Fakty i mity o JAJKACH...

Jak to jest z tymi jajkami?
Dawniej twierdzono, ze nie wolno spozywac wiecej niz 1 zoltko na dobe.
Podobno niedawne odkrycia obalily ten mit.
Jaka jest prawda, czy cholesterol z zoltek rzeczywiscie jest szkodliwy, czy nie....

Ogranicz żółtka do 2 na dobę. Z cholesterolem nie ma co przesadzać a że jest w żółtkach to akurat fakt niepodważalny. Aczkolwiek nic nie jest tak do końca jakby się wydawało - w skład żółtka wchodzi lecytyna - fosfogliceryd zawierający cholinę - której pochodna, acetylocholina bierze udział w metabolizmie tłuszczów i cholesterolu. Wpływ lecytyny zawartej w żółtku jest jak widac dobroczynny dla organizmu, dlatego mimo dostarczenia sporych ilości cholesterolu dzięki niej umożliwione jest "związanie" go z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi z żółtka i usunięcie 'złego' cholesterolu z ustroju.

Witam
I tak jest dalej - nie jest to błędne przekonanie. Osoba normalna więcej nie potrzebuje jeśli jej jadłospis jest urozmaicony. Wtedy dostarcza wszystkie składniki w odpowiednich ilościach. (nie dotyczy sportowców). 2 całe jajka możesz spokojnie jadać.

A jak wygląda sprawa tzw. kogla-mogla (żółtka i trochę cukru)? Bo jestem maniakiem kogla-mogla, tyle że stosuję diete na mase i ograniczam tłuszcze.. Czy taki rarytas jest dla mnie zabójczy..?

Spragniony słodyczy!

Pozdrawiam.

salmonella! miałem po koglu moglu. sugeruje ostrożność. nic przyjemnego.

jasne.. kogiel jest niebezpieczny. Z tym, że ja zawsze parze jajka we wrzątku przed sporzyciem, przed koglem tez

co to wogóle jest ta salmonella, jakie są jej objawy?

Salmonella w skrócie:

biegunka, bóle brzucha, wymioty, wysoka gorączka.

Jezeli byś to złapał to wylądowałbyś z miejsca na antybiotykach a gdybyś nie miał szczęścia to w szpitalu. Groźna dla życia raczej nie jest dla osób młodych.

dzięki za odpowiedz

sog dla ciebie

Tak, to prawda - jest nie fajnie jak się to świnstwo złapie. Juz miałem 2 razy Raz po kaszance - a feee i teraz w ostatnie wakacje po lodach jak wiadomo w lodach są jajka więc wszystko jasne - trzeba uważać i już.. bo o ile pamiętam to miałem prawie 40 stopni gorączki i było ze mną tragicznie

Pozdrawiam - nie łapcie tego

Znalazłem cos jeszcze apropos Salmonelli:

Salmonellozy, choroby zakaźne wywołane przez bakterie (pałeczki) z rodzaju Salmonella (nazwane od nazwiska odkrywcy, amerykańskiego uczonego D. Salmona). Salmonellozy występują u różnych gatunków zwierząt oraz ludzi.

U ludzi wyróżniamy: dur brzuszny, dury rzekome (czyli paratyfusy), oraz niektóre zatrucia pokarmowe. Szczególną wrażliwość na zakażenia wykazują niemowlęta i małe dzieci.

Schorzenie może przebiegać z objawami łagodnej biegunki lub bardzo burzliwie z objawami toksycznymi, zaburzeniami gospodrki wodno-elektrolitowej, posocznicą i ogniskami w różnych narządach. O rozpoznaniu decyduje dodatni wynik posiewu z krwi i stolca. Leczenie antybiotykami - ampicylina, kolimycyna oraz preparatem Negram.

Zwierzęta zazwyczaj padają po 2-3 dniach choroby. Postać przewlekła objawia się postępującym odwodnieniem i wyniszczeniem organizmu. Leczenie głównie antybiotykami i sulfonamidami, a poza tym stosuje się surowice odpronościowe.

(text ze stronki onetu: medycyna i zdrowie w encyklopedii.)

----->

oraz text jak zapobiegać salmonelli:

Salmonella nie śpi

Powiatowa Inspekcja Sanitarna radzi - jeśli chcesz uniknąć zatrucia pokarmowego oraz innych chorób zakaźnych i szerzącymi się drogą pokarmową:

Nie kupuj i nie spożywaj środków spożywczych:

niewiadomego pochodzenia; od przypadkowych sprzedawców; nieoznakowanych, tj. bez danych o producencie, bez daty minimalnej trwałości lub terminu przydatności do spożycia; w uszkodzonych lub zanieczyszczonych opakowaniach; łatwo psujących się, jak: ciasto z kremem, wyroby garmażeryjne, wędliny podrobowe oraz inne nietrwałe; kanapek z wędlinami nietrwałymi lub kilka godzin przechowywanych w temperaturze powyżej + 10 stopni C, lodów nie paczkowanych lub słabo zamrożonych; wyrobów cukierniczych luzem (nie paczkowanych).

Pij tylko napoje sprzedawane w oryginalnych opakowaniach, a najlepiej:

wodę mineralną; soki owocowe i owocowo-warzywne w opakowaniach jednostkowych oraz napoje gorące (kawę i herbatę) oferowaną w punktach gastronomicznych; wodę ze studni oznakowanych napisem "woda zdatna do picia".

Unikaj:

picia wody z przypadkowych źródeł; napojów chłodzących, kompotów, mleka i napojów mlecznych pochodzących z gospodarstw domowych; spożywania potraw i dań garmażeryjnych sprzedawanych w handlu obwoźnym i obnośnym przez przypadkowych sprzedawców.

Pamiętaj, by:

zawsze myć ręce przed jedzeniem; wyrzucić zużyte opakowania i resztki jedzenia do koszy i kubłów na odpady usytuowanych na trasie; zaopatrzyć się w kubki jednorazowego użytku oraz chusteczki higieniczne; zgłaszać przypadki dolegliwości żołądkowo-jelitowych lekarzom dyżurującym w punktach medycznych lub przychodniach na trasie.

(text Pani Małgorzaty Litwin z Gazety Miejskiej w Toruniu)

może Wam się do czegoś przydało