Kącik kulinarny - super składniki, super potrawy

Siemię Kresto jest jak widać :

a/ odtłuszczone
b/ węglowodany podano bez podziału na przyswajalne i błonnik

Causa Rellena
* 20 dag fileta z kurczaka
* 8 ziemniaków
* 1/2 szklanki oliwy z oliwek
* 3 łyżeczki ostrej mielonej papryki
* sól, pieprz, natka pietruszki
* 1 cytryna
* 6 oliwek
* 1 jajko na twardo
* 1/2 cebuli
* 4 łyżki jogurtu naturalnego

Wartość odżywcza 1 porcji

* kcal 327
* białko 12,7 g
* tłuszcze 19,1 g
* węglowodany 35,1 g


Sposób wykonania:
Najpierw trzeba przygotować farsz: filet z kurczaka pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone na twardo jajko, drobno pokrojoną cebulkę, natkę pietruszki i wymieszać z jogurtem.
Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki zmielić w maszynce, zagnieść z oliwą, doprawić mieloną papryką, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Całą masę podzielić na cztery porcje. Ciepłe ciasto należy rozwałkować na cienkie placuszki, wypełnić farszem i dokładnie zlepić.


Zmieniony przez - ewcia208 w dniu 2006-02-09 16:10:41

jak wszystko co niezdrowe, zapewne pyszne (znowu dużo węgli i dużo tłuszczu jednocześnie)

bo to jest to jedno z dań na niedzielę

Tyka, sorki za glupie pytanie ale:
- co to znaczy duzo wegli i tluszczu (tzn. ile to nie jest duzo)
- tluszcz ponoc obniza IG potraw, wiec czy nie jest tak, ze dopoki nie jest to smalec lub smazona oliwa to samo polaczenie z weglami nie jest dla nas zabojcze ?

twoje przestrogi odnosnie laczenia tluszczy i wegli troche mnie przerazily, bo lycha oliwy (lub dwie zaleznie od zapotrzbowania) na makaron z kurczakiem to u mnie podstawa ...

sorki za lekki off topic, jak odpowiesz i przeczytam to moze skasuj tego posta

Pytanie nie jest proste bo dla każdej osoby "dużo węgli znaczy co innego"

Jedni na nawet małą ilość węglowodanów w diecie reagują gwałtownymi skokami poziomu insuliny, inni muszą zjeść dużo węgli o wysokim IG aby wywołać u siebie podobną reakcję

Nie zmienia to jednak faktu iż zaczynając przygodę z dietetyką nalezy zacząć od traktowania sibie jako osoby o wysokiej odporności insulinowej i starać się jak tylko to możliwe unikać gwałtownych zmian poziomu insuliny w ciągu dnia, z wyłączeniem okresu potreningowego

Dopiero po osiagnięciu zadowalającego w miarę poziomu tkanki tłuszczowej można zacząć eksperymenty ze zwiększaniem ilości węglowodanów w innych okresach niż potreningowy

Inaczej nieco to wyglada oczywiście przy robieniu masy i u osób zaawansowanych w znajomosci zarówno swojego organizmu jak i zasad żywieniowych

Najprostsza zasada to ustalić sobie jakąś własną "magiczną liczbę", u mnie wynosi ona obecnie 15. Co to znaczy ? Ano znaczy to że w danym posiłku, jeśli on jest białkowo-węglowodanowy to ilość tłuszczu nie może przekroczyć 15 gram, a jeśli białkowo-tłuszczowy to ilość węgli nie może przekroczyć 15 gram. Jednakże muszę ostrzec że 15 jest liczbą dużą, lepiej jest zaczynać od mniejszej, z zakresu 5-10, a gdy okaże się że takie proporcje są okay, dopiero spróbować je zwiększyć. Co pocieszające, im więcej ćwiczymy tym większy "numerek" mozemy zastosować w posiłku potreningowym bez ryzyka tycia (o ile tylko nie mamy problemów z tolerancją glukozy) - tak więc od czasu do czasu po ciężkim treningu można walnąć 2 duże pizze z 4 browcami i też tragedii nie będzie choć magiczna cyferka pewnie przekroczy setkę

Tyka mam pytanie bo ostatnio kupuję chleb z mąki orkiszowej z dodatkiem siemienia lnianego i nie wiem czy on może być, czy jest dobry? Bo na razowy ciężko trafić.

musiałbyś podać rozkład makroskładników abym mógł odpowiedzieć na to pytanie - przecież wszystko zależy od proporcji np. mąki do siemienia, etc.

tam nie ma napisane ile jest mąki a ile siemienia lnianego. Siemienia lnianego myślę że nie ma bardzo dużo.

Przepis który wykona każy kto ma sóli piepsz w domu
Prosty pstrąg z grila:
Składniki:
1 pstrag (ja lubie średnie do 300g)
1 ząbek czosnku
połowa cytryny
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Pstrąga wypatroszyć i osuszyć, natrzeć go czosnkiem i posolić na zewnątrz i w środku.
Najlepiej odłożyć go do lodówki na kilka godzin, a nawet 1 dzień, wtedy pstrąg przejdzie solom i czosnkiem (jest o wiele lepszy niż jak by się go przyżądzało od razu)
Taką rybkę delikatnie posmarować oliwą położyć na grilu lub teflonowej pateli, nie przykrywać, wtedy skórka będzie chrupiąca, zaleta ryb jest taka że wystarczy go grilować po 5 minut z każdej strony i będzie gotowy.
Taką rybkę położyć na tależ, można jeszcze posolić, i wycisnąć na nią połówkę cytryny i dodać oliwy.
Ja nie używać przypraw do ryb, bo wtedy zabijają one smak pstrąga

Wartość odżywcza w 100g:
Białko: ok 19g
Tłuszcz z pstrąga: ok 10g + łyżka oliwy ok 20g
ww - śladowe ilości
kalorie ok: 350 z oliwą

Smacznego!!!

Jka macie jakieś sprawdzone, proste przepisy na pstrąga to ja poproszę