Omlet z jabłkiem

Witam wszystkich!
Co prawda ten przepis to żadne kulinarne odkrycie czy cuś, ale postanowiłem wrzucić go do działu - może ktoś się skusi
Składniki:
- 3 białka plus 2 całe jaja
- słodzik (wedle uznania)
- jedno większe jabłko (najlepiej o twardym miąszu)
- cynamon, imbir, kardamon (ewentualnie jakaś gotowa mieszanka przypraw do szarlotki)

Wykonanie:

1. Białka ubijamy ze szczyptą soli na dość sztywną pianę, dodajemy żółtka, słodzik i dokładnie mieszamy

2. Jabłko myjemy, scieramy wraz ze skórką na tarce o dużych oczkach. Posypujemy cynamonem (dość obficie), dodajemy po szczypcie kardamonu i imbiru. Ewentualnie posypujemy gotową mieszanką, jednakże zawierają one również cukier

3. Wylewamy masę jajeczną na rozgrzaną patelnię, gdy całośc lekko się zetnie na wierzch wykładamy jabłko, smażymy na małym ogniu.
Trzeba "wyczuć" odpowiedni moment nakładania jabłek - jak nłożymy za wcześnie, to opadną na dno; jeśli zaś zbyt późno to zamiast "ugrzęznąć" w pianie będą leżeć na wierzchu i po odwróceniu omletu mogą przywrzeć do patelni

4. Gdy spód się zrumieni, ostrożnie odwracamy omlet i dosmażamy

Wartości odżywcze na jednego omleta:
B - 24
T - 9
W - 13

Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, żeby użyć wyłącznie całych jajek, dorzucić więcej jabłka itp

Kilka fotek (akurat ten omlet nie wyszedł za dobrze, trochę za długo smażyłem piankę bez jabłek; co nie znaczy, że wyszedł niesmaczny):












Zmieniony przez - tlusty_kot w dniu 2011-04-08 10:17:27

Zmieniony przez - tlusty_kot w dniu 2011-04-08 10:17:53

Wersja z płatkami
6 jaj, 60g zmielonego owsa
wszystko tak samo tylko dodałem zmielone płatki na mąkę i szczuptę proszku do pieczenia

wlasnie zrobilem sobie taki omlet, co prawda musialem na pol przekroic bo by mi wyszla papka, ale sie udalo
dorzucilem zmielonych orzechow, odrobine mleka i aromat do ciast, a po wrzuceniu jablek polalem reszta masy

super

Czy mi sie wydaje czy smazyłeś go tylko z jednej strony?
Bardzo puszysty ci wyszedł ten omlecik super wygląda.

REVEN-33, smażyłem z obu stron...tylko że nie wyszedł dokładnie tak jak powinien

sog nie wejdzie.

pzdr/

Niby nic nowatorskiego a pomysł zayebisty. Do sprawdzenia na bank.

Właśnie zrobilem (jestem na redukcij)jednego dla mnie drugiego dla dziewczyny .oboje mówimy za***isty !!!!!!

Bardzo smaczny, polecam.

Hmm wygląda smakowicie , ile ogólnie trwa wykonanie go?:)

20-25 min jak ubijasz mechanicznie białka.

OK a te zółtka to mają być z tych białek oddzielonych czy te 2 całe jaja?
Czy można wrzucić te żółtka z białek a te 2 całe odpuścić ?