Na czym smażycie?

Czołem wariaty! Proste pytanie. Na czym smażycie swoje dania?Ostatnio smażyłem na wodzie, ale ten kurczak był dla mnie taki bez smaku... Od pewnego czasu smażę na specjalnym sprayu z PAM'a ale kurczak na nim, smakuje mi strasznie chemicznie, tak że kazdy kawałek kurczaka popijam wodą, a w dodatku strasznie źle czuję się psychicznie. Nie powiem lubilem smażyć na oleju ale podobno strasznie jest to nie zdrowe.

Macie może jakieś preparaty na których kurczak smakuje smacznie? (Obecnie jestem na masie, i zastanawiam się czy skoro jestem na masie mogę smażyć na zwykłym oleju rzepakowym?)

Ja tam zawsze smażę "Sauté", minimalna ilość oliwy z oliwek (pół łyżeczki) dokładnie rozsmarować na patelni i do piersi z kurczaka w zupełności wystarczy. Często daję do marynowania sos sojowy, ocet balsamiczny, które dodatkowo nawadniają mięso. Jak za sucho, podlewam małą ilością wody.

edit: co do temp. dymienia oliwy - trzeba oczywiście uważać z ogniem, po dodaniu wody, problem znika.


Zmieniony przez - Zielin w dniu 2016-06-18 19:59:15

- olej kokosowy
- smalec
- masło klarowane

Witaj,
Smaż na smalcu, maśle klarowanym a także na olej kokosowym lecz wliczaj w bilans.
Pozdrawiam

Nie ma znaczenia czy jesteś na masie czy redukcji.
Zdrowe źródła tłuszczy należy wprowadzić w swoją rutynę żywieniową

Reszta jak koledzy wyżej.

Jak jestes na masie to bardzo dobry kurczak bedzie na smalczyku.

Ja używam głównie olej kokosowy, ale wyżej wymienione; smalec, masło klarowane również będą dobre. PAM jest ok, jednak smakowo ten usmażony produkt nie jest taki jak przy większej ilości tłuszczu.

Smalec i olej kokosowy

Tak jak koledzy wyżej; smalec, masło klarowane, olej kokosowy(szczególnie przy kuraku w migdałach-smak petarda) :)

olej kokosowy, czasami oliwa z oliwek, ale wymieniam na klarowane

http://potreningu.pl/articles/1927/najlepsze-tluszcze-do-smazenia
http://potreningu.pl/articles/2146/ranking-najlepszych-tluszczow-do-smazenia
http://potreningu.pl/articles/3165/siedem-zasad-zdrowego-smazenia
http://potreningu.pl/articles/4681/czy-na-oliwie-mozna-smazyc

ja używam, smalcu, klarowanego, zwykłego masła, kokosowego czy w sprayu, kujawski też się zdarzy jak nic innego nie ma.

A ja uzywam ryżowego chyba nikt nie napisał jeszcze ;p.