Mrozenie - odgrzewanie - wart odzywcze

Witam :P
Dobra interesuje mnie taka kwestia. Mam malo czasu na przygotowanie jedzenia i chce zrobic w nastepujacy sposob. Gotuje kilogram ryzu. Schladzam do do odpowiednio niskiej temperatury nastepnie wywalam z niego wode i ten ryz pakuje w pojemnik do przechowywania zywnosci, wrzucam do lodowki. Nastepnie jak sie zbliza posilek porcje ryzu na miche i do mikrofali na kilka chwil. Jak taki proces odbija sie na wartosciach odzwyczych ?

gotowanie>mrożenie>
>mikrofalia

mi to wygląda na jajecznicę
z gotowanych jajek.

ucierpi ten ryż,
niewątpliwie.

pozdro

wlasnie, ze konsystenjce 3ma dobra, zreszta tak sie serwuje zarcie w niektorych restauracjach tylko uzywa sie specjalnych steamerow zamiast mikrofal oczywiscie.
nie chodzi o mrozenie tylko przechowywanie produktu w odpowiednio niskiej temp po odpowiednim jego schlodzeniu.
a myslisz ze jak mrozony ryz sie kupuje w sklepach

czekam na znawcow

smialo mozesz tak robic, ryz nic nie straci

nic raczej nie stracisz...

Na pewno zwiekszy sie ig, ale spkojnie mzoesz tak robi.. Nie kazdy masz czas gotowac co 3h. Oczywiscie nie jedz ryzu w 4-5 kazdym posilku, gotuj tez kasze, makarony i inne zrodla weglowodanow.

"steamerow zamiast mikrofal"

"przechowywanie produktu w odpowiednio niskiej temp"

to zmienia postać
rzeczy,
bo tak tego nie widzę:

gotowanie>mrożenie>
>mikrofalia

pozdro

Każda obróbka zwiększa ig produktu pamiętaj o tym.

sogi poszly
dzieki

A jezeli nagotuje ryzu, wloze go do lodowki po czym zjem go np. po kilku godzinach, ale zimnego a nie z mikrofali to ig pozostanie takie jak na pcozatku oczywiscie ?
i jeszcze jedno, czy warzywa mrozone maja takie same wartosci odzywcze jak warzywa normalne z warzywniaka ? A jezeli maja to jest to tak znaczna roznica zeby sie tym przejmowac ?:)

Dzieki z gory za odpowiedzi

j/w chaczyk
"Każda obróbka zwiększa ig produktu"

warzywa mroż. winny mieć te
same wartości,
co świeże, ale
z tym to różnie jest,
niemniej są ok.

i było o tym pare tematów
już.

pozdro