Łopatka wieprzowa na redukcji?

W weekend spróbuje zrobić eksperyment z tą wątróbką. No cebula akurat wypuszcza dużo soku, ale nie wiem czy tyle starczy do "nie spalenia" wątróbki.

to podlewasz wodą i dusisz na małym ogniu pod przykryciem, na koniec jak woda odparuje a cebula już miękka to lekko ją podpiekasz/podsuszasz i masz bez zalewania olejem miękką smaczną cebulkę

Wątróbka z cebulka pycha tylko ten smród w mieszkaniu

No naprawdę kozacka jest, ja to wole kurzą, bo ta świńska wychodzi mi twardawa... No w Sobote zrobiętak jak mówicie z tą cebulą, zobaczymy czy jadalne będzie... ;)


Zmieniony przez - Varghulf w dniu 2018-11-21 20:42:35

mozesz wołowej jeszcze spróbować, u mnie przeważnie jak wątróbka to wół i kura.

Wolowej nigdy nie jadlem. Trzeba będzie spróbować, a dziś wlecialy flaki wołowe. Uwielbiam po prostu, a widzę że makrosy też mają w porządku, to od czasu do czasu pewnie tez wleca.

Jak najbardziej, można je wprowadzać do diety.

Martwisz się łopatką a wcinasz podroby. Swoją drogą poza bilansem makro to też patrzyłbym na rodzaj tłuszczu i ogólnie na stosunek Omega 3 do Omega 6. Z tą cebulą to spróbuj tak jak polecają tylko poeksperymentuj z ziołami jako przyprawami. Z reguły ludzie stosują Sól, Vegetę, czy inne gotowce z dużą ilością sodu a jak sam wiesz niekoniecznie to jest dobre dla nas.

Podroby jak najbardziej mogą być elementem dobrze zbilansowanej diety: https://potreningu.pl/articles/1025/dlaczego-warto-jesc-podroby 

"Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną, bo tylko dawka czyni truciznę" - myślę ze to odnosi się do łopatki, podrobów oraz masy innych rzeczy w naszych dietach i życiu.