Kulki serowo-ziemniaczane a la ruskie

Hej, nie wiem czy ktoś wpadł na taki pomysł już wcześniej, jeśli tak, to można temat skasować :)

Temat idealny dla osób lubiących pierogi ruskie.


----Kulki serowo-ziemniaczane----

Składniki:

ziemniaki
ser biały
szczypiorek, lub cebula
olej rzepakowy, lub lniany
jajko

Przygotowanie:
Gotujemy ziemniaki 250g. Po ugotowaniu dodajemy łyżkę oleju rzepakowego, lub oliwy z oliwek Extra Virgin. Tuczemy. Dodajemy duuużo szczypiorku. Dużo to znaczy dużo, przynajmniej ja tak lubie. Następnie, gdy się ostudzą dajemy ser biały 100-150g. Mieszamy wszystko, przyprawiamy solą, pieprzem i czym ta chceta.

Farsz gotowy. Lepimy kulki. Duże, małe, jak chcecie. Później obtaczamy w jednym jajku(i tak wam go zostanie, około 1/3 jajka zejdzie). Następnie wkładamy wszystko do piekarnika na 20 minut około 200-220 stopni( do przyrumienienia kulek).

No i gotowe, można polać lekko przecierem pomidorowym, lub zrobić samemu z pomidorów.

Farsz i kulki wyjdą tak jak na zdjęciu... Myślę, że elegancki posiłek dla jednej osoby. W zależności ile kto je można manipulować dowolnie wagą ziemniaków, oleju, sera.

Rozkład makroskładników podaj

rozkład bedzie w zalezności ile czego dasz,ciekawy pomysł

P.S. Można nie obtaczać w jajku, wtedy wyjdzie jak ten z lewej strony( nie przyrumieniony)

Można też obtoczyć w mące razowej itd itp jak kto lubi albo w płatkach owsianych...

żadnych wyliczeń kalorii, makroskładników nie podaję, bo można upgradować ten przepis tak jak się chce, tak jak faktycznie ktoś potrzebuje
można dodawać chociażby selera na redukcji, można dodawać inne składniki, nawet mięso mielone(pierś, wołowe) jeśli ktoś MUSI zjeść mięso

Zmieniony przez - adas1200 w dniu 2014-02-11 20:15:08

Co do wartości to w sumie racja, choć myślę, że odpowiednia proporcja sera do ziemniaków musi być zachowana, żeby się nie rozleciało wszystko..

Chrupkie to to wychodzi ?

Ziemniaki są niskokaloryczne, więc zawsze stosunek będzie mniej więcej 2-1 dla ziemniaków przy zbilansowanej. Co do chrupkości zależy ile możesz wrzucić tłuszczu... przy mojej jednej łyżce do farszu dupy nie urywa, ale jajko robi swoje, dlatego warto w nim obtoczyć. Myślę, że na patelni wyszłoby bardziej chrupkie, też można zrobić

Fajny pomysl, u mnie wdomu robilo sie makaron a'ala ruskie Makaron, a na to pokruszony twarog i podsmazona cebulka plus duzo pieprzu

ja trochę zółtego sera dodam