Smażenie odżywki białkowej

Witam! Panowie czy ktoś potrafi mi wytłumaczyć dlaczego gdy wypije białko rozrobione w wodzie to po 15min jestem w wc, a gdy je usmażę z jajkiem i mąką w formie omleta to jest wszystko ok? Od razu dodam, ze zauważyłem iż mój organizm zaczął źle reagować na mleko i czekoladę a owe białko jest właśnie tego smaku.
Drugie pytanko, czy jest sens spożywać w ten sposób białko? Zachowuje ono swoje wartości odżywcze po wymienionej obróbce termicznej?

jak go nie spalisz na patelni to ok.

pewien procent na pewno ulegnie denaturyzacji, ale nie ma co sie przejmowac smialo szamaj

Ale nie wielki procent, ważne aby obróbka termiczna nie trwała zbyt dlugo i nie przypalic omlet.