Cena jest wysoka, aczkolwiek uzasadniona, a to ze względu właśnie na izomaltulozę. W kwestii tego składnika:
(Izomaltuloza) Chemicznie ten rodzaj węglowodanów przypomina do złudzenia sacharozę. Podobieństwo jest ogromne. Jeden i drugi rodzaj cukru jest disacharydem składającym się z glukozy i fruktozy. Różnica polega w połączeniu obu monosacharydów W sacharozie,
glukoza i fruktoza połączona jest niestabilnym tzw wiązaniem 1,2 glikozydowym, z kolei w izomaltulozie cukry te związane są znacznie bardziej trwałym wiązaniem 1,6 glikozydowym. Jeden i drugi rodzaj wiązania chemicznego jest trawiony przez ustrój człowieka, jednak tempo rozpadu izomaltulozy jest znacznie wolniejsze. Dla sportowca ma to kolosalne znaczenie! Szczególnie w odniesieniu do zawodników dyscyplin siłowych, których celem jest wzrost masywnej i odtłuszczonej sylwetki. Izomaltuloza ma bardzo niski indeks glikemiczny na poziomie IG=32. To oznacza, że tempo wchłaniania tego składnika jest tak wolne jak białej ugotowanej fasoli. Spożycie izomaltulozy nie powoduje zatem agresywnego wzrostu cukru we krwi, a tym samym wyrzutu insuliny która potęguje rozrost tłuszczu Oczywiście nauka dostarcza na to niezbite dowody (J.Nutrition 2007; 137(5):1143-8). Achten i wsp. porównując działanie sacharozy i izomaltulozy dostrzegli znaczną różnicę, jeżeli chodzi o wpływ obu rodzajów cukrów na poziom insuliny i tempo spalania tłuszczu. Jak zauważono w badaniach przeprowadzonych na 10 wytrenowanych sportowcach prowadzących odpowiednio zaprojektowany trening rowerowy, tempo zużywania węglowodanów było wyższe u zawodników spożywających sacharozę niż izomaltulozę. W pierwszej grupie zaobserwowano także wyższy wyrzut insuliny po 30 min od spożycia cukru a także słabsze spalania tłuszczu. Zasugerowano, że zastąpienie szybkowchłanialnych cukrów izomaltulozą może profilaktycznie hamować rozwój masy tłuszczowej ciała. To niewątpliwie istotna wiadomość nie tylko dla osób borykających się z nadwaga ale także wszystkich sportowców zainteresowanych utrzymaniem wysokiej jakości sylwetki.
Źródło:
Darek Szukała, Izomaltuloza nowe spojrzenie na węglowodany, http://www.xl.kif.pl/xl/index.php?izomaltuloza-nowe-spojrzenie-na-weglowodany,39
Co do OLIMP Carbonox, to macie rację, trochę licha sprawa kupować w ciemno produkt o niewiadomej proporcji. Inni producenci nie mają jakoś z tym problemów. Dlatego podobny cenowo: RX GOLD CarbFuel (cena: 3000g - 75 zł; 1000g - 33 zł) Na 100g produktu / 30,85 g izomaltulozy. Od siebie jeszcze dodam, że naturalnym źródłem izomaltulozy jest miód i trzcina cukrowa.