Skóra z udka

Pytanie do was i oczekuje krótkiej odpowiedzi bez rozpisywania się. Jak obieracie udko z kurczaka? Po prostu skórę zdejmujecie z wierzchu i gotujecie czy bardziej dokładnie ( są z tyłu jeszcze takie fragmenty pochowane itd)?

Nic nie zdejmuję. Gotuję w całości, gotowanej skóry nie jem bo nie lubię.
A jak chcę zjeść smaczniej to piekę i zjadam ze skórą. Gotowane tylko w przypadku rosołu.
Jak jesteś taki fit świr by zdejmować skórę z kurczaka i oczyszczać z niej każdy jego zakątek, to np. w Lidlu masz już oczyszczone filety z ud, acz i tak niewielka ilość tłuszczu się znajdzie.

Z tą niewielką ilością to nie przesadzam hah, po prostu nie lubie jak jem udko i mam takie "gluty skóry" ;d

To podczas jedzenia tego co Ci się nie udało zdjąć to odrzuć. Pieczone jem gotowanej nie.

A propo pieczonego :D Podrzucicie mi własny przepis/marynatę?

Nie wiem, mama robi, ale tylko obsypuje przyprawami trochę oleju i do piekarnika.

posypujesz ulubionymi przyprawami, ewentualnie mieszasz przyprawy z odrobiną oleju (lub nie) plus ketchup i musztarda dijon i masz gotowe

Osobiście nie ściągam skóry z pieczonych udek/podudzi z kurczaka. Nieszczególnie widzę ku temu powód, aby odrzucać trochę tłuszczów. Jeżeli jednak miałabym to robić, to bez wątpienia nie traciłbym na to zbyt wiele czasu. Wolę go wykorzystać na coś bardziej istotnego. Zapewnie na szybko nożem lub nawet w prostszy sposób, po obróbce termicznej. Kilka razy w życiu miałem okazję ściągać. Nie sprawiało mi to większego problemu. Jednak przed ich pieczeniem (za gotowanymi nieszczególnie przepadam) jest to trudniejsze niż po.

Ezzept

A propo pieczonego :D Podrzucicie mi własny przepis/marynatę?

Papryka wędzona, papryka słodka, majeranek, wegeta, pieprz, opcjonalnie odrobina cynamonu.
W czasie pieczenia polewam sokiem z limonki.