[BLOG] COD w kuchni

blue- dawałam kokosowy

lodzianin- który kurczaczek Cię interesuje? Generała Tso, czy ten drugi?


Bułki do burgerów:

100 g mąki ryżowej
350 g mąki pszennej pełnziarnistej
250 ml ciepłej wody
2 łyżki cukru (ja dałam ksylitol)
2 paczki suszonych drożdży (po 8 gram)
80 ml oleju (dałam rzepakowy)
1 łyżeczka soli
1 jajko rozstrzepane
żółtko plus łyżka mleka do posmarowania bułek
sezam lub inne ziarna do posypania

przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzać na 220 stopni
2. blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować go olejem
3. ciepłą wodę (nie gorącą) wlać do miski, dodać drożdże, cukier i wymieszać. Pozostawić na ok 5 min w ciepłym miejscu do momentu aż pojawią się bąbelki (będą sie pienić)
4. mąki wymieszać z solą w osobnej misce
5. do mieszanki drożdżowej dodać olej, jajko i mąki
6. wymieszać dokładnie najlepiej ręką
7. ciasto przenieść na blat posypany mąką i wyrabiać (jak będzie za bardzo klejące to dodać trochę mąki, ja musiałam dodać- wszystko zależy od rodzaju używanej mąki)
8. ciasto podzielić na 6 lub 8 części (w zależności od tego jakie duże bułeczki chcemy mieć, ja podzieliłam na 6)
9. uformować bułeczki i położyć na blaszce w odstępach, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 15 minut.
10. wysmarować bułeczki żółtkiem z mlekiem i posypać ziarnami.
11. piec ok 15 min

smacznego!

PS. Wyszły bardzo dobre w smaku, ale troszkę suche (mi to nie przeszakdzało), myślę że to kwestia użycia mąki pełnoziarnistej i zmieszania ją z ryżową. Z samej mąki pszennej bardziej by wyrosły

ten generała Tso

Zapisane zatem, by zrobić

Kurczak Generała Tso:

500 g udźca kurczaka bez kości
3 łyżki mąki ziemniaczanej
olej do smażenia
ryż
papryczka chilli
opcjonalnie szczypiorek

SOS:
2 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
1 łyżka octu ryżowego
2 łyżki wody
1 łyżka koncentratu pomidorowego

Kuraka pokroić w kostkę.
ryż ugotować.
W miseczce wymieszać składniki sosu
Rozgrzać wok lub głęboką większą patelnię, wlać olej na grubość ok. 2 cm. Gdy tłuszcz będzie gorący doprawić mięso solą, pieprzem i obtoczyć w mące ziemniaczanej
Kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć na dużym ogniu, aż mięso będzie dobrze wysmażone i lekko zrumienione. W międzyczasie 2 - 3 razy przewrócić je na inną stronę.
Odlać większość tłuszczu pozostawiając ok. 2 łyżek. Dodać pokrojoną papryczkę chili, wlać sos, wymieszać i zagotować. Po chwili odstawić z ognia i wyłożyć na ugotowany ryż, można posypać szczypiorkiem.

kurczak z papryką, marchewką, ananasem w sosie słodko- kwaśnym

Szarlotka

Ciasto stąd
https://www.sfd.pl/Szarlotka_na_kruchym_cieście_z_pianką-t1131423.html

A jabłka pokroilam i rozgotowalam z cynamonem

Pizza ryżowo-gryczana z oscypkiem i kurczakiem

Pieczone udka z kurczaka

czuję się jakby ktoś dokonał gwałtu na moich kubkach smakowych i gruczołach ślinowych Wciągnąłbym wszystko i poprosił o dokładkę