Jak zrobić kleik białkowy w domu?

Lubię do płatków owsianych czy orkiszowych dawać takie gotowce jak na zdjęciu. Cena i skład jednak są słabe. Zastawia mnie jak mogę w domu zrobić na szybko jakiś kleik czy "spoiwo smakowe" do płatków. Znacie przepis? Strzelam. Białko, guma ksantanowa i ciepła woda?

Jeśli się za mocno ukwasi i będzie niesmaczne, to nie trzeba wyrzucać, tylko wstawić do lodówki, a potem dodać mąkę, sól, drożdże, trochę wody i upiec chleb na zakwasie albo zrobić jakieś placki.

Dokładnie tak samo tylko zamiast takich jogurtów kupić jogurt naturalny 2 % do tego odzywka białkowa i gotowe , możesz dodac jakieś orzechy , owoce i masz wypad deser

Jak wyżej, pierwszy lepszy jogurt, dodatek WPC, a jak szkoda ci na białko też, to polecam kvarg, dosłodzić rozpuszczonym słodzikiem, trochę aromatu i masz fajny deser :)

Dlatego ja nie ogarniam jak siedzę nieraz na grupach na FB i widze jak ludzie szaleją na punkcie takich jogurtów proteinowych , wywalajaą kase na przetworzone produkty bo mają napis proteinowy jogurt itp :) .Zawsze powtarzam że dużo taniej i zdrowiej wychodzi robić sobie samemu takie jogurty czy puddingi

Marketing i niska świadomość. Przecież "serki proteinowe" go avtive z biedronki to zwykłe kvarki rozrzedzone z twarożku, tak jak spojrzałem na skład, a cena to około 4 zł była hah

Najszybciej i najprościej to poprostu kupić odrzywke wpc o jakimś smaku który Ci podchodzi i wrzucić do płatków z wodą i masz . Chyba że bardziej chcesz coś w takim stylu mlecznego to daj zamiast wody jogurt naturalny i wiesz co jesz a cenowo napewno wyjdzie korzystniej niż takie gotowe produkty gdzie często są w nich jakieś proste cukry

witorrr98

Marketing i niska świadomość. Przecież "serki proteinowe" go avtive z biedronki to zwykłe kvarki rozrzedzone z twarożku, tak jak spojrzałem na skład, a cena to około 4 zł była hah

Dlatego tak mnie sypie od kiedy zacząłem jeść te gotowce 4f...

Jeżeli chcesz zrobić produkt białkowy to wystarczy odżywka białkowa, jogurt naturalny/skyr, do tego zawsze możesz dodać trochę gumy ksantynowej, żeby zachęcić, lub też żelatyny i zrobić z tego deser/piankę. Jak z kolei ma być z dodatkiem węglowodanów, to chociażby kasza manna będzie fajnym rozwiązaniem.

Gotowe serki/jogurty białkowe mają do siebie to, że z reguły są lepsze w smaku, niż takie zrobione przez nas. Poza tym, mało kto ma czas żeby taki deser robić. Raz na jakiś czas ok, ale często raczej nie.

Hej z tym jogurtem naturalnym to fajna sprawa. Mogę sobie wszystko wymieszać w temperaturze pokojowej i zostawić na blacie w kuchni aby płatki napęczniały przez noc? nic się nie zakwasi do rana?

Nie powinno, a nawet jest to zalecane, żeby się tak fajnie zagryzło :)

Zależy jaką masz temperaturę w kuchni - jeśli kuchnia jest chłodna, to ok, ale jeśli ciepła, to lepiej wstawić taki mix do lodówki, żeby nie sfermentował za bardzo. 8-12 godzin w cieple grozi burzliwą fermentacją i mało apetycznym , bardzo kwaśnym produktem.