Ryż i płatki owsiane - problem!

Siemka, nie będę się rozpisywał na temat diety itd. Przejdę do rzeczy. Czy surowy ryż ma te same właściwości odżywcze, czy tak samo jest wchłaniany przez organizm jak ryż gotowany? Jeśli jest różnica to znacząca? To samo tyczy się płatków owsianych. Czy zalane letnią wodą/mlekiem mają te same właściwości odżywcze co ugotowane?

wartości kaloryczne zawsze są podawane dla produktów przed obróbką.

dokladnie w tabeli wartosci odzywczej wszystko przez przed obróbką,
ale co ty chcesz ryz surowy wpierdzielac?

wartości kaloryczne zawsze są podawane dla produktów przed obróbką.
Kaloryczność się nie zmienia. Zmienia się masa (np przez wchłanianie wody).
Zmienia się również indeks glikemiczny. Np ryż im bardziej rozgotowany szybciej się wchłonie.
Co do kalorii to np jeśli woreczek ryżu (100g) ma ok. 350kalorii, to po ugotowaniu ma on nadal te około 350kalorii z tym, że nie wazy już 100 gram, a więcej ponieważ wchłonął wodę.
Kalorie się nie zmieniają.

Może to śmiesznie zabrzmi :D Ale tak :) Chodzi głównie o czas. Nie mam go zbyt wiele, aby czekać 15min aż się zagotuje i jeść przez kolejne 5min. A jedząc surowy biorę na szybko i jest git :) Jeszcze tak nie jadłem ale tak się wydaje :D

defxdefx chodzi mi głównie o to, czy organizm takie kcal zaakceptuje. Czy nie będzie tak, że ryż tylko przeleci przeze mnie i nic się nie wchłonie.

poddaj obróbce termicznej nawet dzioeń wcześniej musisz to zrobić

Czyli ryż surowy nie jest odpowiednim posiłkiem? Ciekawi mnie tylko, czemu jest gorszy? Bo nadal nie dostałem wyczerpującej odpowiedzi, jaka jest różnica dla organizmu. Jedyną różnice podał defxdefx, lecz ona nie jest dla mnie akurat przeszkodą.

Surowy po prostu się nie wchłonie w takim stopniu jak ugotowany, więc może i szybciej go zjesz, ale z mniejszą korzyścią dla organizmu

Zmieniony przez - Badr w dniu 2012-01-20 14:11:47

Yhym:) Poczytam jeszcze o tym, o ile znajdę taką informacje w google. Chyba zacznę gotować rano i po prostu podgrzewać później.

Artykuł s.m.p.a:

"A to, że gdy ogrzewamy zwiększa się dostępność biologiczna składników pokarmowych szczególnie białek i ww (...)"

https://www.sfd.pl/[art]_Zmiany_w_żywności_podczas_jej_przetwarzania_i_przechowywania.-t512719.html 

u nas kiedys w szkole koles caly dzien chodzil jak by niewiadomo jaki chory byl a pozniej sie przyznal ze go straszie brzuch boli bo surowy ryz jadl