WEGLOWODANY - kilka pytan

Witam !

Mam kilka pytan dotyczacych weglowodanow. Przeczytalem gdzies, ze 0,5 kg ziemniakow kalorycznie odpowiada 100 gr ryzu. To znaczy, ze ziemniaki maja o 1/5 mniej weglowodanow w swojej objetosci ? Czyli generalnie nie sa wskazane ? Makaron ma zblizona ilosc weglowodanow do ryzu, czy jest tak samo wartosciowy ? Pieczywo powinno sie ograniczac do razowego. Ile razowego chleba odpowiada 100 gr ryzu ?
To tyle na poczatek :) Prosilbym o sensowne odpowiedzi od osob, ktore cos na ten temat wiedza.

pozdrawiam

Jeżeli mówimy o ryżu niedogotowanym i ugotowanym to są to ww złożone ...
rozgotowany ryż (kleik) to ww proste :):):)

Pozdrawiam.

Takie przeliczanie nie ma sensu.Najlepiej zaglądnij do tabel wartości odżywczych.Tam przy każdym produkcie pisze ile on ma wegla w 100g

Tak pieczywo razowe ze względu na to że jest mniej przetorzone jest lepsze w diecie i zdrowsze.



KAIN
Minister spraw wewnętrznych w dziale Liga NHB

"The ground is my ocean, I'm the shark, and most people don't even know how to swim."

https://www.sfd.pl/topic.asp?topic_id=37279

Tu masz linki do tabel

KAIN
Minister spraw wewnętrznych w dziale Liga NHB

"The ground is my ocean, I'm the shark, and most people don't even know how to swim."

100g ziemniaków gotowanych-17g węglowodanów
100g ryżu prawie 80g węgli
chleb razowy litewski 100g-49g wegli


Ziemniaki sa wskazane ale jak widać objętościowo trzeba ich zjesć dużo wiecej niż np.ryżu a wtedy ciężko w żołądku Co do makaronu to dodatkowo zawiera on więcej białka niż ryż

BRUTUS

Zmieniony przez - brutus w dniu 2002-09-15 11:46:24

No tak, ale makaron jest robiony z maki, tak jak bialy chleb. A bialy chleb jest niezdrowy. A makaron akurat jest ok, moze mi to ktos wyjasni ?

Witam zarówno chleb jak i makaron są zdrowę. Wszystko zależy z jakiej mąki są przyrządzane np. chleb najzdrowszy wypiekany jest z mąki z tzw. pełnego przemiału (mało oczyszczony taki zawiera duże ilości błonnika i cennych witamin z gr.B) im chleb ciemniejszy i mniej w nim mąki pszennej tym lepszy (unikać należy chleba z mąki pszennej) generalnie im ciemniejsze pieczywo tym lepsze a dodatki ziaren, otrębów itp. jeszcze podnoszą jego wartość. Niestety na naszym rynku chleba z mąki z pełnego przemiału jest znikona ilość choć można znaleźć go zastąpić chlebem pełnowartościowym i tym wypiekanym z mąki razowej, grahamowej to jednak nie to

podobnie rzecz się ma do makaronów przeważnie to mąka pszenna, woda, sól, jajko taki makaron rzeczywiście nie jest najlepszej jakości (chyba że robisz masę :) najlepsze są orginalne włoskie spagetti ( w składzie zawierają twarde zboża, są pastyfikowane pod dużym ciśnieniem i tym samym zachowują swe wartości odżywcze)gotowane krótko (al dente - 5-8 min.) są również makarony razowe ale to nie każdemu odpowiada...

pozdrowienia Rożek

mam jedno pytanie w jakim jedzeniu znajdują sie węglowodany proste w jakim złożone? Proszę o odpowiedź.

Nic na siłę, wszystko młotkiem.

węglowodany proste - cukier, wszelkie słodycze, ciastka, soki owocowe szczególnie te dosładzane, jogurty i serki owocowe - homogenizowane owoce, lody, rozgotowane produkty mączne

węglowodany złożone - kasze, makarony, ziemniaki, ryż płatki kukurydziane niesłodzone, płatki owsiane, warzywa

to tak po krótce

Rozek - thx. A kasza biala ? Jest chyba jeszcze bardziej kaloryczna ale tez zdrowa. (pewnie najlepsza gryczana ale niedobra, dlatego pytam o biala :) ) Bo bialy ryz to tez nie sa calkiem weglowodany zlozone. Podobno czym bardziej rozgotowany, tym szybciej wchlanialny (prostszy). Ja zawsze gotuje na lekko twardy. Co o tym sadzicie ?

pozdrawiam

No to mnie rozwaliłeś stary
Biały ryż to wegle złożone i nie zmieni tego długość gotowania , także spokojnie możesz się nie męczyć i go dogotowywać ...

hej Bolero nie do końca masz rację owszem ryż to węglowodany złożone (skrobia) ale jeśli poda się go zbyt długiej obróbce cieplnej następuje destrukturyzacja skrobi i wtedy taki ryż (a z zasadzie kleik ryżowy) nie jest posiłkiem o węglowodanowym złożonych (niestety) dlatego trzeba bardzo uważać przygotowując posiłki z ryżu, kaszy, makaronu