Mleko po treningu (cz.2)

Problem z mlekiem w kartonie to głównie sterylizacja z bakterii które pomagają je trawić oraz proces potraktowania mleka wysoką temperaturą (UHT) który sprawia że większość wapnia jest nieprzyswajalne. Mleko "prosto od krowy" może u niektórych powodować biegunki i wzdęcia (nietolerancja laktozy) stąd jak pisał skerx nie każdemu podejdzie - ale jest o wiele bardziej wartościowe pod warunkiem że jest z pewnego źródła.
Jak kupujemy mleko w sklepie warto wybierać mleko: PASTERYZOWANE 3.2% - mniejsza temperatura jaką je potraktowano a poziom tłuszczu narzuca kolejne ograniczenia w procesach przetwórczych oraz sprawia że jest lepiej przyswajalne od mleka odchudzonego.
Unikamy mleka w plastikowych butelkach
Unikamy mleka UHT ( to te palety które nie potrzebują chłodzenia ;)


Zmieniony przez - Mastemoth w dniu 2012-12-04 12:16:39

Problem z mlekiem w kartonie to głównie sterylizacja z bakterii które pomagają je trawić oraz proces potraktowania mleka wysoką temperaturą (UHT) który sprawia że większość wapnia jest nieprzyswajalne. - bzdura. Nieukwaszone mleko świeże zawiera śladowe ilosci bakterii kwasu mlekowego, istotne dla naszego zdrowia i trawienia laktozy ich ilości są dopiero w mleku acidofilnym. Poza tym wapń z mleka UHT jest tak samo łatwo przyswajalny jak z mleka pasteryzowanego czy świeżego (które też poleca się poddać obróbce termicznej przed spożyciem).

Melko UHT ma mniej wit z grupy B (głownie taminy i ryboflawiny o około 10 - 20%. Największe straty dotyczą kwasu foliowego i wit C - ale mleko i tak wyjściow zawiera tych składników niewiele.

więcej: http://przeglad-spozywczy.pl/mleczarstwo/technologie-mleczarskie/110398-technologie-proces-produkcji-mleka-spoywczego 

https://www.sfd.pl/uht,_pasteryzacja_-t208880.html  tu był poruszany temat i założyciel podał temperatury itp. O wapniu w mleku UHT można doczytać w książkach poświęconych medycynie naturalnej Cybulskiej, Tombaka, Clark i choć nie do końca z wszystkimi zawartymi teoriami się zgadzam - tam często są podane badania nie sponsorowane przez producentów. Tak czy inaczej mleko po treningu i tak jest jak najbardziej dobrą opcją jak wartościowym uzupełnieniem diety. Zwolennicy zdrowego odżywiania zalecają raczej produkty z mleka zawierające bakterie - kefir, maślanka Itp. Pozdrawiam.

Już abstrah**ąc od mleka, jest wiele rozmaitych książek, w których można wyczytać rozmaite teorie, jednak warto dokonywać pewnej selekcji źródeł wiedzy z których się korzysta i raczej nie traktować serio terii podobnych do tych propagowanych przez Pana Tombaka.

mnie nie zalewa, nawet przy niskim bf mogłem sobie pozwolić na nabiał.

ale generalnie warto zachować ostrożność jak się szlifuje kaloryfer na brzuchu

jak się ma bf wyższy niż 15%, a już zwłaszcza 20%... to nabiał raczej sprzyja niż przeszkadza redukcji

i co jeszcze zrobi szklanka mleko po za tym ze zaleje wodą i podniesie nam poziom estrogenow/obnizy tescia?

kopyta nam urosna?

Bardzo dawno temu w Muscle&Fitness był artykuł w którym napisane było że po mleku sylwetka jest bardziej „opływowa” ale nie oszukujmy się - szklanka czy dwie mleka po treningu nie zrobi z nas misia. Dodatkowo łatwo dostępne, nie drogie i świetnie podnoszące wartość porcji suplementów które możemy w nim rozpuszczać. No chyba że ktoś żłopie litrami to na sylwetce pewnie jakoś się odbije - jak większość produktów spożywanych w dużym nadmiarze ;). Jedynie ludzie z nietolerancją laktozy i alergicy muszą się pilnować - reszta może czerpać z niego co najlepsze.

lubię Cię, ale w tym dziale są pewne zasady

Zmieniony przez - faftaq w dniu 2012-12-11 22:51:42