Zależność makroskładników od kalorii na etykietach

Od jakiegoś czasu zaobserwowałem, że w wielu przypadkach na etykietach różnych produktów znajdują się pewne nieścisłości...

Otóż jak wiadomo 1g białka i węgli to 4kcal, a w przypadku tłuszczu 9kcal. Jednak praktycznie na każdym produkcie kaloryczność i makroskładniki nie idą w parze.

Jest to dość zastanawiające ponieważ różnice czasami sięgają do 60kcal na 100g i są to istotne różnice na przykład na redukcji bądź dla kogoś kto stara dopinać wszystko.

Sytuacja o tyle dziwna, że działa w dwie strony, bo równie dobrze kaloryczność potrafi być zaniżona jak i zawyżona. Z czego to wynika?

Napisz o jakie produkty Ci chodzi ? W przypadku węglowodanów nie wlicza się błonnika a podaje na etykiecie np.

Czyli wyższa kaloryczność może wynikać z obecności błonnika, tak?

Podaj konkretne przykłady a nie mamy się domyślać co i jak .. ? O jakie produkty Ci chodzi ?

Dokładnie podaj konkretne przykłady. Tak jak wojo o błonniku mówił, podaje się go na spisie wartości odżywczych lecz nie wlicza do bilansu kcal.

Jutro podam przykładowe produkty.
Głównie mieszanki płatków śniadaniowych typu musli.

Podam konkrety, może i fotki wrzucę.

być może na niektórych produktach podają kaloryczność w produkcie po obróbce, a zawsze należy liczyć suchą mase

Miałem podać przykłady, ale niemal każdy produkt odbiega kalorycznością od makroskładników.

Master Bar - batonik proteinowy
kaloryczność: 326kcal
makro:
B: 19
W: 53
T: 8
(13g błonnika)
Powinno być więc 360kcal ZA MAŁO

musli z kokosem vitanella
kaloryczność: 394kcal
B: 10
W: 58
T: 10
(16g błonnika)
Powinno być więc 362kcal ZA DUŻO


Sami widzicie, że działa to w dwie strony niezależnie od błonnika.