Szacuny
11148
Napisanych postów
51564
Wiek
30 lat
Na forum
24 lat
Przeczytanych tematów
57816
Siema Panowie.
Mam prosbe. Podajcie jakis sposob jak prawidlowo zrobic steka.
Poczawszy od tego jakie kupic mieso , na co uwage zwrocic, jak przyprawic i na czym smazyc. Glownie to pytanie kiruje do Roberta i Michala ale inne odpowiedzi tez mile widziane. Bo w domu jakos mi nie wychodza takie jak w restauracjach mi smakuja
Pozdrawiam serdecznie i witam na forum. Bedze odwiedzal dzial na pewno
Szacuny
5
Napisanych postów
98
Wiek
39 lat
Na forum
18 lat
Przeczytanych tematów
1534
W sumie też bym chętnie się z tym zapoznał. Na mieście pare groszy kosztuje, a poza tym w domu pewnie bedzie lepszy ;)
THINGS YOU DON'T WANT TO HEAR DURING SURGERY
# Well folks, this will be an experiment for all of us.
# Oops! Hey, has anyone ever survived 500 ml of this stuff before?
# Nurse, did this patient sign the organ donation card?
# Ya' know... there's big money in kidneys... and this guy's got two of 'em.
# Wait a minute, if this is his spleen, then what's that?
# Oh no! I just lost my Rolex.
# Damm! There go the lights again...
# What's this doing here?
# That's cool! Now can you make his leg twitch?!
# Bo! Bo! Come back with that! Bad Dog!
Szacuny
907
Napisanych postów
35146
Wiek
84 lat
Na forum
20 lat
Przeczytanych tematów
814700
Grzechu tlumaczylem Ci juz conajmniej 2 razy,
nie ma zadnej filozofii, poledwica z tym ze w PL poledwica oznacza 3 rodzaje miesa w UK poledwice dzieli sie na 3 - Fillet, Sirloin , Rumpsteak w tej kolejnosci od najlepszego do najgorszego, gdzies tam jeszcze znajdzie sie Ribeye ktory teze wiele osob lubi ale mieso nie jest juz tak delikatne,
Steka oklepac tepa krawedzia noza , nie za mocno, tylko zluzowac troche wierzchnie wlokna, nasmarowac oliwa z jakas przyprawa dowolnie dobrana i smarzyc na bardzo goracej patelni lub grilu
Ceny w Uk to (1kg) rump 12-13f , sirloin 15-16f, fillet 30f (tesco)
Zmieniony przez - miczelx w dniu 2011-11-21 13:09:05
BO LEPIEJ BYSMY STOJAC UMIERALI NIZ MAMY KLECZAC NA KOLANACH ZYC!
Szacuny
0
Napisanych postów
34
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
1008
z tymi stejkami to nie ma zbytnio znaczenia jaki kupujesz bo tluszczu troche tez trzeba zjesc a jak jest filet to czasem to mieso jest suche i lykowate, ale to juz zalezy od upodoban :)
A wiec konkretnie...
1. Rozgrzewamy patelnie (najlepiej gruba teflonowa) i bardzo wazne - nie kladziemy na patelnie zadnego tluszczu
2. W tym samym czasie mozemy przygotowac nasze stejki. Czyli smarujemy z obydwu stron oliwa z oliwek albo jeszcze lepiej oliwa z pestek winogron (jest lepsza do smarzenia), od biedy moze tez byc zwykly roslinny olej
3. Przyprawiamy stejka pieprzem (do smaku). Bardzo wazne jest zeby czerwonego miesa przed smarzeniem nie solic bo wlukna sie pokurcza i wyjdzie guma. Wiec staramy sie uzywac przyprawy ktore nie zawieraja soli
4. Kladziemy stejka na rozgrzana patelnie i zostawiamy go w spokoju. Nie dociskamy, nie podnosimy itd...
5. Stejk o grubosci okolo 1.5 cm trzymamy okolo 3.5 minuty na jednej stronie, przewracamy i dokladnie tyle samo na drugiej stronie. Takim sposobem mamy pysznego polkrwistego stejka. Jak chcemy uzyskac bardziej surowego albo bardziej wysmarzonego to odpowiednio zmniejszamy lub zwiekszamy czas smarzenia
Szacuny
2
Napisanych postów
231
Na forum
14 lat
Przeczytanych tematów
5250
Jak kierować się wyborem wołowiny na bazarku gdy komuś tam powiesz że chcesz ribeye . Czy wystarczy wybrac tego najbardziej czerwonego z małą ilością białego (tłuszczu) wyglądającym na świeżego ? Z wieprzowiną chyba ciężko pomylić bo tam jest od groma białego ...
Szacuny
2586
Napisanych postów
29969
Wiek
42 lat
Na forum
19 lat
Przeczytanych tematów
200205
do az'a albo maw'a tzreba napisac - oni wrzuca 'stejk na 100sposobow'
"Cóż jest trucizną? Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną, tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną!". BLOG: http://www.sfd.pl/t1033576.html
Szacuny
4
Napisanych postów
947
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
3327
Roberta sie zapytam bo jak gumowych kaloszy nie jadam :)
Po drugie to ma tylko max 60% proteiny. z ktorego przyswoimy .....malo (tak ladnie okresle) Chyba ze na koksie Po 3 cie pwnie ze Roberta zapycha i wypelnia zoladek hehe jak bym wsadzil w siebie gumowe kalosze tez by mnie zapelnily i SE ZEj**ISCIE DUZO PRZYSWAJAL.....MOJA OPINIA MK
Roberta ma sie rozumiec jest inna pogadam i napisze:)
Zmieniony przez - Vegas Michael w dniu 2011-11-21 22:55:35
“It is not the strongest of the species that survive, nor the most intelligent, but the one most responsive to change.”
Szacuny
2586
Napisanych postów
29969
Wiek
42 lat
Na forum
19 lat
Przeczytanych tematów
200205
nie jest wiecej?
nie ma 95%?
jajca podobnie?
"Cóż jest trucizną? Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną, tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną!". BLOG: http://www.sfd.pl/t1033576.html
Szacuny
4
Napisanych postów
947
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
3327
jajka ponoc najbardziej czynne Biologicznie niby ponad 95% , ale nie dla kazdego , Ciezko to okreslac jako zrodlo wiadomosci DLA KAZDEGO .....indywidulana sprawa
“It is not the strongest of the species that survive, nor the most intelligent, but the one most responsive to change.”
Anonim
Krzysztof Piekarz
tomekm2012
Banan
Jashac
Dibo22
miczelx
solaros
Vegas Michael
