fastfoodow znajduje sie ten tluszcz? Wyroby typu gotowe sosy,zupy,potrawy w sloiku? Jak sie je rozpoznaje na etykiecie? Czasem pisze w skladzie utwardzany tluszcz roslinny ale czy sa inne oznaczenia?

Jak pisze tłuszczy tyle (np10g)
Tłuscze nastycone 4g
Nienasycone 3g
Wielonienasycone 2g
To tłuscze trans 10-3+2+4=1g

Nie napiszą na produkcie ile jest transów
A ogólnie trans powstaje w procesie smażenie, dlatego warto smażyć na samej patelni teflonowej bądź oliwie z oliwek (jeśli przeróbka jest krótkotrwała)

a jajecznice można zrobic na oliwie z oliwek czy nie bardzo ?

Smaz na staklych(maslo,smalec) lub oleju rzepakowym z 1-wszego tloczenia lub ooleju kokosowym

a oliwe z oliwek do jakich porraw byś polecił jako dodatek lub jako podstawe na której przyżądza sie ów potrawe jednym słowem do czego moze sie przydac oliwa z oliwek?

Już ci mówie a żeby skalr nie mówiła czy mówił (jaka płec bo ten obrazek i nazwa to mylą nie wiem) to nie zamieszcze linka do swego wspaniałego fora (i tak mi ellis uciął pare(pozdr dla ellisa) )

Tłuscze trans występują we wszystkich nienasyconych tłuszczach poddanych wysokiej temperaturze. Czyli wszystkie oleje przemysłowe *zaskoczeni ja też byłem...) to zawierają bo są tłoczone w temperaturze ok. 160stopni Celsjusza z tego co wiem. Jedynie zimnotłoczone są ok ale:

po co nienasycone jeść jak mlepsze są nasycone.

Nasycone nie mają mozliwości takiej gdyz trans polega na tym że jest podwójne wiązanie i sie przestawia ok.50% w pozycji cis i 50% w pozycji trans tej złej. A w nasyconych nie ma tego wiązania podwójego same pojedyńcze i to niemożliwe jest

Dalej.Nie należy przesadzać gdyż nawet w zwuierzęcych produktach mamy troche tłuszczy nienasychonych ale to chyba z minimum 5-10x mniej (nie sprawdze teraz w tabelach bo mi sie nie chce :P) niż roślinnych jak np. ze słonecznika

Więc wcinać masło i gorszy ale lepszy niż olej smalec i na tym smażyć.

A jak wcinanie na surowo to transów jest zero bo nie było w ogóle wysokiej temperatury.

pzdr
Marcin

Matti474 zajrzyj jednak do tabel, większość osób nie zdaje sobie sprawy jak znaczne ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych możemy znależć w smalcu, słoninie, boczku itp.