Platki Owsiane-kilka fundamentalnych pytan.

Mam 28 lat i platki owsiane jem odkad tylko pamiętam. Natomiat ostanio zaczalem się zastanawiać nad kilkoma aspektami związanymi z przygotowaniem platkow jak i samymi platkami.

1.Zmielone platki owsiane - przykładowy przepis: zmielone platki wsypujemy do jajek i odrobiny wody(mleka,jogurtu itp.) dorzucamy dodatki np. owoce i smażymy na patelni.
I tutaj mam wątpliwości, czy taka obrobka platkow jest wystarczajaca aby nasz układ trawienny mogl bez problemów strawić takie platki. Bo przykładowo kiedy jemy same platki np. z mlekiem czy jogurtem to większość z nas zalewa platki wrzątkiem(5-10min) lub nawet chwile je gotuje(czy to na mleku czy to na wodzie) i aby platki dobrze nasiakly należy uzyc sporo wody. Ale gdybym taka sama ilość wody zuzyl do pieczenia omleta to zrobila by się papka i nie ma mowy o chrupiącej skorce.

Wiec czy wymieszanie platkow z jajkiem, odrobina wody i smazenie sa wystarczające?

2.Jak pisałem już wcześniej platki jem od zawsze, ale ostatnio zauwazylem ze powodują u mnie wzdęcia. W związku z tym poszperałem trochę i znalazłem informacje ze niektóre osoby mogą mieć problemy z przyswajalnoscia platkow owsianych, a nawet większości weglowodanow wolonoprzyswajalnych i zaleca się diety oparte na białym pieczywie,białym ryzu itd. Malo tego spotkałem się z opiniami ze platki owsiane ogolnie sa za ciężkie dla przeciętnego układu pokarmowego i jeżeli już, to lepiej siegnac po platki błyskawiczne.

Pytanie brzmi, czy w takiej sytuacji platki błyskawiczne byłyby lepszym rozwiązaniem niż owsiane gorskie? Czy roznica jest zbyt subtelna?

O Ładunku Glikemicznym mozna mówić wyłącznie w kontekscie całego posiłku. Bo ładunek odnosi się do całego posiłku i jego wpływu na glikemie, a nie do poszczególnych produktów. Inny ładunek będzie mieć ryż, ryż + cukier, a inny ryż + cukier + kurczak + warzywa.

1. Nawet nie musisz wody dodawać, lepiej jogurtu, taka obróbka wystarcza

2. Próbuj na sobie, nie szkodzi spróbować tych błyskawicznych, ale jeżeli całe życie jesz płatki i dopiero teraz problem wystąpił, to wątpie żeby to w nich wina leżała

Ogółem to płatki owsiane, z tego, co mi wiadomo, dobrze namoczyć na długo przed spożyciem ze względu na obecność kwasu fitynowego, który ma negatywny wpływ na biodostępność niektórych mikroelementów. Namaczanie pozwala zredukować ilość tego kwasu, choć niestety na małą skalę.

Zmieniony przez - MaksymS w dniu 2014-10-08 01:09:11

ja również jadałem płatki owsiane od kiedy pamiętam.Niestety od paru lat mam podobne objawy.niektórzy mówią,ze to przez zawartość w płatkach owsianych glutenu. Po innych produktach jak brazowy ryz czy kasza nie mam żadnych objawów.Co ciekawe objawy u mnie nasilaja sie jak zjadam płatki na śniadanie . A jak zjem na inny posiłem to lepiej toleruje.Przy czym dla mnie nie ma znaczenia czy to zwykłe górskie płatki czy błyskawiczne

Jw , dokładnie mam to samo , jadłem płatki 5 lat nic się nie działo a od nie całego roku mam straszne wzdęcia i nie ważne jak je przygotuje , też mi się wydaje że to wina glutenu ponieważ teraz glutenu jest w brud wszędzie i kosmyki jelitowe dostały po dupie przez kilka lat i wszystko wychodzi po czasie .

Hiro

2.Jak pisałem już wcześniej platki jem od zawsze, ale ostatnio zauwazylem ze powodują u mnie wzdęcia. W związku z tym poszperałem trochę i znalazłem informacje ze niektóre osoby mogą mieć problemy z przyswajalnoscia platkow owsianych, a nawet większości weglowodanow wolonoprzyswajalnych i zaleca się diety oparte na białym pieczywie,białym ryzu itd. Malo tego spotkałem się z opiniami ze platki owsiane ogolnie sa za ciężkie dla przeciętnego układu pokarmowego i jeżeli już, to lepiej siegnac po platki błyskawiczne.

W owsianych właśnie o to chodzi. To ma być wolno przyswajalne źródło cukrów.
"Diety" oparte na białym chlebie to ... [autocenzura].
Owies zawiera gluten, a ten może powodować rózne problemy. Niekoniecznie trzeba mieć alergie na niego, można mieć obniżoną tolerancje.
Lepiej zamień owsiane na kasze lub brązowy ryż.

Zawsze można spróbować innych płatków: jaglanych, orkiszowych, jęczmiennych, żytnich, ryżowych itp.

Ryżowe mogą być ale tylko po treningu , już lepiej wszamać normalny ryż czy kaszę jaglaną przynajmniej nie przetworzone produkty .

mateusz-gr

Ryżowe mogą być ale tylko po treningu , już lepiej wszamać normalny ryż czy kaszę jaglaną przynajmniej nie przetworzone produkty .

Ale ryż to też tylko brązowy, bo biały to tylko po treningu

sorry koleżko ale gdy jadam węgle wieczorem, raczej z uwagi na indeks glikemiczny płatki ryżowe się nie nadają :) więc zachowaj swe uwagi dla siebie :)

Zmieniony przez - mateusz-gr w dniu 2014-10-08 13:52:14

mateusz-gr

sorry koleżko ale gdy jadam węgle wieczorem, raczej z uwagi na indeks glikemiczny płatki ryżowe się nie nadają :) więc zachowaj swe uwagi dla siebie :)

Zmieniony przez - mateusz-gr w dniu 2014-10-08 13:52:14

O jezu, ten indeks glikemiczny cię pożre koleżko, zjem płatki ryżowe przed snem za twoje zdrowie
W temacie gadamy o płatkach, gdyby kolega chciał jeść ryż czy kasze na śniadanie to by nie zadawał pytania.

Zmieniony przez - bebolek w dniu 2014-10-08 14:03:06