Ilość białka w odżywkach białkowych

Siema, mam krótkie pytanie, skąd bierze się różnica w ilości białka w białkach o u różnych producentów, teraz zorientowałem się, że mam bialko marki Whey Protein gdzie białka jest 70 gram w 100 gramach produktu a koszt to około 160 zł za 2250 gram. Znalazłem białko Hitec C6 gdzie w 100 gramach produktu jest 83 gram białka a cena to około 160 zl za 2250 gram.
W białku "HiTec Protein 80"
jest go 78 gram a cena to 80 zł za 2250 gram.

Chciałbym się dowiedzieć czy w czymś jest lepsze bialko Whey Protein od takiego Hiteca 80 gdzie cena jest dwa razy niższa (wiem, że zawiera białko pszeniczne)





Zmieniony przez - tomaszrdr2 w dniu 2022-01-17 19:11:39

Co do ostatniego pytania to sobie sam odpowiedziales,zawiera biwlko pszeniczne i dlatego jest gorsze i tańsze a dodatkowo nie wiadomo ile tego pszenicznegojest na 100gr,wiec może być i połowa
Co do c6 i whey trzeba poprostu zwracać uwagę ile jest białka na 100gr w przeliczeniu na złotówki bo nie tylko cena się liczy ;)

Czyli wychodzi na to że zrobiłem się w ciula :X

niekoniecznie, wazne jest rowniez to czy producent podajke ilosc bialka w suchej masie, czyli ile jest bialka w samym bialku, czy ilosc bialka w calosci masy odzywki, czyli jezlei bierzemy np. pod uwage sam proszek. Tutaj juz niestety wchodzi bardziej skomplikowana metodologia obliczeniowa, ktorymi posluguja sie w laboratoriach.
ogolnie plus minus bialko serwatkowe ma okolo 80g bialka na w 100g proszku, reszta uzalezniona jest od dodatku np. komponentów smakowych, zawartosci procentowej innych skladnikow itd.

Na etykiecie jest jeszcze zawarta informacja o ilosci koncentratu bialka serwatki - 87,5 grama

no tez mowie, tutaj juz jest nieco wieksza filozofia z tymn przeliczeniem, bo tutaj chodzi o 87,5 g ze 100g czystego bialka, ale nie chodiz tutaj o proszek. Czyli musimy zbadac ilosc bialka w bialku, ze tak napisze na chlopski rozum :)
czyli reasumujac hi-tec podaje ilosc bialka w suchej masie bialka, nie uwzgedniajac ile jest reszty poszczegolnych skladowych odzywki itd. przeliczajac obie odzywki podobna metoda, mogloby sie okazac tak naprawde, ze ilosc procentowa protein bedzie na zblizonym poziomie.

już sobie odpowiedziałes na pytanie, białko pszeniczne, wiec bedzie miało ubogi profil aminokwasowy, do tego mogą dochodzić wzdęcia po zbożach. Kolejna sprawa jak producent podaje zawartość białka w whey c6 masz podane w suchej masie produktu, kolejna sprawa whey c6 to miks różnych blendów białek co też będzie na zawartosć białka w białku rzutowało.

Przede wszystkim należy odróżnić WPC (koncentrat białka serwatkowego) oraz WPI (izolat białka serwatkowego). Surowiec pierwszego ma 80 procent białka. Drugiego 90 procent białka. Różnice między WPC jednej firmy, a drugiej mogą wynikać z tego, że dają one różne ilości barwników, słodzików, emulgatorów, itp. Poza tym, w jednym z produktów, które zestawiłeś jest mieszanką izolatu z koncentratem, a w drugim koncentrat.

To, co jest jeszcze istotne, to ilość białka jaką podaje producent na etykiecie. Niektórzy podają w suchej masie, czyli bez zawartości wody, która stanowi około 6%.