Calzone pszenno-żytnie by melo15

Calzone pszenno-żytnie by melo15



Składniki:

Ciasto:

- 100 g mąki (60 g pszennej, 50 g żytniej)
- 30-50 ml ciepłej wody
- czubeczek łyżeczki suchych drożdży
- ewentualnie oliwa
- 1 jajko
- przyprawy
- sos pomidorowy/przecier

Farsz - tutaj pełna dowolność, a moja wersja:

- 150 g piersi z kurczaka
- 3-4 pieczarki
- 2-3 łyżki kukurydzy
- 1/4 papryki
- przyprawy
- ser żółty

Przygotowanie:

1. Do miski przesiać mąki, wsypać drożdże, dolać wody i ewentualnie oliwy i wyrabiać aż ciasto będzie sprężyste
2. Odłożyć ciasto w ciepłe miejsce na ok. 1,5 h do wyrośnięcia
3. Usmażyć kurczaka, dodać pieczarki, paprykę i na koniec kukurydzę
4. Ciasto rozwałkować na cienki okrągły placek
5. Połowę posmarować sosem zostawiając ok. 2-3 cm suchego ciasta żeby zlepić brzegi
6. Na sos wyłożyć farsz i posypać serem
7. Złożyć ciasto w kształt pieroga, zlepić brzegi i docisnąć np. widelcem
8. Roztrzepać jajko i posmarować pieroga i posypać rozmarynem i oregano
9. Piec w temp. 210 stopni przez 15-20 min

Wartości

Samo ciasto:

10 g białka 70 g węglowodanów 2 g tłuszczu

Smacznego!!!

O wow, wygląda ekstra ! zapisuję

super !!!!! uwielbiam calzone

Wczoraj zrobiłam z tego samego przepisu na ciasto pizze





Zmieniony przez - Franii w dniu 2016-12-09 13:51:58

fajna mało sera tylko

Cieszę się że przepis się spodobał

Ciekawe kto mi to tak ładnie pozlepia :D Spróbuję zrobić to w niedzielę ;)

pozlepianie to najmniejszy problem

calzone super sprawa

A ktoś próbował z samej mąki żytniej albo kombinacje z innymi mąkami? Ryżowa, owsiana?

można pokombinować , daj znac jak ciasto wyszło ja coś